Muškátový oříšek je oblíbené koření vyrobené ze semen Myristica fragrans, tropický vždyzelený strom původem z Indonésie.
Lze jej nalézt v celozrnné formě, ale nejčastěji se prodává jako mleté koření.
Má teplou, mírně ořechovou chuť a často se používá v dezertech a kari, stejně jako v nápojích, jako je svařené víno a čaj chai.
Ačkoli se muškátový oříšek běžně používá pro svou chuť než pro zdraví, obsahuje působivou řadu účinných látek, které mohou pomoci předcházet nemocem a podpořit vaše celkové zdraví.
Tento článek shrnuje 8 vědecky podložených zdravotních výhod muškátového oříšku.
1. Obsahuje silné antioxidanty
Semena, ze kterých pochází muškátový oříšek, jsou sice malé, ale jsou bohatá na rostlinné sloučeniny, které působí jako antioxidanty ve vašem těle.
Antioxidanty jsou sloučeniny, které chrání vaše buňky před poškozením způsobeným volnými radikály. Jedná se o molekuly, které mají nepárový elektron, což je činí nestabilními a reaktivními.
Když se hladina volných radikálů ve vašem těle zvýší, dojde k oxidačnímu stresu. Je to spojeno s nástupem a progresí mnoha chronických stavů, jako jsou některé druhy rakoviny a srdeční a neurodegenerativní onemocnění.
Antioxidanty neutralizují volné radikály, zabraňují poškození buněk a udržují hladinu volných radikálů pod kontrolou.
Muškátový oříšek obsahuje velké množství antioxidantů, včetně rostlinných pigmentů, jako jsou kyanidiny, éterických olejů, jako jsou fenylpropanoidy a terpeny, a fenolických sloučenin, včetně protocatechuových, ferulových a kávových kyselin.
Jedna studie na zvířatech ukázala, že konzumace extraktu muškátového oříšku zabránila poškození buněk u potkanů léčených isoproterenolem, lékem, o kterém je známo, že vyvolává silný oxidační stres.
U krys, které nedostaly extrakt z muškátového oříšku, došlo v důsledku léčby k výraznému poškození tkáně a buněčné smrti. Naproti tomu u krys, které dostaly extrakt z muškátového oříšku, tyto účinky nebyly.
Studie ve zkumavkách také ukázaly, že extrakt z muškátového oříšku vykazuje silné antioxidační účinky proti volným radikálům.
Shrnutí Muškátový oříšek je bohatý na antioxidanty, včetně fenolických sloučenin, éterických olejů a rostlinných pigmentů, které pomáhají předcházet poškození buněk a mohou chránit před chronickými chorobami.
2. Má protizánětlivé vlastnosti
Chronický zánět souvisí s mnoha nepříznivými zdravotními podmínkami, jako jsou srdeční choroby, cukrovka a artritida.
Muškátový oříšek je bohatý na protizánětlivé sloučeniny zvané monoterpeny, včetně sabinenu, terpineolu a pinenu. Mohou pomoci snížit zánět ve vašem těle a prospět těm, kteří mají zánětlivé stavy.
Široká škála antioxidantů v koření, jako jsou kyanidiny a fenolové sloučeniny, má také silné protizánětlivé vlastnosti.
Jedna studie injikovala krysám roztok produkující zánět a poté dala některým z nich muškátový olej. U krys, které olej konzumovaly, došlo k významnému snížení zánětu, bolesti související se zánětem a otoků kloubů.
Předpokládá se, že muškátový oříšek snižuje zánět tím, že inhibuje enzymy, které jej podporují.
Je však zapotřebí více studií ke zkoumání jeho protizánětlivých účinků na člověka.
Shrnutí Muškátový oříšek může snížit zánět inhibicí určitých zánětlivých enzymů. Je zapotřebí dalšího výzkumu ke zkoumání jeho potenciálních účinků na člověka.
3. Může zvýšit libido
Některé studie na zvířatech ukazují, že muškátový oříšek může zvýšit sexuální apetit a výkon.
V jedné studii došlo u samců potkanů, kterým byly podávány vysoké dávky extraktu z muškátového oříšku (227 mg na libru nebo 500 mg na kg tělesné hmotnosti), k výraznému zvýšení sexuální aktivity a doby sexuálního výkonu ve srovnání s kontrolní skupinou.
Podobná studie ukázala, že podávání stejných vysokých dávek muškátového extraktu myším samcům významně zvýšilo jejich sexuální aktivitu ve srovnání s kontrolní skupinou.
Vědci si stále nejsou jisti, jak přesně koření zvyšuje libido. Někteří se domnívají, že tyto účinky jsou způsobeny jeho schopností stimulovat nervový systém a vysokým obsahem silných rostlinných sloučenin.
V tradiční medicíně, jako je léčebný systém Unani používaný v jižní Asii, se muškátový oříšek používá k léčbě sexuálních poruch. Výzkum jeho účinků na sexuální zdraví lidí však chybí.
Shrnutí Některé výzkumy na zvířatech naznačují, že vysoké dávky muškátového oříšku mohou zvýšit libido a sexuální výkonnost. Lidský výzkum v této oblasti nicméně chybí.
4. Má antibakteriální vlastnosti
Bylo prokázáno, že muškátový oříšek má antibakteriální účinky proti potenciálně škodlivým kmenům bakterií.
Bakterie jako S.treptococcus mutans a Aggregatibacter actinomycetemcomitans může způsobit zubní dutiny a onemocnění dásní.
Studie ve zkumavce zjistila, že extrakt z muškátového oříšku prokázal silné antibakteriální účinky proti těmto a dalším bakteriím, včetně Porphyromonas gingivalis. Je známo, že tyto bakterie způsobují dutiny a záněty dásní.
Bylo také zjištěno, že muškátový oříšek inhibuje růst škodlivých kmenů E-coli bakterie, jako je O157, které mohou u lidí způsobit vážná onemocnění nebo dokonce smrt.
I když je zřejmé, že muškátový oříšek má antibakteriální vlastnosti, je zapotřebí více studií u člověka, aby se zjistilo, zda může léčit bakteriální infekce nebo předcházet problémům s orálním zdravím u lidí souvisejícím s bakteriemi.
Shrnutí Zkumavky ukazují, že muškátový oříšek má antibakteriální účinky proti potenciálně škodlivým bakteriím, včetně E-coli a Streptococcus mutans.
5–7. Může prospívat různým zdravotním podmínkám
Ačkoli je výzkum omezený, studie naznačují, že muškátový oříšek může mít následující účinky:
- Může prospívat zdraví srdce. Studie na zvířatech ukazují, že užívání vysokých dávek muškátových doplňků snížilo rizikové faktory srdečních onemocnění, jako je vysoký cholesterol a vysoké hladiny triglyceridů, ačkoli lidský výzkum chybí.
- Mohlo by to zlepšit náladu. Studie na hlodavcích zjistily, že extrakt z muškátového oříšku vyvolal významné antidepresivní účinky u myší i potkanů. Jsou zapotřebí studie, aby se zjistilo, zda má extrakt z muškátového oříšku stejný účinek na člověka.
- Může zlepšit kontrolu hladiny cukru v krvi. Studie na potkanech ukázala, že léčba vysokodávkovaným extraktem muškátového oříšku významně snížila hladinu cukru v krvi a zlepšila funkci pankreatu.
Tyto účinky na zdraví však byly testovány pouze na zvířatech s použitím vysokých dávek extraktu z muškátového oříšku.
Jsou zapotřebí lidské studie, aby se zjistilo, zda jsou vysokodávkové doplňky koření bezpečné a účinné pro člověka.
Shrnutí Podle výzkumu na zvířatech může muškátový oříšek pomoci zlepšit náladu, zlepšit kontrolu hladiny cukru v krvi a snížit rizikové faktory pro srdeční choroby. K dalšímu zkoumání těchto potenciálních přínosů pro zdraví jsou zapotřebí studie u lidí.
8. Je všestranný a chutný
Toto oblíbené koření má v kuchyni různé využití. Můžete jej použít samostatně nebo jej spárovat s jiným kořením, jako je kardamom, skořice a hřebíček.
Má teplou, sladkou chuť, a proto se běžně přidává do dezertů, jako jsou koláče, koláče, sušenky, chleby, ovocné saláty a krémy.
Funguje také dobře v slaných pokrmech na bázi masa, jako jsou vepřové kotlety a jehněčí kari.
Muškátový oříšek lze posypat na škrobovou zeleninu, jako jsou sladké brambory, ořešák a dýně, aby se vytvořila hluboká a zajímavá chuť.
A co víc, můžete jej přidat do teplých nebo studených nápojů, včetně jablečného moštu, horké čokolády, čaje chai, kurkumy latte a smoothies.
Pokud používáte celý muškátový oříšek, nastrouhejte jej pomocí mikroplánu nebo struhadla s menšími otvory. Čerstvě strouhaný muškátový oříšek je vynikající na čerstvém ovoci, ovesných vločkách nebo jogurtu.
Shrnutí Muškátový oříšek má teplou, sladkou chuť, která se dobře hodí k mnoha různým sladkým i slaným pokrmům.
Opatření
Ačkoli je nepravděpodobné, že by muškátový oříšek způsobil škodu, pokud by byl konzumován v malém množství, jeho užívání ve vysokých dávkách může způsobit nežádoucí vedlejší účinky.
Obsahuje sloučeniny myristicin a safrol. Při požití ve velkém množství mohou způsobit příznaky, jako jsou halucinace a ztráta svalové koordinace.
Zajímavé je, že muškátový oříšek se někdy užívá rekreačně, aby vyvolal halucinace a vyvolal „vysoký“ pocit. Často se mísí s jinými halucinogenními léky, což zvyšuje riziko nebezpečných vedlejších účinků.
Ve skutečnosti bylo v letech 2001 až 2011 hlášeno pouze v americkém státě Illinois 32 případů toxicity muškátového oříšku. Neuvěřitelných 47% těchto případů souviselo se záměrným požitím těmi, kteří užívali muškátový oříšek pro své psychoaktivní účinky.
Za tyto toxické účinky se považuje myristicin, hlavní složka éterického oleje nacházejícího se v muškátovém oříšku, který má silné psychoaktivní vlastnosti.
Případy intoxikace muškátovým oříškem byly hlášeny u lidí, kteří požili 5 gramů muškátového oříšku, což odpovídá asi 0,5–0,9 mg myristicinu na libru (1–2 mg na kg) tělesné hmotnosti.
Toxicita muškátového oříšku může způsobit vážné příznaky, jako je rychlý srdeční tep, nevolnost, dezorientace, zvracení a agitovanost. V kombinaci s jinými léky může dokonce vést k úmrtí.
Studie na myších a potkanech navíc ukázaly, že dlouhodobé užívání vysokých dávek muškátových doplňků vede k poškození orgánů. Není však jasné, zda by tyto účinky zažily i lidé.
Je důležité si uvědomit, že toxické účinky tohoto koření jsou spojeny s požitím velkého množství muškátového oříšku - nikoli s malým množstvím, které se obvykle používá v kuchyni.
Abyste se vyhnuli těmto potenciálně škodlivým vedlejším účinkům, vyvarujte se konzumace velkého množství muškátového oříšku a nepoužívejte jej jako rekreační drogu.
Souhrn Muškátový oříšek může způsobit závažné nežádoucí účinky, jako jsou halucinace, rychlý srdeční tep, nevolnost, zvracení a dokonce i smrt, pokud jsou užívány ve velkých dávkách nebo v kombinaci s jinými rekreačními drogami.
Sečteno a podtrženo
Muškátový oříšek je koření, které se vyskytuje v mnoha kuchyních po celém světě. Jeho teplá, ořechová chuť se dobře hodí k mnoha pokrmům, což z něj činí oblíbenou přísadu do sladkých i slaných pokrmů.
Kromě mnoha kulinářských použití obsahuje muškátový oříšek silné protizánětlivé rostlinné sloučeniny, které působí jako antioxidanty. Mohou zlepšit náladu, kontrolu hladiny cukru v krvi a zdraví srdce, i když je zapotřebí dalšího výzkumu těchto účinků na člověka.
Dávejte pozor, abyste si toto zahřívací koření užili v malém množství, protože velké dávky mohou způsobit vážné vedlejší účinky.
.jpg)
