Za posledních 12 let jsem měl ulcerózní kolitidu a bezpočet vzplanutí. Za tu dobu si rád pomyslím, že jsem to všechno vyzkoušel.
Když si vzpomenu na různé možnosti léčby, které jsem v průběhu let zkoumal a zkoušel, přijdou mi na mysl různé biologické látky, steroidy, postupy a diety.
O dietě Autoimunní protokol (AIP), eliminační dietě používané k léčbě příznaků autoimunitních onemocnění, jako je ulcerózní kolitida, jsem vždy slyšel skvělé věci, ale nikdy jsem si nemyslel, že je to „pro mě“.
Teprve poté, co jsem byl uprostřed nekonečného, celoročního vzplanutí, jsem se rozhodl to zkusit a zjistit, jestli mi to pomůže dostat se do remise. Tady je moje zkušenost.
Co je dieta Autoimunitního protokolu?
Dieta AIP je podobná dietě paleo, která se zaměřuje na odstraňování rafinovaných zrn a cukru. Je navržen k odstranění potravin, které mohou vyvolat autoimunitu, zánět a nerovnováhu ve střevních bakteriích, které se vyskytují v podmínkách, jako je Hashimotova choroba, lupus a zánětlivá onemocnění střev (IBD), včetně Crohnovy choroby a ulcerózní kolitidy.
Dieta začíná vyloučením potravin, které mohou vyvolat zánět a rozvoj autoimunity, včetně:
- zrna
- lepek
- ořechy a semena
- luštěniny
- noční stíny
- vejce
- Mléčné výrobky
- cukr
- káva
- alkohol
- potravinářské přídatné látky a umělá sladidla
Zbývá v zásadě ovoce a zelenina, minimálně zpracované maso, fermentované potraviny, čaje a další přírodní potraviny, které nezapadají do žádné z výše uvedených kategorií.
Po dodržení diety AIP po dobu alespoň jednoho měsíce (ideálně déle) se vylučované potraviny postupně znovu začleňují do stravy, jeden po druhém, aby bylo možné zjistit, jaké jsou vaše spouštěče potravin.
Díky ulcerózní kolitidě je moje tělo neuvěřitelně citlivé na všechno, co jsem do něj vložil, takže se svou stravou nebudu zkoušet nic nového, pokud to nebude podloženo vědou a tvrdými fakty.
Důvod, proč jsem byl ochoten vyzkoušet dietu AIP, byl ten, že jsem zjistil, že bylo provedeno několik výzkumných studií konkrétně za účelem zjištění, zda je dieta AIP účinná pro lidi s IBD.
Například studie z roku 2017 v časopise Inflammatory Bowel Diseases zjistila, že u lidí s IBD se po dodržení diety AIP snížily zánětlivé markery a příznaky IBD se významně snížily.
Proč jsem vyzkoušel dietu AIP?
Vycházím z celoročního vzplanutí ulcerózní kolitidy, která je přibližně o 49 týdnů delší než moje typické vzplanutí.
Bylo to těžké období mého života, kdy jsem byl nemocný, měl jsem bolestivé bolesti a zdálo se, že žádný lék, který mi dal lékař, mě nedostal zpět do remise.
Byl jsem zoufalý a vyzkoušel jsem téměř všechno, včetně akupunktury, čínských bylin, pěti různých biologických přípravků, dvou steroidů a mnoha léčebných postupů.
Abych dovezl bod domů ještě dále, mým nejlepším přítelem byla moje topná podložka. Získáte obrázek.
Stále jsem slyšel všechno o dietě AIP prostřednictvím svého kruhu přátel s Crohnovou chorobou a kolitidou, takže jsem se zvědavě dozvěděl více.
Jsem velkým zastáncem síly jídla léčit tělo. V tom okamžiku jsem sotva vůbec něco jedl, takže eliminační dieta pro mě nemohla být tak těžká. Důkladně jsem prozkoumal protokol a rozhodl se jít do toho.
Moje zkušenosti s dietou AIP
Pro mě bylo nejtěžší držet se protokolu první dva týdny. Bylo to náročnější, než jsem předpokládal, a snažil jsem se zůstat na trati víc, než jsem si myslel.
Začal jsem však hledat občerstvení, které se mi líbilo, a recepty, které jsem si užíval, a nakonec jsem se dostal do drážky, která pro mě fungovala.
Buďme upřímní, stravování v restauraci je s IBD náročné bez ohledu na to, ale díky AIP je to ještě náročnější. Většinu času jsem nejedl v restauracích a místo toho jsem se rozhodl vařit doma.
Není to navždy a věřím, že pro mé celkové zdraví stálo za to obětovat několik jídel. Navíc jsem ušetřil pár babek tím, že jsem jedl doma, takže to bylo win-win.
Jedna věc, která mi opravdu pomohla, bylo naplnění mých skříněk potravinami a přísadami schválenými AIP před Spustil jsem protokol. Kdybych na to měl přijít poté, co jsem zahájil AIP, nikdy bych to nezvládl, nebo bych měl zhroucení v obchodě.
Když jsem to udělal předem, už jsem měl všechno, co jsem potřeboval, když jsem měl hlad nebo jsem připraven vařit večeři.
Účinek na moje příznaky IBD
Chci to začít tím, že Autoimunitní protokol není zázračná dieta. Dosažení úplných účinků vyžaduje konzistenci po delší dobu. Asi po čtvrtém týdnu AIP diety jsem si opravdu začal všímat rozdílu.
Před dodržováním diety AIP jsem byl nafouknutý vším, co jsem jedl, a téměř celý den poté. Teď už nejsem nafouknutý po každém kousnutí jídla.
Měl jsem potíže se spánkem, což je něco, s čím jsem se v životě nikdy nesetkal. Nyní jsem schopen spát celou noc a ráno se cítím odpočatý.
Také jsem běžel několikrát denně na záchod, aniž jsem měl na dohled úlevu. S AIP jsem měl mnohem menší naléhavost jít na toaletu. Naléhavost a spěch do koupelny nezmizely úplně, ale výrazně to početkrát snížilo.
Celkově se moje kvalita života výrazně zlepšila po čtvrtém týdnu důsledného dodržování AIP stravy.
Myslím, že je důležité si uvědomit, že v té době jsem byl také na vysoké dávce prednisonu a Stelara, biologické látky používané k léčbě IBD. Nejednalo se o plán léčby pouze pro potraviny, ale spíše o kombinaci tradiční medicíny a vyloučení ze stravy.
Období znovuzavedení
Po pětitýdenní známce jsem začal znovu zavádět potraviny a zjistil jsem, že jsem stále citlivý na kukuřici. Téměř okamžitě jsem nafoukl po jídle domácí arepy, která se vyrábí jen z vody, kukuřice a trochu soli.
Na druhou stranu jsem dobře reagoval na mandle a čokoládu.
Kromě těchto tří znovuzavedení jsem začal stále více uvolňovat stravu a znovu zavádět všechny ostatní spouštěcí potraviny ve stejnou dobu. To znamená, že jsem nemohl říct, které potraviny mě stále spouštěly.
Je třeba poznamenat, že odborníci doporučují znovu zavádět jednu potravinu najednou, přičemž mezi znovuzahájením je několik dní. Tímto způsobem můžete zjistit, jaké konkrétní potraviny mohou způsobovat příznaky.
Kdybych to musel udělat znovu, byl bych trpělivější ve fázi znovuzavedení a pomalu znovu zaváděl každé potenciální spouštěcí jídlo.
Jídlo s sebou
Celkově velmi doporučuji dietu AIP každému, kdo bojuje se zánětem způsobeným autoimunitním onemocněním.
Dodržování diety AIP může být zpočátku náročné, ale trochu přípravné práce v předstihu bude trvat dlouhou cestu.
Pokud se rozhodnete to zkusit, doporučuji být trpělivý a věnovat čas tomu, abyste správně provedli eliminační i znovuzavedení. Pokud se v budoucnu rozhodnu znovu provést eliminační fázi, ujistím se, že při znovuzavedení pojedu pomaleji, abych věděl, které potraviny mě stále spouští.
Pro zájemce o AIP je dobrá práce s registrovaným dietetikem nebo jiným poskytovatelem zdravotní péče, který se specializuje na autoimunitní onemocnění. Poskytovatel zdravotní péče vám může dát tipy, odpovědět na otázky a ujistit se, že strava je bezpečná a vhodná pro vaše konkrétní potřeby a celkové zdraví.
