Majonéza je populární pochutinou po celém světě.
Navzdory své popularitě si však mnoho lidí není jistých, z čeho je vyroben a jak se vyrábí.
Někteří lidé navíc kategorizují majonézu jako mléčný výrobek díky svému charakteristickému vzhledu, chuti a struktuře.
Tento článek vysvětluje, z čeho je mayo vyrobeno a zda je považován za mléčný výrobek.
Co je Mayo?
Majonéza, známá také jako majonéza, je koření, které se často používá v sendvičích a některých druzích salátových pokrmů, jako jsou těstoviny a bramborový salát.
Mayo má typicky hustou, krémovou strukturu a pikantní, mírně koláčovou chuť.
Zatímco jeho přísady se liší podle značky, většina majonézy se vyrábí smícháním vaječných žloutků a kyseliny, jako je citronová šťáva nebo ocet, s kořením a dochucovadly.
Pokud jde o výživu, máj obsahuje asi 90 kalorií a 10 gramů tuku na lžíci (13 gramů), stejně jako asi 70 mg sodíku.
To znamená, že existuje mnoho různých druhů majonéz, včetně lehkých, bezvaječných a speciálních odrůd.
souhrnMayo je tučné koření vyrobené z vaječných žloutků, octa nebo citronové šťávy a koření a aromat. Má krémovou strukturu a štiplavou chuť, která dobře funguje v sendvičích a salátech.
Většina majonéz je bez mléčných výrobků
Mléčné výrobky jsou potraviny, které obsahují mléko, například sýr, jogurt a máslo.
Ačkoli se majo často mylně považuje za mléčné výrobky, většina majonéza mléko neobsahuje. Místo toho se většina komerčních značek majonézy vyrábí pomocí směsi koření, vaječných žloutků a citronové šťávy nebo octa.
Většina forem majonézy je proto vhodná pro ty, kteří dodržují bezmléčnou stravu.
souhrnVětšina druhů majonézy neobsahuje mléko a nejsou považovány za mléčné výrobky.
Některé druhy majonézy obsahují mléčné výrobky
Ačkoli většina druhů majonéz je bez mléčných výrobků, existují určité výjimky.
Například mnoho receptů na bezvaječnou majonézu používá kondenzované mléko jako náhradu vajec, což dává omáčce o něco sladší chuť a silnější strukturu než tradiční majonéza.
Dalším příkladem je mléčná majonéza, oblíbené portugalské majonéza z plnotučného mléka, citronové šťávy, oleje a koření. Tento typ majonézy obsahuje mléčné výrobky.
Kromě toho mohou být do některých dresinků na bázi majonézy, jako je ranč nebo krémová italština, přidány mléčné výrobky, jako je podmáslí nebo parmazán.
souhrnNěkteré recepty na bezvaječnou majonézu nebo mléčnou majonézu obsahují mléčné výrobky. Majonézové dresinky jako ranč nebo krémová italština mohou také obsahovat mléčné výrobky.
Jak zajistit, aby vaše majonéza neobsahovala mléčné výrobky
Bez ohledu na to, zda se mléčným výrobkům vyhýbáte z osobních, náboženských nebo zdravotních důvodů, je kontrola štítku s ingrediencemi majonézy klíčem k zajištění toho, že mléko neobsahuje.
Upozorňujeme, že Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) vyžaduje, aby výrobci přímo na štítku identifikovali běžné potravinové alergeny, jako je mléko.
Je však také dobré naskenovat štítek a zkontrolovat přísady na bázi mléka. Hledejte přísady, jako je máslo, kasein, mléko, sýr, hydrolyzáty mléčných bílkovin nebo syrovátka, které všechny naznačují, že výrobek obsahuje mléčné výrobky.
souhrnPokud dodržujete bezmléčnou dietu, nezapomeňte zkontrolovat štítek majonézy, abyste se ujistili, že neobsahuje mléčné výrobky.
Sečteno a podtrženo
Mayo je běžná přísada, která se používá v různých pokrmech po celém světě.
Většina druhů majonézy nakupovaných v obchodech se vyrábí z vaječných žloutků, koření, citronové šťávy nebo octa a nepovažuje se za mléčné výrobky.
Mléko se však někdy přidává do určitých odrůd, včetně mléčné majonézy a bezvaječné majonézy, stejně jako některé salátové dresinky na bázi majonézy, jako je krémová italština a ranč.
.jpg)
