Diabetes Nutrition Myšlenky na Světový den výživy

Potraviny jsou přirozeně jednou z největších výzev spojených s životem s cukrovkou a rozdílné názory na to, jak s nimi zacházet, mohou někdy dokonce rozdělit naši komunitu.

Dnes, 16. října, si ve skutečnosti připomínáme Světový den potravin, který upozorňuje veřejnost na různé stravovací trendy a správu osobního jídla, spolu s druhy a dostupností zdravých potravin v různých regionech po celé zemi a ve světě.

Pro ty z nás, kteří žijí s diabetem, kteří netrpí nedostatkem, se názory na to, co je „odpovědným“ způsobem stravování s diabetem, mohou výrazně lišit. Tady na 'Těžit často jsme zkoumali debatu o velkém obsahu karbidu a nedávno jsme publikovali rozsáhlá doporučení ohledně zdravých snídaní pro osoby s diabetem 1. typu.

Není pochyb o kontroverzi ohledně jídla a cukrovky. Na Světový den potravin v roce 2019 je nejdůležitější:

Měli byste jíst červené maso?

To je v dnešní době velká otázka.

Vzpomínáte si na začátek 80. let, kdy lékaři začali stupňovat svá varování, že jedí tolik červeného masa, protože to bylo špatné pro naše zdraví? Zjevně nyní změnili svou melodii ... alespoň do té míry, že přiznávají, že nevědí, co doporučit, pokud jde o červené maso.

Co?

Ano, v čem New York Times nazvaný „pozoruhodný obrat,“ mezinárodní spolupráce vědců, „přinesla řadu analýz, které dospěly k závěru, že doporučení, základ téměř všech stravovacích pokynů, není podloženo dobrými vědeckými důkazy.“

1. října se Annals of Internal Medicine zveřejnili aktualizované klinické pokyny těchto vědců týkající se spotřeby červeného masa a zpracovaného masa. Autoři nezjistili žádné přínosy pro zdraví spojené se snížením množství zpracovaného nebo nezpracovaného červeného masa, což je v rozporu s většinou studijních doporučení a národních stravovacích doporučení publikovaných v posledních několika desetiletích.

V zásadě vědci odkrývají minulá tvrzení, že každý, včetně lidí s cukrovkou, by měl omezit náš příjem hovězího a vepřového masa, protože jejich vysoký obsah tuků je špatný pro zdraví srdce a tyto potraviny jsou spojeny s rakovinou a jinými zdravotními problémy. Nyní panuje shoda v tom, že možná nebudeme mít dostatek platných výzkumů, abychom na něco z toho mohli říkat jo nebo ne.

Ach jo. Zvedněte červené (masové) vlajky.

Autoři uznávají zatuchlá zjištění, která ukazují, že snížení spotřeby nezpracovaného červeného masa o 3 porce týdně bylo spojeno s přibližně o 8% nižším celoživotním rizikem srdečních onemocnění, rakoviny a předčasné smrti. Tvrdí však, že kvalita těchto minulých studií byla špatná a že žalostné 8% snížení rizika je tak malé, že jej nelze použít k ospravedlnění plošného doporučení každému jíst méně červeného masa.

To samozřejmě poslalo odvětví výživy a veřejného zdraví do rozruchu a přední odborníci na potraviny říkají, že je to „vysoce nezodpovědné“ a ohrožení veřejného zdraví.

Americká diabetická asociace dlouhodobě podporuje pokyny ke snižování množství červeného masa a doporučuje větší důraz na konzumaci rostlinných bílkovin.

Komunita s nízkým obsahem karbohydrátů a keto diet (kde je maso základem) může být tímto nejnovějším vývojem obzvláště otřesena, i když jejich největším deklarovaným potravinovým nepřítelem jsou jednoznačně sacharidy.

Pojďme přeskočit hanbu sacharidů

Spolu s debatou o masu vytrvalostní hádka o to, zda zuří „Carbs Are Evil“. Naposledy to v komunitě Diabetes Online znovu probublávalo, když obhájkyně T1D Melissa Lee zveřejnila veselé hudební video s názvem „You Need Some Carbs Now“, které podvádí nejnovější hit Taylor Swift „You Need to Calm Down“.

Melissa říká, že byla svědkem zahanbování některých lidí, kteří využívají životní styl s nízkým obsahem karbohydrátů, a chtěla s videem něco udělat. Texty si dělají legraci z těch, kteří jsou příliš horliví ohledně stravování s nízkým obsahem karbohydrátů, do té míry, že nadávají ostatním za jejich volby:

Téměř 2 500 zhlédnutí a 60 komentářů později debata zuří dál.

Ať už vám parodie připadá zábavná, nebo ne, Melissa má pravdu: je dobře, že všichni souhlasíme s tím, že se vaše cukrovka může lišit, preference každého člověka ohledně toho, kolik sacharidů je pro ně jako pro jednotlivce to pravé, jsou ... jejich individuální volba dělat.

A volání lidí na sociální média nic nezmění. Je to jako ta klíčová linie v původní melodii Taylor Swift, která říká: „Shade nikdy nikoho neudělala méně gayem.“

Je zřejmé, že pro ty z nás, kteří žijí na inzulínu a kteří úplně nezakazují sacharidy, je největší výzvou disciplína. Náš přítel Adam Brown v invektiva píše ve své knize Jasná místa a nášlapné miny pro cukrovku že je to všechno o rozpoznání, kdy máte skutečný hlad nebo ne, a ujistit se, že jíte zodpovědně, abyste zbytečně neovlivňovali hladinu glukózy. To může znamenat cokoli, od práce na svačinu se surovými ořechy nebo semeny místo hranolků nebo praclíků, až po to nejlepší, co nejíte po 20 nebo 21 hodin v noci (pokud nemáte nízkou hladinu glukózy).

Nezapomínejme však, že všechno to sem a tam, kolik sacharidů je přijatelných, je klasický #FirstWorldProblem; pro mnoho lidí po celém světě je klíčovým problémem právě přístup k dostatku zdravého jídla, aby zůstal naživu a dobře.

Cíle: #ZeroHunger a možnosti zdravého jídla

Jedním z velkých témat letošního #WorldFoodDay je Zero Hunger. Je to proto, že přístup ke zdravým a cenově dostupným potravinám je jednou z největších výzev, kterým lidé po celém světě, kteří nejsou v potravinách, čelí, a to i zde ve Spojených státech. Na této vstupní stránce Organizace OSN pro výživu a zemědělství se dozvíte o konkrétních opatřeních, která mohou činitelé s rozhodovací pravomocí a soukromé podniky podniknout, aby pomohly v tomto úsilí.

V USA, specificky pro svět diabetu, přichází na mysl program sponzorovaný společností Novo Nordisk s názvem Města měnící cukrovku. Program, který byl zahájen v Houstonu v Texasu v roce 2014, je navržen tak, aby „řešil sociální a kulturní faktory, které mohou zvýšit zranitelnost diabetu 2. typu u určitých lidí žijících v městském prostředí.“ Nyní s navázanými místními partnerstvími ve 22 městech je jedním z klíčových aspektů zlepšení přístupu ke zdravým potravinám. Pracují na vytvoření udržitelných potravinových systémů, které podporují širokou distribuci čerstvých a zdravých potravin za dostupné ceny na mnoha místech, která byla dříve označována jako „pouštní potraviny“.

Mezitím, jak míříme do roku 2020, se americké ministerstvo zemědělství (USDA) připravuje na vydání své velké aktualizace pokynů pro výživu a někteří v D-komunitě se zajímají, jestli udělají nějaký pohyb v počtu doporučených sacharidů pro denní spotřebu. Máte názor na sdílení? USDA žádá občany, aby slyšeli svůj hlas! Můžete začít registrací na jejich další veřejné webové vysílání, které se bude konat 24. – 25. Října 2019.