Kdoule (Cydonia oblonga) je starodávné ovoce pocházející z různých částí Asie a Středomoří.
Jeho pěstování lze vysledovat až do starověkého Řecka a Říma, kde sloužil jako symbol lásky a plodnosti. Ačkoli jsou dnes kdoule podstatně méně časté, jsou blízkými příbuznými populárního ovoce, jako jsou jablka a hrušky.
V lidovém léčitelství se používají již desítky let, ale vědecký výzkum jejich výhod je stále v raných fázích.
Zde je 8 objevujících se zdravotních výhod kdoule plus několik jednoduchých tipů, jak ji zahrnout do svého jídelníčku.
.jpg)
1. Bohatý na živiny
Kdoule obsahují vlákninu a několik základních vitamínů a minerálů, což z nich dělá výživný doplněk téměř každé stravy.
Jedna kdoule o hmotnosti 3,2 unce (92 gramů) poskytuje následující:
- Kalorie: 52
- Tuk: 0 gramů
- Bílkoviny: 0,3 gramu
- Sacharidy: 14 gramů
- Vlákno: 1,75 gramů
- Vitamin C: 15% denní hodnoty (DV)
- Thiamin (vitamin B1): 1,5% DV
- Vitamin B6: 2% DV
- Měď: 13% DV
- Železo: 3,6% DV
- Draslík: 4% DV
- Hořčík: 2% DV
Jak vidíte, toto ovoce dodává mírné množství vitaminu C a mědi a malé množství vitamínů B, železa, draslíku a hořčíku.
I když nejsou mimořádně bohaté na žádnou konkrétní sloučeninu, kdoule nabízejí širokou škálu živin pro velmi málo kalorií.
souhrnKdoule mají nízký obsah kalorií a mohou se pochlubit řadou základních vitamínů a minerálů, což z nich dělá výživné ovoce.
2. Obsahujte silné antioxidanty
Mnoho výhod spojených s kdoulemi lze připsat bohatému přísunu antioxidantů do ovoce.
Antioxidanty snižují metabolický stres, snižují zánět a chrání vaše buňky před poškozením volnými radikály, což jsou nestabilní molekuly.
Některé výzkumy naznačují, že některé antioxidanty v kdoulích, včetně flavonolů, jako je kvercetin a kaempferol, snižují zánět a chrání před chronickými nemocemi, jako jsou srdeční choroby.
souhrnKdoule nabízejí bohatou zásobu antioxidantů, které mohou snížit metabolický stres a zánět a zároveň chránit vaše buňky před poškozením volnými radikály.
3. Může pomoci zvládnout těhotenskou nevolnost
Mezi nejčastější příznaky na počátku těhotenství patří nevolnost a zvracení.
Některé výzkumy naznačují, že kdoule mohou pomoci zmírnit tyto příznaky.
Jedna studie u 76 těhotných žen zaznamenala, že 1 polévková lžíce (15 ml) kdoulového sirupu byla při snižování nevolnosti způsobené těhotenstvím významně účinnější než 20 mg vitaminu B6.
I když jsou tyto výsledky slibné, je zapotřebí dalšího výzkumu.
souhrnNedávná studie zjistila, že kdoulový sirup je při snižování nevolnosti a zvracení vyvolaných těhotenstvím výrazně účinnější než vitamin B6. Přesto je zapotřebí více studií.
4. Může zmírnit zažívací potíže
Kdoule se již dlouho používají v tradiční a lidové medicíně k léčbě různých zažívacích poruch.
Nedávný výzkum naznačuje, že kdoulový extrakt může chránit střevní tkáň před poškozením souvisejícím se zánětlivými onemocněními střev (IBD), jako je ulcerózní kolitida.
Ve studii na potkanech s ulcerózní kolitidou měli ti, kterým byl podáván kdoulový extrakt a šťáva, významně snížené poškození tkáně tlustého střeva ve srovnání s kontrolní skupinou.
Přesto jsou zapotřebí lidské studie.
souhrnAčkoli je nutný lidský výzkum, studie na zvířatech naznačuje, že kdoule mohou chránit před poškozením střev spojeným s IBD.
5. Může léčit žaludeční vředy
První výzkumy naznačují, že rostlinné sloučeniny v kdoulích mohou pomoci předcházet a léčit žaludeční vředy.
Ve studii na zkumavce kdoulová šťáva inhibovala růst H. pylori, bakterie, o níž je známo, že způsobuje žaludeční vředy.
Studie na potkanech mezitím zjistila, že kdoulový extrakt chrání před žaludečními vředy vyvolanými alkoholem.
I když jsou tyto výsledky povzbudivé, je zapotřebí dalšího výzkumu.
souhrnZkumavky a výzkum na zvířatech naznačují, že kdoule mohou chránit před žaludečními vředy, ale jsou zapotřebí studie u lidí.
6. Může snížit příznaky refluxu kyseliny
Několik studií naznačuje, že kdoulový sirup může pomoci zvládnout příznaky refluxní choroby jícnu (GERD), běžně známé jako kyselý reflux.
Sedmitýdenní studie u 80 dětí s kyselým refluxem zjistila, že denní doplnění kdoulovým sirupem bylo stejně účinné jako léky, které se tradičně používají ke zmírnění příznaků tohoto stavu.
Ve studii se 137 těhotnými ženami se 10mg dávka kdoulového sirupu užívaná po jídle ukázala stejně účinná jako tradiční léčba při zmírnění příznaků kyselého refluxu.
Ve čtyřtýdenní studii u 96 dětí s kyselým refluxem navíc použití kdoulového koncentrátu spolu s tradičními léky zlepšilo příznaky - jako zvracení, averzi k jídlu, grgání a bolesti břicha - ve větší míře než užívání samotného léku.
Je však zapotřebí více studií.
souhrnNěkolik studií naznačuje, že kdoulový sirup je stejně účinný jako tradiční léky používané k léčbě příznaků kyselého refluxu.
7. Může chránit před určitými alergickými reakcemi
Kdoule mohou zmírnit různé příznaky alergie potlačením aktivity určitých imunitních buněk odpovědných za alergické reakce.
Gencydo, komerční lék na alergie, kombinuje citronovou šťávu a extrakt z kdoule. Několik malých studií podporuje jeho schopnost předcházet a léčit mírné alergické reakce, jako je rýma a astma.
Studie na myších navíc poznamenávají, že výtažky z kdoule ovoce a semen mohou předcházet a léčit uměle vyvolanou alergickou dermatitidu. Přesto zůstává nejasné, zda by měly stejný účinek na lidi.
Zatímco někteří odborníci spekulují, že kdoule mohou být bezpečnou alternativou k tradičním alergickým lékům, je zapotřebí dalšího výzkumu.
souhrnSloučeniny v kdoulí mohou bojovat proti běžným mírným alergickým reakcím, jako je zanícená kůže, rýma a astma. Jsou však zapotřebí další studie.
8. Může podporovat správnou imunitní funkci
Kdoule mohou podporovat váš imunitní systém.
Několik studií na zkumavkách ukazuje, že má antibakteriální vlastnosti, které mohou pomoci zabránit přemnožení určitých škodlivých bakterií, jako jsou E-coli a S. aureus .
Jedna kdoule navíc obsahuje 15% DV pro vitamin C, který je nezbytný pro zdravý a fungující imunitní systém.
Jedno ovoce rovněž poskytuje 6–8% denního doporučení pro vlákninu. Dostatečný příjem vlákniny podporuje zdravé bakterie žijící ve vašem zažívacím traktu, souhrnně označované jako střevní mikrobiom.
Udržování zdravého střevního mikrobiomu může snížit zánět a zlepšit odolnost vůči infekcím škodlivým bakteriím ve vašem zažívacím traktu.
souhrnKdoule obsahují vitamín C a vlákninu, dvě živiny, které podporují zdravý imunitní systém. Mohou mít také antibakteriální vlastnosti.
Jak je jíst
Na rozdíl od populárnějšího ovoce se kdoule zřídka konzumují syrové. I když jsou zralé, kdoule mají velmi tvrdou dužinu a kyselou, svíravou chuť.
Většina milovníků kdoule se tedy shoduje, že ovoce se nejlépe konzumuje vařené.
Po nakrájení kdoule ji vložte do hrnce s vodou a malým množstvím cukru a nechte ji vařit, dokud maso nezměkne. Můžete také experimentovat s přidáním koření, jako je vanilka, skořice, zázvor a badián.
Můžete jíst vařenou kdouli samostatně nebo ji použít k doplnění ovesných vloček, jogurtu nebo pečeného vepřového masa. Je také vynikajícím doplňkem ovocných koláčů a koláčů.
A co víc, můžete si udělat kdoulový džem. Měli byste však pamatovat na obsah cukru, protože džem má tendenci mít vysoký obsah přidaného cukru a snadno se přejídat.
souhrnKvůli jejich tvrdé dužině a kyselé chuti se kdoule nejlépe konzumují vařené. Můžete použít vařenou kdouli na vrchní ovesné vločky, jogurt nebo pečené maso.
Sečteno a podtrženo
Kdoule jsou prastaré ovoce s jedinečnou chutí a několika potenciálními výhodami.
Mohou pomoci léčit zažívací poruchy, alergie a vysokou hladinu cukru v krvi, i když je zapotřebí dalšího výzkumu.
Na rozdíl od jiného ovoce se kdoule nejedí syrové. Místo toho jsou nejlépe vařené nebo se změní na džem.
Pokud máte chuť okořenit svou ovocnou rutinu, vyzkoušejte kdoule.
