Co je to vitamin P? Flavonoidy vysvětleny

Vitamin P je termín, který se kdysi používal pro skupinu rostlinných sloučenin nazývaných flavonoidy. Tyto sloučeniny však ve skutečnosti nejsou vitamíny.

Existuje několik druhů flavonoidů, které se nacházejí v ovoci, zelenině, čaji, kakau a víně. Dávají určitým potravinám jejich barvu, poskytují rostlinám ochranu před ultrafialovým (UV) paprskem a infekcí a mohou nabídnout zdravotní výhody.

Tento článek poskytuje přehled vitaminu P, včetně informací o různých kategoriích flavonoidů, zdrojích potravin a možných výhodách.

Druhy flavonoidů a zdroje potravy

Flavonoidy, také známé jako bioflavonoidy, jsou rodinou rostlinných sloučenin polyfenolů se šesti podtřídami. V současné době existuje více než 6 000 známých flavonoidů.

Když je vědci poprvé extrahovali z pomeranče v roce 1930, považovali se za nový typ vitaminu, a proto se jmenovali vitamin P. Tento název se již nepoužívá, protože flavonoidy nejsou vitamíny.

Flavonoidy existují v rostlinách, které pomáhají předcházet infekci, chrání před sluncem a stresy z prostředí a přitahují hmyz k opylování. Jsou také zodpovědní za barvu mnoha hluboce zbarvených druhů ovoce a zeleniny, jako jsou bobule, třešně a rajčata.

Zde jsou hlavní třídy flavonoidů a jejich zdrojů potravy:

• Flavonoly. Mezi nejhojnější zdroje flavonoidů ve stravě patří flavonoly kaempferol, kvercetin, myricetin a fisetin. Tyto sloučeniny se nacházejí v olivovém oleji, bobulích, cibuli, kelu, hroznech, rajčatech, červeném víně a čajích.
• Flavony. Ty jsou také široce přítomny v zásobování potravinami. Existují v petrželce, tymiánu, máty, celeru a heřmánku.
• Flavanoly a flavan-3-oly. Tato podtřída zahrnuje katechiny, jako je epikatechin a epigalokatechin, které se ve vysokých koncentracích vyskytují v černém, zeleném a oolongovém čaji. Flavanoly jsou také přítomny v kakau, jablkách, hroznech a červených vínech.
• Flavanony. Flavanony, které se nacházejí v citrusových plodech, jsou zodpovědné za hořkou chuť pomerančových, citronových a jiných citrusových kůry. Mezi příklady patří hesperitin, naringenin a eriodictyol.
• Isoflavony. Nejznámějšími isoflavony jsou genistin a daidzin, které se nacházejí v sóji a sójových produktech.
• Antokyanidiny. Většina červených, modrých nebo fialových druhů ovoce a zeleniny získává barvu z antokyanidů. Sloučeniny jako kyanidin, delfinidin a peonidin jsou přítomny v brusinkách, jahodách, borůvkách, ostružinách, hroznech a červeném víně.

souhrn

Mezi hlavní třídy flavonoidů patří flavonoly, flavony, flavanoly, flavanony, isoflavony a antokyanidiny. Různé druhy flavonoidů jsou bohaté na ovoce, zeleninu, červené víno, kakao a čaje.

Výhody zdraví

Předpokládá se, že flavonoidy nabízejí řadu zdravotních výhod a pomáhají předcházet srdečním onemocněním, cukrovce a dalším chorobám.

Snad nejlépe studovanou funkcí flavonoidů je jejich schopnost působit jako antioxidanty. Bylo prokázáno, že snižují tvorbu reaktivních molekul nazývaných volné radikály, což může vést k poškození buněk a nemocem.

Zkumavky vs. studie na lidech

Většina výzkumů o výhodách flavonoidů byla prováděna ve zkumavkách. Aktivita flavonoidů v těle tedy není dobře známa.

Ve skutečnosti se obecně předpokládá, že jsou špatně absorbovány a nejsou příliš biologicky dostupné.

Zaprvé se zdá, že váš metabolismus do značné míry ovlivňuje biologickou dostupnost flavonoidů ve vašem těle. Mohou být také rychle vylučovány.

Při konzumaci flavonoidů se štěpí na sloučeniny zvané metabolity. Některé z těchto metabolitů mohou vykazovat vlastnosti podobné vlastnostem flavonoidů, ze kterých byly odvozeny, ale jiné nikoli.

Studie navíc naznačují, že to, zda jsou flavonoidy konzumovány se sacharidy, bílkovinami nebo tuky, může ovlivnit jejich biologickou dostupnost a absorpci. Tyto faktory jsou také ovlivněny složením vašich střevních bakterií.

Je tedy obtížné určit, jak a zda konkrétní flavonoid ovlivňuje lidské zdraví.

Možné přínosy pro zdraví

I když existují omezení, některé studie u lidí naznačují, že flavonoidy mají možné přínosy pro zdraví.

Níže jsou uvedeny některé z těchto výhod, z nichž mnohé vyplývají z jejich antioxidační aktivity a také z jiných mechanismů, které nejsou plně pochopeny:

• Zdraví mozku. Několik studií o kakaových flavanolech naznačuje, že mohou chránit mozkové buňky a zvyšovat zdraví mozku u lidí, pravděpodobně prostřednictvím interakcí s buněčnými signálními cestami podílejícími se na přežití a paměti buněk.
• Cukrovka. Jeden přehled zjistil, že vysoký příjem specifických flavonoidů v potravě byl spojen s nižším rizikem cukrovky 2. typu. U každých 300 mg denně konzumovaných flavonoidů se riziko cukrovky snížilo o 5%.
• Srdeční choroba. Přehled 14 studií u lidí ukázal, že příjem určitých tříd flavonoidů, konkrétně flavonolů, antokyanidinů, proantokyanidinů, flavonů, flavanonů a flavan-3-olů, byl spojen s významně nižším rizikem srdečních onemocnění.

Zatímco výsledky některých observačních studií naznačují, že flavonoidy mohou pomáhat chránit před chorobami, je zapotřebí rozsáhlejšího výzkumu, aby bylo možné plně pochopit, jak flavonoidy ovlivňují lidské zdraví.

Tento článek dále zdůrazňuje jen několik možných přínosů flavonoidů pro zdraví. Rostoucí část výzkumu zkoumá funkce flavonoidů i specifické třídy flavonoidů.

souhrn

Předpokládá se, že flavonoidy nabízejí řadu zdravotních výhod, ale většina výzkumu byla prováděna ve zkumavkách. Některé observační studie u lidí naznačují, že mohou zlepšit zdraví mozku a snížit riziko srdečních onemocnění a cukrovky.

Dávkování a doplňky

V současné době neexistuje žádný dietní referenční příjem (DRI) pro flavonoidy, protože se nepovažují za nezbytné pro lidský vývoj. Strava bohatá na zdravé a plnohodnotné potraviny bude přirozeně obsahovat flavonoidy a přispívá k dobrému zdraví.

Proto jsou doplňkové verze zbytečné, ale existují. Mezi nejběžnější doplňky flavonoidů patří kvercetin, flavonoidové komplexy a rutin.

Neexistuje žádná standardizovaná dávka pro doplňky flavonoidů a každý druh může mít specifické pokyny pro jeho použití. Vedlejší účinky a potenciální nebezpečí mnoha z těchto doplňků nejsou známy.

Odborníci varují, že i když neexistuje riziko toxicity z množství flavonoidů běžně konzumovaných v potravinách, mohou existovat rizika spojená s doplňky vysokých dávek.

Vysoké dávky flavonoidů mohou negativně ovlivnit funkci štítné žlázy, interagovat s léky a ovlivnit hladinu dalších živin ve vašem těle.

Navíc doplňky nejsou přísně regulovány Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv (FDA), a proto mohou být kontaminovány nebo obsahovat množství flavonoidů, které se liší od údajů uváděných na jejich etiketách.

A konečně, mnoho výzkumných studií ukázalo, že konzumace celých potravin, které obsahují určité živiny, nabízí větší výhody než jejich protějšky ve formě doplňků.

Pokud chcete vyzkoušet doplněk, poraďte se s poskytovatelem zdravotní péče, zejména pokud jste těhotná nebo kojíte.

souhrn

Flavonoidy jsou široce dostupné v potravinách, ale jsou k dispozici doplňky. Tyto doplňky nejsou regulovány a mohou mít neznámé škodlivé vedlejší účinky. Než to zkusíte, vždy se poraďte s poskytovatelem zdravotní péče.

Sečteno a podtrženo

Flavonoidy, kdysi známé jako vitamin P, jsou velkou třídou rostlinných sloučenin, které se nacházejí v hluboce zbarveném ovoci, zelenině, kakau, čaji a víně.

Studie naznačují, že působí jako antioxidanty a mohou pomoci chránit před chronickými chorobami. Příznivé účinky flavonoidů v lidském těle však mohou být omezeny metabolismem a dalšími faktory.

Chcete-li těžit z možných výhod flavonoidů, konzumujte různé rostlinné potraviny. K dispozici jsou také doplňky, ale měly by být užívány pouze po konzultaci s poskytovatelem zdravotní péče, protože jejich účinky nejsou dobře známy.

Jíst různé druhy celých potravin, které jsou dobrým zdrojem flavonoidů, je pravděpodobně prospěšnější pro vaše celkové zdraví.