Česnek a med mají mnoho prokázaných zdravotních výhod. Jejich blahodárné vlastnosti si můžete užít jejich samostatným nebo společným používáním. Mohou být užívány jako léčivé doplňky nebo přidávány do receptů v přirozené formě.
Některé formy medu a česneku mohou být prospěšnější než jiné.
Pokračujte v čtení a dozvíte se o zdravotních přínosech česneku a medu, o tom, jaké formy je nejlepší použít, recepty na obojí a možné vedlejší účinky.
Vlastnosti česneku a medu
Česnek a med se používají v tradičních léčivech po celém světě. Hlavní zdravou složkou česneku je alicin. Obsahuje kyslík, síru a další chemikálie, které dávají česneku antibakteriální a bojují proti chorobám.
Lékařská recenze konstatuje, že sekáním nebo drcením čerstvých stroužků česneku se uvolňuje více alicinu než při použití stroužků vcelku. Nasekaný nebo drcený česnek však může rychle ztratit hladinu alicinu. Pro maximální užitek budete chtít použít čerstvý česnek co nejdříve.
Med má přirozeně vysoký obsah antioxidantů nazývaných flavonoidy a polyfenoly. Tyto chemikálie pomáhají bojovat proti zánětu (zarudnutí a otokům) v těle. To může pomoci vyrovnat imunitní systém a zabránit určitým nemocem. Med má také antibakteriální, antivirové a protiplísňové vlastnosti.
Zdraví prospěšné účinky česneku a medu
Lékařský výzkum zkoumal zdravotní přínosy česneku a medu samostatně a v kombinaci. Některý z výzkumů je založen na tvrzeních domácích opravných prostředků, která se používají již stovky let.
V tradiční etiopské medicíně se druh místního medu používá k léčbě dýchacích potíží, kožních infekcí a dokonce i průjmů.
Česnek se tradičně používá k léčbě nachlazení a kašle. Uvádí se také, že posiluje imunitní systém a pomáhá zmírnit příznaky astmatu. Arabská tradiční medicína doporučila česnek jako pomoc při léčbě srdečních chorob, vysokého krevního tlaku, artritidy, bolesti zubů, zácpy a infekcí.
Antibakteriální
Laboratorní studie zjistila, že česnek a druh medu zvaného tazma med byly schopny zastavit růst některých druhů bakterií.
Studie testovala každou potravinu zvlášť a jako směs. Vědci zjistili, že česnek a med byly schopné zabíjet bakterie, když byly testovány samostatně. Kombinace česneku a medu fungovala ještě lépe.
Kombinace česneku a medu zpomalila nebo zastavila růst bakterií, které způsobují nemoci a infekce, včetně zápalu plic a jakési otravy jídlem. Mezi ně patří Streptococcus pneumonia, Staphylococcus aureus a Salmonella.
Další laboratorní studie ukázala, že kombinace česnekové šťávy a medu byla dokonce schopna zastavit typy bakteriálních infekcí, které nelze léčit antibiotiky.
Je zapotřebí dalšího výzkumu, aby se zjistilo, zda má med a česnek stejný účinek proti bakteriálním infekcím v lidském těle.
Antivirové
Některé druhy medu mají také silné antivirové vlastnosti. To může pomoci léčit nebo předcházet nachlazení, chřipce a dalším onemocněním způsobeným viry.
Laboratorní studie zjistila, že med Manuka dokázal zastavit růst viru chřipky. Vědci dospěli k závěru, že med, zejména med Manuka, fungoval téměř stejně dobře jako antivirotika proti tomuto viru.
Zdraví srdce
Několik klinických a laboratorních studií se zabývalo mnoha přínosy česneku pro zdraví srdce. Klinika Mayo poznamenává, že antioxidanty v medu mohou také pomoci chránit vás před srdečními chorobami.
Podle lékařského přehledu česnek pomáhá snižovat riziko srdečních onemocnění a mrtvice tím, že:
- snížení vysokého krevního tlaku
- snížení vysokého cholesterolu
- prevence přílišného srážení (ředění krve)
- prevence ztvrdlých nebo ztuhlých krevních cév
Další recenze zjistila, že molekuly síry v česneku mohou také pomoci chránit srdeční svaly před poškozením a učinit cévy pružnějšími. To pomáhá předcházet srdečním onemocněním, krevním sraženinám a mozkové mrtvici.
Typ cholesterolu nazývaného LDL je hlavní příčinou kalení v cévách. To může vést k srdečním onemocněním a mozkové mrtvici.
Výzkum u potkanů ukázal, že česnek pomohl snížit hladinu škodlivého LDL cholesterolu. Krysy byly krmeny česnekovým práškem nebo surovým česnekovým extraktem. Je zapotřebí dalšího výzkumu, aby se zjistilo, zda by lidé měli stejné výhody snižování hladiny cholesterolu.
Paměť a zdraví mozku
Česnek i med mají vysoký obsah antioxidačních sloučenin. Tyto zdravé chemikálie pomáhají vyrovnat váš imunitní systém a předcházet nemocem. Mohou také chránit váš mozek před běžnými chorobami, jako je demence a Alzheimerova choroba.
Je zapotřebí dalšího výzkumu o tom, jak může česnek zabránit těmto chorobám souvisejícím s věkem nebo je zpomalit.
Studie poukazují na to, že zralé česnekové extrakty obsahují vysoké množství antioxidantu zvaného kyselina kyolová. Tento silný antioxidant může pomoci chránit mozek před poškozením v důsledku stárnutí a nemocí. To může u některých lidí pomoci zlepšit paměť, koncentraci a soustředění.
Jak používat česnek a med
Mnoho zdravých přínosů česneku a medu si můžete užít buď tím, že s nimi budete vařit, nebo je budete užívat jako doplňky výživy.
Čerstvě drcený nebo nasekaný česnek má nejvíce zdravotních výhod. Česnekový prášek a extrakt ze stárnoucího česneku mají také vysoký obsah zdravých látek. Česnekový olej má méně zdravotních vlastností, ale stále ho lze použít k dochucení vaření.
Česnekové doplňky obvykle obsahují česnekový prášek. Pro čerstvý česnek nebo česnekové doplňky není doporučená dávka. Některé klinické studie ukazují, že zdravotní výhody získáte z denní dávky 150 až 2 400 miligramů česnekového prášku.
Surový, čistý med lze použít jako přírodní lék na kašel, nachlazení a bolesti v krku. Klinika Mayo doporučuje používat na kašel citrusový med, eukalyptový med a labiatae med. Podle potřeby si vezměte lžíci medu nebo přidejte med do bylinných čajů, abyste zmírnili příznaky nachlazení a chřipky.
Med lze také použít na pokožku, aby pomohl uklidnit alergické vyrážky, vzplanutí akné a další podráždění pokožky. Lze jej také použít k hojení ran, popálenin a škrábanců na kůži. Očistěte pokožku a naneste malé množství medu lékařské kvality přímo na oblast.
Recepty s česnekem a medem
Kombinace medu a česneku může zvýšit chuť a přínosy pro zdraví mnoha denních receptů.
Zálivka
Můžete si vyrobit svůj vlastní zálivku smícháním olivového oleje, balzamikového octa a sušených bylin. Smíchejte čerstvě nasekaný česnek a čistý med, abyste pomohli vyrovnat koláč a dodali více výživy.
Smíchejte všechny přísady do čisté nádoby a dobře je protřepejte.
Medem kvašený česnek
Medově kvašený česnek je druh „nakládaného“ česneku. Může být skladován až měsíc při pokojové teplotě.
Vložte oloupané celé stroužky česneku do čisté a sterilní nádoby. Skleněnou nádobu a víko můžete sterilizovat vařením ve vodě. Nalijte česnek medem a promíchejte, aby se spojil. Ujistěte se, že česnek je zcela pokrytý medem. Uzavřete nádobu a nechte ji tři dny sedět na pultu.
Otevřete nádobu, aby se uvolnily veškeré plyny, a zamíchejte česnek a med. Pokud v medu uvidíte drobné bublinky, znamená to, že česnek začal kvasit. Před použitím znovu uzavřete a nechte alespoň týden sedět.
Medová česneková marináda
Medovou česnekovou marinádu lze použít k dochucení kuřecího masa, ryb a zeleniny. Smíchejte čerstvě nasekaný česnek (nebo česnekový prášek), med, sojovou omáčku s nízkým obsahem sodíku a olivový olej. Pokud chcete, můžete také přidat jiné čerstvé nebo sušené bylinky.
Do medové česnekové marinády vhoďte kuře nebo rybu a nechte alespoň hodinu sedět v chladničce. Můžete také marinovat a zmrazit drůbež a ryby na rychlé domácí jídlo, když jste příliš zaneprázdněni přípravou jídla.
Možné vedlejší účinky česneku a medu
Výživové a zdravotní sloučeniny v česneku a medu mohou u některých lidí způsobovat vedlejší účinky nebo reakce. Poraďte se s lékařem dříve, než začnete užívat doplňky z česneku nebo medu.
Interakce česneku
Česnek může u některých lidí způsobit alergické reakce. Užívání doplňků česneku nebo konzumace česneku ve větších dávkách vám může ředit krev a zvyšovat riziko krvácení. Z tohoto důvodu může česnek způsobit negativní interakci s léky, které ředí vaši krev. Tyto zahrnují:
- salicylát (aspirin)
- warfarin (Coumadin)
- klopidogrel (Plavix)
Česnek může také interferovat s antivirotikem zvaným saquinavir, které se používá k léčbě HIV.
Medové interakce
Konzumace medu může u lidí s cukrovkou zvýšit hladinu cukru v krvi. Před přidáním medu do svého dietního režimu promluvte s lékařem nebo dietologem.
Není známo, že by med interagoval s jinými léky, ale u některých lidí může způsobit alergické reakce. Pokud jste alergičtí na včelí pyl, zeptejte se svého lékaře, zda je konzumace medu pro vás bezpečná. Med může také obsahovat jiné druhy pylu, které mohou vyvolat reakce jako:
- sípání
- kašel
- otok obličeje nebo hrdla
- závrať
- nevolnost
- zvracení
- slabost
- mdloby
- pocení
- kožní reakce
- nepravidelné srdeční rytmy
Varování
Kojenci do jednoho roku by neměli dostávat med - ani jeho chuť. Med může způsobit vzácný, ale závažný stav žaludku, který se nazývá dětský botulismus. To je způsobeno spory bakterií, které mohou být v medu.
Zeptejte se svého lékárníka na med léčivého stupně. Tento druh medu je sterilizovaný a bezpečný pro použití na kůži nebo jako doplněk stravy pro dospělé.
Jídlo s sebou
Česnek a med se v tradiční medicíně používají pro mnoho zdravotních výhod. Nedávný lékařský výzkum prokázal některé zdravotní vlastnosti těchto potravin.
Je zapotřebí dalšího výzkumu, aby se zjistilo přesné dávkování a výhody česneku a medu. Můžete však těžit z nutričních a léčivých vlastností česneku a medu tím, že je použijete při každodenním vaření.
Zeptejte se svého lékaře nebo dietetika, zda je užívání česnekových nebo medových doplňků pro vás to pravé.
