Mléko a mléčné alternativy jsou chutné nápoje a klíčové ingredience v mnoha receptech. Přesto vás možná zajímá, zda je můžete pít na keto dietě.
Keto je strava s velmi nízkým obsahem uhlovodíků, vysokým obsahem tuku a mírným obsahem bílkovin. Na keto dietě musí většina lidí omezit příjem sacharidů na přibližně 25–30 gramů čistých sacharidů denně. Koncept čistých sacharidů se týká celkového počtu sacharidů minus obsah vlákniny.
Proto, aby bylo mléko šetrné keto, musí mít nízký obsah čistých sacharidů.
Ačkoli některá mléka nejsou keto přátelská, několik odrůd je s keto dietou slučitelných.
V tomto článku jsou uvedena mléka, která vyhovují keto dietě, i mléka, která k ní nemají.
Mléka, která se mají vyhnout keto
Keto diety by se měli vyvarovat mléka, která obsahují střední nebo nadměrné množství sacharidů.
Například je třeba se vyhnout všem slazeným mlékům - včetně slazených verzí keto-přátelských mlék - protože obsahují vysoký obsah sacharidů z přidaného cukru.
Zde je několik dalších mléek, kterým byste se měli při používání keta vyhnout:
- Kravské mléko. Kravské mléko obsahuje laktózu nebo mléčný cukr. To zahrnuje odpařené mléko, ultrafiltrované mléko a syrové kravské mléko. Jeden šálek (244 ml) 2% mléka obsahuje 12 gramů čistých sacharidů.
- Ovesné mléko. Ovesné mléko se vyrábí z ovsa, který má přirozeně vysoký obsah sacharidů. Díky tomu je ovesné mléko nevhodné pro keto. Jeden šálek (240 ml) poskytuje 17 gramů čistých sacharidů.
- Rýžové mléko Stejně jako oves má i rýže přirozeně vysoký obsah sacharidů, což z rýžového mléka dělá také volbu s vyšším obsahem sacharidů. Jeden šálek (240 ml) obsahuje 21 gramů čistých sacharidů.
- Slazené kondenzované mléko. Kondenzované mléko obsahuje vysoké množství přidaného cukru a používá se k výrobě dekadentních dezertů. Vzhledem k vysokému obsahu cukru byste jej neměli používat na keto. Jeden šálek (240 ml) obsahuje neuvěřitelných 165 gramů čistých sacharidů.
- Kozí mléko. Podobně jako kravské mléko obsahuje kozí mléko přírodní cukry, díky nimž je příliš vysoký obsah sacharidů, aby byl šetrný keto. Jeden šálek (240 ml) poskytuje 11 gramů čistých sacharidů.
souhrnNěkterá mléka s vyšším obsahem uhlovodíků, kterým by se mělo keto vyhnout, zahrnují kravské mléko, ovesné mléko, rýžové mléko, kondenzované mléko a kozí mléko. Měli byste se také vyhnout oslazeným verzím keto-přátelských mlék.
Keta přátelská mléka
V keto-přátelských mlékách musí být nízký obsah sacharidů. Naštěstí existuje několik dobrých možností.
Měli byste si však uvědomit, že pro keto jsou vhodné pouze neslazené verze těchto mlék.
Počty sacharidů se navíc u různých značek budou značně lišit kvůli jejich různým složkám a formulacím. Určitě si pečlivě přečtěte údaje o výživové hodnotě na etiketě, abyste posoudili, zda je mléko skutečně keto přátelské.
Zde je několik keto přátelských mlék:
- Mandlové mléko. Mandlové mléko je pravděpodobně nejpoužívanějším mlékem na keto. Je levný, prodává se ve většině obchodů s potravinami a má relativně nízký obsah sacharidů, obsahuje pouze 1 gram čistých sacharidů na šálek (240 ml).
- Kokosové mléko. Kokosové mléko je také dobrou volbou pro keto, ale některé značky obsahují až 5 gramů čistých sacharidů na 1 šálek (240 ml). Jelikož se jedná o jednu pětinu denního přidělení sacharidů pro keto, mělo by se používat střídmě.
- Mléko z makadamových ořechů. Mléko z makadamových ořechů je dražší než jiná mléka šetrná keto, ale je nejnižší v sacharidech. Jeden šálek (240 ml) obsahuje 1 gram vlákniny a 0 čistých sacharidů.
- Lněné mléko Lněné mléko vyrobené z lněných semen má vysoký obsah protizánětlivých omega-3 tuků. Jeden šálek (240 ml) obsahuje pouze 1 gram čistých sacharidů.
- Sójové mléko. Neslazené sójové mléko obsahuje 1 gram vlákniny a 3 čisté sacharidy na šálek (240 ml). Navíc poskytuje 7 gramů bílkovin.
- Kešu mléko. Kešu mléko obsahuje pouze 2 gramy čistých sacharidů na šálek (240 ml).
- Hráškové mléko. Jako luštěniny má hrách přirozeně vysoký obsah bílkovin a hrachové mléko se může pochlubit 8 gramy bílkovin a 2 gramy čistých sacharidů na 1 šálek (240 ml).
- Půl na půl. Půl na půl je kombinace plnotučného kravského mléka a těžké smetany. Obsahuje pouze 1 gram čistých sacharidů za unci (30 ml) a je dobrou náhražkou kravského mléka v kávě a při vaření.
- Vysokoprocentní smetana. Tučná smetana je mastná část, která se odděluje od čerstvého kravského mléka a vytváří máslo nebo šlehačku. Má vysoký obsah tuku a kalorií, ale obsahuje pouze 1 gram čistých sacharidů za unci (30 ml).
souhrnNeslazené mandlové mléko, kokosové mléko, mléko z makadamových ořechů, lněné mléko, sójové mléko, kešu mléko a hrachové mléko - spolu s půl a půl a silnou smetanou - jsou všechny možnosti keto-přátelského mléka.
Sečteno a podtrženo
Existuje spousta možností keto-friendly mléka.
Nejlepším řešením jsou neslazené alternativy rostlinného mléka - s výjimkou rýžového a ovesného mléka. Půl a půl a těžký krém jsou také solidní volbou.
Vyvarujte se kravského a kozího mléka, protože obsahují přírodní cukr, a vyhýbejte se slazeným mlékům, protože mají vysoký obsah přidaného cukru.
Naštěstí nemusí být mléko minulostí, protože dodržujete keto dietu.
