Je Farro bez lepku?

Starověká zrna, jako je farro, jsou stále populárnější díky své hustotě živin a kulinářské všestrannosti.

Samotné Farro patří mezi nejstarší pěstovaná zrna na světě. Má ořechovou strukturu podobnou rýži a je nabitá vlákninou a řadou základních živin.

Je zajímavé, že pojem „farro“ zahrnuje několik starých druhů pšenice, včetně emmer a einkorn.

Většina lidí, kteří dodržují bezlepkovou dietu, ví, že se vyhýbají potravinám vyrobeným z hlavních zrn obsahujících lepek - pšenice, ječmene a žita. Protože se však farro zřídka označuje jako pšeničný produkt, můžete si položit otázku, zda je bez lepku.

Tento článek vysvětluje, zda farro obsahuje lepek a zda je bezpečné jíst, pokud trpíte alergií nebo nesnášenlivostí lepku.

Farro obsahuje lepek

Protože farro je druh pšenice, obsahuje lepek jako každý pšeničný produkt.

Pokud tedy máte zdravotní stav, který vyžaduje přísnou bezlepkovou dietu, jako je celiakie, neměli byste jíst farro.

Mějte na paměti, že farro zahrnuje tři oddělené loupané druhy pšenice zvané einkorn, špalda a emmer. Pokud tyto produkty vidíte v obchodech s potravinami nebo jsou uvedeny v nabídkách restaurací, nezapomeňte, že nejsou bezlepkové.

Mezi další zrna na bázi pšenice a lepku patří durum, triticale, bulgur, freekeh a kamut. Pokud dodržíte přísnou bezlepkovou dietu, měli byste se jim všem vyhnout.

souhrn

Farro je druh pšenice, a proto obsahuje lepek. Pokud dodržujete přísnou bezlepkovou dietu, měli byste se jí vyhnout.

Farro má jinou strukturu lepku než běžná pšenice

Ačkoli je to příbuzný druh, farro má odlišnou strukturu lepku než pšenice obecná, což jej může zvýšit snášenlivostí pro osoby s nesnášenlivostí lepku.

Někteří lidé s intolerancí na lepek jako takoví mohou jíst malé množství farra bez negativních příznaků, které obvykle mají u jiných druhů pšenice. Přesto se individuální tolerance u osob trpících intolerancí lepku velmi liší.

Pokud trpíte celiakií, měli byste se vyhnout všem zdrojům lepku, včetně farro, ale mírnější podmínky, jako je citlivost na celiakii, nevyžadují vždy úplné vyhýbání se lepku. Spíše je lze účinně zvládnout dietou s nízkým nebo sníženým obsahem lepku.

Přesné množství lepku, které můžete tolerovat, do značné míry závisí na závažnosti vaší citlivosti.

Pokud máte formu nesnášenlivosti lepku a nejste si jisti, zda je farro bezpečná volba, poraďte se se svým poskytovatelem zdravotní péče před přidáním do své stravy.

souhrn

Farro má jinou strukturu lepku než běžná pšenice, takže někteří lidé s citlivostí na lepek ji mohou tolerovat, aniž by měli negativní příznaky.

Sečteno a podtrženo

Farro je výživné, oblíbené starodávné zrno. Protože je to forma pšenice, obsahuje lepek, a proto by se mu měl každý, kdo dodržuje přísnou bezlepkovou dietu, vyhnout.

Obsahuje nicméně jinou strukturu lepku než moderní pšenice, což znamená, že někteří lidé s mírnějšími formami nesnášenlivosti lepku ji mohou v malém množství snášet.

Pokud ze zdravotních důvodů dodržujete dietu s nízkým obsahem lepku, poraďte se se svým poskytovatelem zdravotní péče, než do své rutiny přidáte farro.