Sabudana, také známá jako tapioková perla nebo ságo, je škrob získávaný z kořenů tapioky a zpracovávaný na perleťové oštěpy.
Obsahuje vysoké množství sacharidů, což z něj činí rychlý posilovač energie. Díky své neutrální chuti může chlebu a polévce přidat texturu, aniž by to ovlivnilo chuť.
Sabudana uspokojuje, takže škrob se někdy v půstech v některých kulturách konzumuje. Je to přísada do pokrmů, jako je sabudana khichdi, která se skládá ze sabudany, brambor, cukru a arašídů.
Protože sabudana může zvýšit sytost, můžete ji jíst, když se snažíte zhubnout. Ale tento škrob není vždy nejlepší volbou pro hubnutí. Ve skutečnosti by to mohlo vést k přírůstku hmotnosti.
Co je sabudana?
Abyste pochopili, proč sabudana není vhodná pro hubnutí, je důležité pochopit, o co jde.
Sabudana je druh sacharidů, jako jsou brambory, chléb, rýže a těstoviny. Sacharidy dodávají tělu energii, proto jsou tyto potraviny důležité pro každou dietu. Musíte však jíst sacharidy s mírou, zvláště když se snažíte zhubnout.
Pomůže vám také omezit spotřebu potravin s vysokým obsahem sacharidů a potravin s vysokým obsahem kalorií.
Sabudana spadá do kategorie „vysoce sacharidů“ a „vysoce kalorických“, protože obsahuje hodně kalorií na šálek.
Podle informací poskytnutých americkým ministerstvem zemědělství má jeden šálek sabudany:
- Kalorie: 544
- Sacharidy: 135 g
- Vlákno: 1,37 g
- Bílkoviny: 0,29 g
- Tuk: 0,03 g
- Vápník: 30,4 mg
- Železo: 2,4 mg
- Hořčík: 1,52 mg
- Draslík: 16,7 mg
Je sabudana dobrá pro hubnutí?
Pokud se snažíte zhubnout a pravidelně hledáte přísady k jídlu, sabudana není ideální volbou.
Ztráta hmotnosti zahrnuje omezování porcí jídla a konzumaci nízkokalorických potravin, aby se vytvořil deficit kalorií. K dosažení tohoto cíle přispívá konzumace potravin a přísad, které vás udrží déle syté.
Pokud jste plní a spokojení, je méně pravděpodobné, že se přejídáte.
V tomto ohledu by se konzumace sabudany mohla zdát jako dobrá volba, zejména proto, že se konzumuje během půstních období.
Tento plán však může potenciálně selhat kvůli riziku nadměrné spotřeby.
Tento škrob se nejí sám. Jedná se spíše o přísadu do receptů, takže může být obtížné odhadnout, kolik toho vlastně jíte.
Vzhledem k vysoce kalorické povaze sabudany může jíst více, než si uvědomíte, překážku ve vašem úsilí o hubnutí a potenciálně způsobit přibývání na váze.
A protože sabudana obsahuje vysoké množství sacharidů, místo toho, abyste se cítili déle plní, mohl by vás další cukr hladovět.
Je známo, že sacharidy způsobují prudký nárůst hladiny inzulínu, a když se inzulin zvyšuje, někteří lidé pociťují hlad a jedí více.
Jíst více tuku a bílkovin pomáhá potlačit hlad. Bohužel sabudana obsahuje menší množství obou živin.
Přínosy konzumace sabudany pro zdraví
Ačkoli sabudana není ideální volbou pro hubnutí, škrob nabízí další zdravotní výhody. Například:
1. Zdroj energie
Jako vysoce kalorický a vysoce sacharidový zdroj potravy může sabudana rychle zvýšit energii. To vám pomůže cítit se méně unavení a dodá energii k prosazení cvičení.
Jedna studie zkoumala použití tapiokové perly a sójového proteinu při zlepšování vytrvalosti během cykloturistických cvičení střední intenzity.
Vědci zjistili, že sabudana a sójový doplněk zvýšili vytrvalost u cyklistů o 84 procent ve srovnání s placebem a oddálili únavu.
2. Bez lepku
Další výhodou konzumace sabudany je, že neobsahuje lepek, což je bílkovina nacházející se v zrnech.
Pokud máte celiakii nebo nesnášenlivost lepku, může konzumace lepku způsobit:
- nadýmání
- bolest břicha
- průjem
- nevysvětlitelná ztráta hmotnosti
- únava
Jako bezlepková přísada můžete sabudanu jíst bez reakce.
3. Zlepšuje trávení
Sabudana také obsahuje vlákninu. To přispívá ke zdraví zažívacího traktu a pomáhá zlepšit problémy, jako je nadýmání, zácpa a zažívací potíže.
4. Zvyšuje přírůstek hmotnosti
Ačkoli sabudana nemusí být pro hubnutí dobrá, pro hubnutí je dobrá.
Má vysoký obsah sacharidů, ale nízký obsah tuku, což z něj dělá zdravější volbu pro přibývání na váze. Pomůže vám vyhnout se nepříznivým účinkům spojeným s konzumací příliš velkého množství tuku, jako je zvýšené riziko srdečních onemocnění.
5. Snižuje krevní tlak
Sabudana je také zdrojem draslíku, který obsahuje přibližně 16,7 miligramů na šálek.
Podle studie z roku 2005 může mít krátkodobá suplementace draslíku účinek na snížení krevního tlaku.
Ve skutečnosti American Heart Association (AHA) doporučuje zvyšovat draslík prostřednictvím stravy, pokud máte krevní tlak nad 120/80 a pokud jste jinak zdraví.
Zaměřte se na maximálně 4 700 miligramů draslíku denně. Draslík pomáhá tělu vyplavovat přebytečný sodík močením, což zmírňuje stres na cévách.
6. Podporuje silné kosti
Sabudana je také zdrojem vápníku, který podporuje silnější kosti. Konzumace vápníku může snížit pravděpodobnost vzniku osteoporózy.
Kolik byste měli jíst?
I když sabudana není skvělým zdrojem pro hubnutí, je možné zhubnout při jejím konzumaci. Klíčem je moderování.
Úbytek hmotnosti zahrnuje vytvoření kalorického deficitu. Jinými slovy, musíte spálit více kalorií, než přijmete. Deficit kalorií 3 500 se rovná 1 libře ztráty tuku.
Pokud jíte sabudanu při hubnutí, nejedzte ji každý den. Doporučujeme omezit se na maximálně 1 1/2 šálku na porci.
Je také důležité zvýšit fyzickou aktivitu a spálit přebytečné kalorie. Mezi dobré tréninky patří:
- chůze
- běhání
- cyklistika
- aerobik
- plavání
- sportovat
Zaměřte se na 30 až 60 minut aktivity střední intenzity alespoň 3 až 5 dní v týdnu.
Alternativy k jídlu sabudana
Pokud chcete zhubnout, zvažte také jiné alternativní potraviny.
Abyste zhubli, nemusíte úplně vypouštět sacharidy, ale měli byste si dávat pozor.
Některé sacharidy jsou pro hubnutí lepší než jiné, protože jsou plné, mají vysoký obsah vlákniny a nízký obsah cukru. Možnosti zahrnují:
- celozrnné těstoviny
- luštěniny
- celozrnný chléb
- ovesné vločky
- černé fazole
- quinoa
- banány
- jablka
- brokolice
- pšeničné otruby
Kromě konzumace správného druhu sacharidů konzumujte více ovoce a zeleniny, které jsou méně kalorické.
Jíst více bílkovin také pomáhá při hubnutí a také jíst zdravé tuky s mírou. Mezi zdravé tuky patří:
- avokádo
- ořechy
- burákové máslo
- olivy
- tučné ryby
Sečteno a podtrženo
Sabudana je škrob, který se běžně přidává do chleba, omáček a polévek jako zahušťovadlo nebo pro přidání textury.
Může poskytnout energetickou podporu a nabídnout další zdravotní výhody, ale má také vysoký obsah kalorií a sacharidů, takže to není nejlepší volba pro hubnutí.
Pokud jíte sabudanu, jedzte je s mírou - a nezapomeňte zvýšit svoji fyzickou aktivitu, abyste spálili přebytečné kalorie.
.jpg)
