Rodiče jsou zaneprázdněni. Cereálie jsou levné a pohodlné. Chápeme to.
Není hanbou dát svému dítěti snadnou snídani - ale je to dobrá snídaně? Jako společnost jsme byli naprogramováni tak, abychom věřili, že snídaňové cereálie jsou zdravé, ale možná se mýlíme.
Cereálie jsou tu od konce 18. století, ale do našich spižíren se ve skutečnosti plně objevila až v 50. letech. Po druhé světové válce, s příchodem baby boomu, se sladké obiloviny staly obrovským prodejním místem, zejména s nárůstem televizní reklamy.
Teprve na počátku dvacátých let se ekologické značky začaly stěhovat do regálů ve snídaňové uličce. Ale do té doby byl trh s obilovinami tak přesycený, že si je opravdu nevšimli, dokud se velké značky nezačaly prodávat jako „celozrnné“ - což je veselé vzhledem k tomu, že prvních pár ingrediencí na straně cereální krabičky jsou často rafinovaná zrna a cukr.
Mnoho obilovin, které znáte a milujete, tvrdí, že jsou součástí vaší vyvážené snídaně, ale mnoho známých značek je ve skutečnosti plné vysoce zpracovaných zrn, syntetických vitamínů a minerálů, umělých barviv a příchutí a spousty cukru. A pokud na vaší krabičce s obilninami není organické razítko, můžete téměř zaručit, že zrna jsou GMO (geneticky modifikované organismy).
I když má ekologickou známku, nemusí to nutně znamenat, že je zdravé.
Jak se vyrábí cereálie, ptáte se?
Většina obilovin začíná obilím: pšenicí, kukuřicí, rýží nebo ovesem.
Zrno se poté jemně zpracuje na hmotu podobnou mouce a poté se vaří. To je, když přísady vstupují do hry a jsou spojeny se zpracovanými zrny, jako by tam po celou dobu patřily. Poté obilnina prochází procesem vytlačování, který ji tvaruje a formuje. Pak je to upečené a ještě více přísad a cukrů je na to napečeno, aby to superplnilo naše chuťové buňky.
(To by mohlo vysvětlit, proč má naše moderní strava tak moc cukr.)
Cereálie jsou vynikající - to nelze popřít. Ale zkusili jste někdy skutečně změřit jednu velikost porce? Velikost porce cereálií je obvykle jen 3/4 šálku. Většina lidí nalije dvojnásobné nebo dokonce trojnásobné množství, aniž by si to uvědomovala.
Ale ve skutečnosti nemusí být problém s tím, že občas budete jíst misku s cereáliemi. Jde o to konzumovat více než doporučenou velikost porce a zacházet s cereáliemi jako s pravidelnou rychlou opravou ve stravě vašich i vašich dětí. Zvažte zprávu, kterou posíláte, když vyrazíte ze dveří a krmíte je velkou miskou s cereáliemi, abyste mohli začít ráno.
Pokud jde o zdraví, jejich hladina inzulínu a cukru se zvýší, než se ponoří během několika hodin, takže zůstanou hladoví a připraveni na další energeticky náročné svačiny. Dlouhodobým problémem je, že s nástupem vašich dětí na vysokou školu nebo v dospělosti budou s cereáliemi zacházet jako s každodenní rychlou opravou, místo aby snídali s úmyslem a zaměřili se na zdravé možnosti bohaté na živiny.
Není špatné čas od času krmit své děti obilninami, ale nemusí být dobrý nápad servírovat je s tím, že „rychle to snědte“.
Existují nějaké další rychlé a snadné možnosti, které mohu svým dětem dát?
Jsem rád, že jste se zeptali! Existuje spousta skvělých možností - a ne všechny cereálie jsou špatné.
Prostě si uvědomte, co v nich vlastně je, a přečtěte si štítek na boku krabice. A nemluvte o tom ani o něm nemluvte jako o „rychlém“ jídle. Mějte také na paměti, že výrobci potravin jsou chytří a pokusí se používat záludné žargony - když říkáte, že cereálie jsou „celozrnné“, když je procento celých zrn velmi malé - aby vás, spotřebitele, kteří dbají na zdraví, přesvědčili, že jejich produkt je skutečně zdravý .
Dobrým pravidlem je přečíst si první tři ingredience, protože to produkt obsahuje nejvíce.
Další rychlou alternativou ke snídaňovým cereáliím na cestách je oves přes noc. Je snadné se v neděli večer připravit a výsledky jsou extrémně plné. Navíc vaše děti budou rádi vybírat a upravovat své zálivky!
Zde je několik rychlých a snadných receptů na oves přes noc:
- veganský styl
- arašídové máslo banán
- prostý, s doporučenými zálivkami
Pokud oves přes noc není vaší věcí, můžete také vyzkoušet müsli nebo zdravou granolu s mandlovým mlékem a banány nebo jahodami - nebo obojí!
Pokud vaše děti stále dávají přednost cereáliím, zkuste najít zdravější značku, která uspokojí potřeby vašich dětí, nebo ji spárujte s čerstvým smoothie, které podpoří snídani vašich dětí! Zde najdete několik skvělých stavebních kamenů pro recepty na smoothie vhodné pro děti.
Nakonec je řečeno a hotovo, cereálie nejsou to nejhorší, co můžete svým dětem nakrmit na snídani. Určitě to však není jediná odpověď na rychlou snídani. Nezapomeňte, že až budete příště procházet uličkou s obilninami, uvědomte si přísady a množství, které nalijete do misky - protože snídaně je víc než jídlo. Je to jeden z prvních stavebních kamenů zdravých stravovacích návyků v budoucnu.
Ayla Sadler je fotografka, stylistka, vývojářka receptů a spisovatelka, která spolupracovala s mnoha předními společnostmi v oblasti zdraví a wellness. V současné době žije se svým manželem a synem v Nashvillu v Tennessee. Když není v kuchyni nebo za kamerou, pravděpodobně ji najdeš, jak se toulá po městě se svým malým chlapcem. Najdete více jejích prací tady.
.jpg)
.jpg)
