Tento cenově dostupný středomořský tuňákový salát je perfektní možností oběda

Cenově dostupné obědy je řada, která obsahuje výživné a nákladově efektivní recepty, které si můžete připravit doma. Chcete víc? Podívejte se na úplný seznam zde.

Je pravda, že tuňákový těstovinový salát dostane špatný rap. Může vyvolat mentální představy o nechutné misce převařených těstovin, kašovitého hrášku a příliš mnoho majonéz, které příliš dlouho seděly v kufříku s potravinami.

Ale tento tuňákový těstovinový salát je jiný. Slibujeme.

Na porci má tento těstovinový salát:

• 425 kalorií
• vysoké množství vlákniny a železa
• 24 gramů bílkovin

S nasyceným trifectem vlákniny, bílkovin a zdravých tuků možná zjistíte, že jste plní až do večeře.

Tento salát, inspirovaný středomořskými příchutěmi, vyměňuje majonézu za lehkou a pikantní vinaigretu a je nabitý bylinkami a čerstvou zeleninou. Skleněné přísady, jako jsou marinované artyčoky, pečené červené papriky a olivy, dodávají spoustu chuti bez tuny dolarů.

Tuňák v tomto receptu je - a měl by být - nejvyšší cena za porci ingredience.

Bonus: Tento barevný salát je skvělý nápad na oběd připravený na jídlo, protože příští den chutná ještě lépe!

Recept na těstovinový salát ze středomořského tuňáka

Porce: 4

Cena za porci: 2,80 $

Složení

• 8 uncí. celozrnné těstoviny rotini
• 1 malá šalotka, mletá
• 3 lžíce. olivový olej
• 1 lžička dijonská hořčice
• 1 polévková lžíce. citronová šťáva
• 1/2 lžičky citrónová kůra
• 1 polévková lžíce. ocet z červeného vína
• 1/2 lžičky sušené oregáno
• 1 perská okurka nakrájená na kostičky
• 4 unce. hroznová rajčata, rozpůlená
• 1/4 šálku kalamata oliv, nasekané
• 1/2 šálku pečené červené papriky, nasekané
• 4 unce. marinované artyčoky, nasekané
• 1/2 šálku rozdrcené fety
• 1 plechovka tuňáka
• 1/2 šálku čerstvé petrželky, nasekané
• mořská sůl a pepř, podle chuti

Pokyny

1. Vařte těstoviny podle pokynů k balení ve velkoryse osolené vodě až do stavu al dente. Vypusťte těstoviny a opláchněte je pod studenou vodou, promíchejte s kapkou olivového oleje a nechte je úplně vychladnout.
2. Vytvořte obvaz. Ve zednické nádobě kombinujte mletou šalotku, olivový olej, Dijon, citronovou šťávu a kůru, ocet, oregano a podle chuti sůl a pepř. Silně protřepejte, dokud nebude emulgovaný.
3. Vyhoďte vychlazené těstoviny s okurkou, rajčaty, olivami, červenou paprikou, artyčoky, feta, tuňákem a petrželkou. Nalijte zálivku a míchejte, dokud se nespojí. Ochutnejte a upravte koření podle potřeby přidáním soli a pepře.
4. Nechte těstoviny v chladničce přes noc nebo alespoň 4 hodiny. Užívat si!

Profesionální tip

Když připravujete těstoviny na saláty, ihned je po odkapávání vložte s trochou olivového oleje, aby se při chlazení nelepily.

Tiffany La Forge je profesionální kuchařka, vývojářka receptů a autorka jídel, která provozuje blog Pastinák a pečivo. Její blog se zaměřuje na skutečné jídlo pro vyvážený život, sezónní recepty a dostupné zdravotní rady. Když není v kuchyni, Tiffany ráda cvičí jógu, turistiku, cestování, organické zahradničení a povídá si se svým corgi Cocoa. Navštivte ji na jejím blogu nebo na Instagramu.