Co je to chemické trávení?
Pokud jde o trávení, žvýkání je jen polovina úspěchu. Jak jídlo cestuje z vašich úst do trávicího systému, je štěpeno trávicími enzymy, které z něj dělají menší živiny, které vaše tělo může snadno absorbovat.
Toto rozdělení je známé jako chemické trávení. Bez něj by vaše tělo nebylo schopné absorbovat živiny z potravin, které jíte.
Čtěte dále a dozvíte se více o chemickém trávení, včetně toho, jak se liší od mechanického trávení.
Jak se liší chemické trávení od mechanického trávení?
Chemické a mechanické trávení jsou dvě metody, které vaše tělo používá k rozkládání potravin. Mechanické trávení zahrnuje fyzický pohyb, aby se potraviny zmenšily. Chemické trávení využívá enzymy k štěpení potravy.
Mechanické trávení
Mechanické trávení začíná v ústech žvýkáním, poté přechází do žaludku a segmentace v tenkém střevě. Peristaltika je také součástí mechanického trávení. To se týká nedobrovolných kontrakcí a uvolnění svalů vašeho jícnu, žaludku a střev, které rozkládají potravu a pohybují ji trávicí soustavou.
Chemické trávení
Chemické trávení zahrnuje sekreci enzymů v celém trávicím traktu. Tyto enzymy rozbíjejí chemické vazby, které drží pohromadě částice jídla. To umožňuje rozložení jídla na malé, stravitelné části.
Jak spolupracují
Jakmile se částice jídla dostanou do tenkého střeva, střeva se nadále pohybují. To pomáhá udržovat částice jídla v pohybu a vystavuje je více trávicím enzymům. Tyto pohyby také pomáhají posunout strávenou potravu směrem k tlustému střevu pro případné vylučování.
Jaký je účel chemického trávení?
Trávení zahrnuje přijímání velkých porcí jídla a jejich rozložení na mikroživiny dostatečně malé na to, aby byly absorbovány buňkami. Žvýkání a peristaltika s tím pomáhají, ale nedělají částice dostatečně malé. To je místo, kde dochází k chemickému trávení.
Chemické trávení rozkládá různé živiny, jako jsou bílkoviny, sacharidy a tuky, na ještě menší části:
- Tuky se rozpadají na mastné kyseliny a monoglyceridy.
- Nukleové kyseliny se rozpadají na nukleotidy.
- Polysacharidy nebo sacharidové cukry se rozpadají na monosacharidy.
- Proteiny se rozpadají na aminokyseliny.
Bez chemického trávení by vaše tělo nebylo schopné absorbovat živiny, což by vedlo k nedostatku vitamínů a podvýživě.
Někteří lidé mohou postrádat určité enzymy používané při chemickém trávení. Například lidé s intolerancí laktózy obvykle nevytvářejí dostatek laktázy, což je enzym odpovědný za štěpení laktózy, což je bílkovina nacházející se v mléce.
Kde začíná chemické trávení?
Chemické trávení začíná v ústech. Jak žvýkáte, vaše slinné žlázy uvolňují sliny do úst. Sliny obsahují trávicí enzymy, které zahajují proces chemického trávení.
Trávicí enzymy nalezené v ústech zahrnují:
- Lingvální lipáza. Tento enzym štěpí triglyceridy, druh tuku.
- Slinná amyláza. Tento enzym štěpí polysacharidy, komplexní cukr, který je sacharidem.
Jakou cestou následuje chemické trávení?
Chemické trávení nekončí pouze enzymy v ústech.
Zde je pohled na některé z hlavních zastávek trávicího systému zahrnujících chemické trávení:
Žaludek
Ve vašem žaludku jedinečné hlavní buňky vylučují trávicí enzymy. Jedním z nich je pepsin, který štěpí bílkoviny. Další je žaludeční lipáza, která štěpí triglyceridy. Vaše tělo v žaludku absorbuje látky rozpustné v tucích, jako je aspirin a alkohol.
Tenké střevo
Tenké střevo je hlavním místem chemického trávení a absorpce klíčových složek potravy, jako jsou aminokyseliny, peptidy a glukóza pro energii. Existuje mnoho enzymů uvolňovaných v tenkém střevě a z blízkého pankreatu pro trávení. Patří mezi ně laktáza k trávení laktózy a sacharáza k trávení sacharózy nebo cukru.
Tlusté střevo
Tlusté střevo neuvolňuje trávicí enzymy, ale obsahuje bakterie, které dále štěpí živiny. Absorbuje také vitamíny, minerály a vodu.
Sečteno a podtrženo
Chemické trávení je důležitou součástí trávicího procesu. Bez něj by vaše tělo nebylo schopné absorbovat živiny z potravin, které jíte.Zatímco mechanické trávení zahrnuje fyzické pohyby, jako je žvýkání a svalové kontrakce, chemické trávení využívá enzymy k rozložení potravy.
