Recenze sattvické stravy: Co to je, seznamy jídel a nabídka

Mnoho lidí, kteří cvičí jógu, upřednostňuje sattvickou dietu vzhledem k jejím kořenům v ajurvédě, léčivém systému, který vznikl v Indii před více než 5 000 lety.

Stoupenci sattvické stravy konzumují především výživná jídla, včetně čerstvých produktů a ořechů, a proto může tato dieta vést k řadě zdravotních výhod. Je to však docela omezující a mnoho zdravých potravin je omezeno.

Tento článek zahrnuje vše, co potřebujete vědět o sattvické stravě, včetně souvisejících zdravotních výhod a potenciálních negativních stránek, jídel k jídlu a vyhýbání se jim a třídenního vzorového menu.

Co je sattvická strava?

Sattvická strava je vegetariánská strava s vysokým obsahem vlákniny a nízkým obsahem tuku, po níž následuje mnoho nadšenců jógy.

V praxi jógy existují tři druhy potravin, které mají různé kvality a účinky na zdraví: sattvic, rajasic a tamasic.

Slovo sattvic znamená „čistá esence“ a sattvická jídla jsou považována za čistá a vyvážená a nabízejí pocity klidu, štěstí a duševní jasnosti.

Rajasické potraviny jsou popsány jako příliš stimulující a předpokládá se, že tamasické potraviny zvyšují slabost a lenost.

Z těchto tří druhů jsou sattvická jídla považována za nejživější a sattvická strava je spojena s vysokým příjmem mikroživin. Podle Ájurvédy je sattvická strava nejlepší volbou pro podporu dlouhověkosti, fyzické síly a duševního zdraví.

Může to být proto, že sattvická strava je bohatá na čerstvé potraviny bohaté na živiny, včetně ovoce, zeleniny, naklíčených celých zrn, čerstvých ovocných šťáv, luštěnin, ořechů, semen, medu a bylinných čajů.

Ájurvéda doporučuje jíst převážně sattvická jídla a vyhýbat se rajasickým a tamasickým pokrmům.

Živočišné bílkoviny, smažené potraviny, stimulanty jako kofein a bílý cukr jsou jen některé z potravin, které jsou při dodržování sattvického stravovacího režimu vyloučeny.

souhrn

Sattvická strava je vegetariánská strava s vysokým obsahem vlákniny a nízkým obsahem tuku, která je založena na ajurvédských principech.

Potenciální přínosy sattvické stravy pro zdraví

Sattvická strava je bohatá na potraviny bohaté na živiny a má nízký obsah zpracovaných potravin. Z těchto důvodů může nabídnout mnoho zdravotních výhod.

Podporuje celá jídla bohatá na živiny

Sattvická strava je založena na konzumaci celých výživných potravin, včetně zeleniny, ovoce, fazolí a ořechů.

Konzumace těchto celých potravin bohatých na živiny může pomoci podpořit celkové zdraví tím, že dodá tělu bílkoviny, zdravé tuky, vlákninu, vitamíny, minerály a antioxidanty, které jsou nezbytné pro udržení správné tělesné funkce.

Sattvická strava podporuje konzumaci zdravých a celých jídel a odrazuje od konzumace smažených a zpracovaných potravin. Je známo, že strava s vysokým obsahem zpracovaných potravin poškozuje celkové zdraví a významně zvyšuje riziko mnoha nemocí.

Může snížit riziko chronických onemocnění

Ačkoli nebyl konkrétně proveden žádný výzkum týkající se sattvické stravy, je dobře známo, že diety podporující celá jídla bohatá na živiny obecně snižují celkové riziko vzniku chronických stavů, včetně cukrovky, srdečních onemocnění a některých druhů rakoviny.

Ukázalo se zejména, že vegetariánské stravovací vzorce nabízejí působivý ochranný účinek proti rozvoji chronických onemocnění.

Například vegetariánská strava je spojena s výrazně nižší úrovní rizikových faktorů pro srdeční choroby, jako je vysoký krevní tlak a vysoký LDL (špatný) cholesterol. Kromě toho mohou vegetariánské stravovací návyky chránit před cukrovkou a kolorektálním karcinomem.

Navíc konzumace potravin, které tvoří většinu sattvické stravy, včetně fazolí, zeleniny, ovoce a ořechů, může snížit riziko chronických onemocnění a předčasné smrti ze všech příčin.

Může podporovat hubnutí

Sattvická strava je bohatá na vlákninu a rostlinné potraviny, což může pomoci při hubnutí.

Studie ukázaly, že lidé, kteří dodržují vegetariánské stravovací návyky, mají ve srovnání s nevegetariány obvykle nižší indexy tělesné hmotnosti a méně tělesného tuku.

Mnoho studií také ukázalo, že vegetariánská strava podporuje hubnutí u jedinců s nadváhou.

Může to být způsobeno několika faktory, včetně vysokého obsahu vlákniny a snížené hustoty kalorií vegetariánské stravy.

souhrn

Sattvická strava je vegetariánská strava s vysokým obsahem výživných a celých potravin. Konzumace stravy bohaté na celozrnné potraviny může snížit riziko onemocnění a podpořit zdravou tělesnou hmotnost.

Možné nevýhody

Ačkoli sattvická strava nabízí mnoho výhod, je třeba vzít v úvahu některé nevýhody.

Zatímco sattvická strava je bohatá na potraviny bohaté na živiny, vylučuje mnoho zdravých potravin.

Například vyznavači sattvické stravy se vyzývají, aby se vzdali masa, drůbeže, ryb a vajec - to vše je vynikajícím zdrojem bílkovin, zdravých tuků a různých mikroživin.

Sattvická strava navíc vylučuje potraviny, které jsou považovány za rajasické nebo tamasické.

Zatímco některá jídla v těchto kategoriích, jako jsou smažená jídla s vysokým obsahem tuku a přidané cukry, jsou nezdravá, mnoho z nich tomu tak není.

Ředkvičky, chilli papričky, cibule a houby jsou jen některé příklady výjimečně zdravých potravin, které jsou v sattvické stravě omezené jen proto, že spadají do rajasické nebo tamasické kategorie.

Káva, čaj s kofeinem a alkohol jsou také v sattvické stravě omezeny, což může ztěžovat dodržování tohoto stravovacího vzorce pro ty, kteří si tyto nápoje užívají.

Ačkoli zásady sattvické stravy vycházejí z ajurvédských přesvědčení, nemusí nutně vycházet z vědeckého výzkumu. Některá omezení jsou proto pravděpodobně zbytečná.

souhrn

Sattvická strava omezuje mnoho zdravých potravin a její zásady nejsou založeny na vědeckém výzkumu. Omezující povaha této stravy může z dlouhodobého hlediska ztížit dodržování.

Potraviny k jídlu

Při dodržování sattvické stravy musíte jíst pouze schválená jídla a vyhýbat se potravinám v rajasické a tamasické kategorii.

Mějte na paměti, že doporučení ohledně toho, jaké potraviny jsou považovány za sattvické, se liší v závislosti na zdroji a mnoho zdrojů si odporuje, pokud jde o to, jaké potraviny jsou povoleny.

Na sattvické stravě lze konzumovat následující potraviny:

• Pozemní a mořská zelenina: špenát, mrkev, celer, brambory, brokolice, řasy, hlávkový salát, hrášek, květák atd.
• Ovoce a ovocné šťávy: jablka, banány, papája, mango, třešně, melouny, broskve, guava, čerstvé ovocné šťávy atd.
• Naklíčená zrna: ječmen, amarant, bulgur, ječmen, proso, quinoa, divoká rýže atd.
• Ořechy, semena a kokosové výrobky: vlašské ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, dýňová semínka, slunečnicová semínka, sezamová semínka, neslazený kokos, lněná semínka atd.
• Tuky a oleje: olivový olej, sezamový olej, červený palmový olej, lněný olej, ghí atd.
• Mléčné a nemléčné výrobky: vysoce kvalitní mléko, jogurt a sýr, například výrobky z pastvin, mandlové mléko, kokosové mléko, kešu mléko, ořechy a sýry na bázi semen
• Luštěniny a fazolové výrobky: čočka, fazole mungo, cizrna, fazolové klíčky, tofu atd.
• Nápoje: voda, ovocný džus, bylinný čaj bez kofeinu
• Sattvické koření a byliny: koriandr, bazalka, muškátový oříšek, kmín, pískavice řecká, kurkuma, zázvor atd.
• Sladidla: med a jaggery

Výše uvedená jídla by měla tvořit většinu vašeho příjmu při dodržování sattvické stravy. Pamatujte, že existují přísnější a volnější varianty stravy.

souhrn

Při dodržování sattvické stravy lze konzumovat pouze sattvická jídla, jako je suchozemská a mořská zelenina, ovoce a ovocné džusy, luštěniny a naklíčená zrna.

Potraviny, kterým je třeba se vyhnout

Sattvická strava odrazuje od konzumace potravin, které jsou považovány za rajasické nebo tamasické.

Z tohoto důvodu je omezena většina živočišných produktů, vysoce zpracovaných potravin, rafinovaného cukru a smažených potravin.

Při dietě sattvic byste se měli vyhnout následujícím potravinám a přísadám:

• Přidaný cukr a sladkosti: bílý cukr, kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, cukrovinky, soda atd.
• Smažená jídla: hranolky, smažená zelenina, smažené pečivo atd.
• Zpracované potraviny: hranolky, sladké cereálie, rychlé občerstvení, mražené večeře, jídla v mikrovlnné troubě atd.
• Rafinované obilné výrobky: bílý chléb, bagely, koláče, sušenky atd.
• Maso, ryby, vejce a drůbež: kuřecí, hovězí, krůtí, kachní, jehněčí, ryby, korýši, celá vejce, vaječný bílek, produkty živočišného původu jako kolagen atd.
• Některá zelenina a ovoce: cibule, durian, jarní cibule, okurky a česnek
• Některé nápoje: alkohol, sladké nápoje a kofeinové nápoje, jako je káva

Obecně byste se měli vyvarovat příliš kyselých, slaných nebo kořeněných potravin. Zatuchlé potraviny, jako jsou potraviny vynechané přes noc, jsou navíc považovány za tamasické a je třeba se jim vyhnout.

souhrn

Přidané cukry, zpracované potraviny, maso, vejce, drůbež, smažené potraviny, kofeinové nápoje a alkohol jsou jen některé z položek, které jsou při dodržování sattvické stravy omezené.

3denní ukázkové menu

Zdravá sattvická strava by měla zahrnovat spoustu produktů, fazolí a celých zrn. Podle většiny zdrojů lze vysoce kvalitní mléčné výrobky konzumovat s mírou.

Tady je třídenní sattvické menu schválené dietou.

Den 1

• Snídaně: naklíčená kaše z quinoi s mandlovým mlékem, bobulemi, lněnými semínky a neslazeným kokosem
• Oběd: mísa s cizrnou a zeleninou s dresinkem tahini
• Večeře: fazole mungo, tofu a divoká rýže

Den 2

• Snídaně: travní jogurt s ovocem, vlašskými ořechy a skořicí
• Oběd: salát s čerstvou zeleninou, tofu, čočkou a sýrem paneer
• Večeře: cizrna a zeleninové kokosové kari

3. den

• Snídaně: ovesné vločky s dušenými broskvemi a kešu máslem
• Oběd: quinoa salát se sladkými bramborami, fazolovými klíčky a kapustou
• Večeře: mangová rýže s cizrnou a kokosovým mlékem

souhrn

Sattvická strava se skládá hlavně z rostlinných jídel, která zahrnují celozrnné výrobky, zeleninu, ovoce a fazole.

Sečteno a podtrženo

Sattvická strava je vegetariánská strava založená na ájurvédských principech a oblíbená mezi nadšenci jógy.

Ti, kteří dodržují sattvický dietní vzorec, by se měli vyhýbat potravinám považovaným za rajasické nebo tamasické, jako je maso, vejce, rafinovaný cukr, kořeněná jídla a smažené jídlo.

Přestože sattvická strava obsahuje mnoho zdravých potravin a může přinést určité zdravotní výhody, je velmi omezující a není založena na vědě. Z těchto důvodů může být nejlepší místo toho dodržovat méně omezující stravu zaměřenou na rostliny.