Těhotenství provede vaše tělo mnoha fyzickými i hormonálními změnami.
A hormonální změny nemají vliv pouze na náladu - mohou také ovlivnit to, co máte rádi. Některé těhotné osoby mají averze k jídlu, při kterých je dokonce i při pomyšlení na konzumaci určitých potravin špatně. Jiní však mají silnou chuť na určitá jídla.
A co když najednou toužíte po talíři smaženého kalamáru (chobotnice) s marinarovou omáčkou a se stlačeným citronem? Je to v pořádku?
Slyšeli jste, že některé mořské plody jsou dobré pro těhotné - omega-3 a tak dále. Je však kalamáry bezpečné jíst během těhotenství? Krátká odpověď je ano - podívejme se na to.
Jak je to s rtutí?
Calamari a další mořské plody jsou vynikajícím zdrojem živin a součástí zdravé výživy během těhotenství.
Ale zvláště pokud jde o těhotenství, mnoho lidí si klade otázku o obsahu rtuti v mořských plodech. Obavy z rtuti mohou dokonce zabránit těhotným lidem v získávání velkých výhod ryb.
Rtuť je přirozeně se vyskytující sloučenina nacházející se v životním prostředí. Je ve vzduchu, vodě a půdě. Jako těžký kov vysoký expozice může být pro člověka toxická. To může vést k otravě rtutí, která ovlivňuje funkci mozku, ledvin, plic a srdce.
Některé mořské plody mají vyšší obsah rtuti. Vystavení vysokým hladinám rtuti během těhotenství - jako je konzumace znečištěných měkkýšů nebo zrn kontaminovaných rtutí - může mít škodlivé účinky na vývoj plodu a vést k poškození kognitivních funkcí a ke zvýšení rizika mozkové obrny.
Je však důležité poznamenat, že nedávný výzkum zjistil, že neexistuje mnoho spolehlivých důkazů, které by spojovaly mírné hladiny rtuti při konzumaci mořských plodů u těhotných žen se zhoršeným vývojem plodu.
Ve skutečnosti je známo, že konzumace ryb je výhoda vývoj plodu a pomáhá také podporovat zdraví matek, jak ukazuje tato studie z roku 2018.
I když je zásadní, abyste se vyhýbali mořským plodům, o nichž je známo, že obsahují velmi vysoký obsah rtuti - včetně makrel obecných, žraloků, kachních ryb, mečounů, tuňáků velkookých a marlin - není nutné se vyhýbat jiným mořským plodům kvůli obavám z expozice rtuti.
Aktuální dietní pokyny pro Američany ve skutečnosti doporučují, aby těhotné ženy konzumovaly každý týden 8 až 12 uncí mořských plodů.
Je kalamáry bezpečné jíst během těhotenství navzdory obsahu rtuti?
Úroveň rtuti se opět liší v závislosti na druhu mořských plodů, přičemž některé druhy obsahují více rtuti než jiné. Podle Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) by se těhotné ženy měly vyvarovat mořských plodů obsahujících nejvyšší hladinu rtuti.
Dobrou zprávou pro milovníky kalamárů je, že tyto konkrétní mořské plody nemají vysokou hladinu rtuti, takže je bezpečnou volbou během těhotenství - s mírou.
Calamari je ve skutečnosti zahrnuta mezi jednu z nejlepších možností mořských plodů pro ženy, které jsou těhotné nebo mohou otěhotnět, a to také podle FDA. Calamari obsahuje 0,024 dílů na milion (PPM) rtuti, což je výrazně méně než množství žraloků, mečounů, tuňáků a marlin.
Kvůli malému množství rtuti v kalamárech můžete bezpečně konzumovat dvě až tři porce týdně. Porce je ekvivalent 4 uncí.
Jak byste měli vařit kalamáry?
Přestože je chobotnice během těhotenství bezpečná, je bezpečná pouze při správném vaření. Různé způsoby přípravy těchto mořských plodů zahrnují smažení, restování, pečení a grilování.
Vyhýbejte se syrovým mořským plodůmChobotnice se také konzumuje syrová a někdy se přidává jako přísada do nevařeného sushi. Ale pokud jste těhotná, je nejlepší vyhnout se surovým nebo nevařeným mořským plodům v přípravcích, jako je sushi. Syrové mořské plody mohou obsahovat bakterie, které jsou škodlivé pro vás i vaše dítě.
Můžete také spálit chobotnice, ale vyhněte se jí takto během těhotenství. Zatímco venku se může vařit, uvnitř může zůstat syrové, což vystavuje vás a vaše dítě riziku nemoci.
Mořské plody musí důkladně vařit na vnitřní teplotu 62,8 ° C. Po uvaření je důležité co nejdříve uložit zbytky do chladničky. Když se ponechá při pokojové teplotě, růst škodlivých bakterií trvá jen 1 až 2 hodiny.
Jaké zdravotní výhody mají kalamáry pro těhotné?
Calamari je nejen chutné, ale také obsahuje živiny, které jsou prospěšné během těhotenství. Například kalamáry jsou dobrým zdrojem omega-3.
Omega-3 mastné kyseliny jsou během těhotenství nezbytné, protože podporují vývoj mozku plodu. Kalamáry jsou navíc vynikajícím zdrojem bílkovin, vitaminu E, mědi, B12, zinku, selenu a železa, které jsou během těhotenství důležitými živinami.
Jsou jiné mořské plody během těhotenství bezpečné?
Calamari není jediné mořské plody, které lze během těhotenství bezpečně jíst. Můžete také bezpečně konzumovat jiné mořské plody s nízkým obsahem rtuti, včetně dalších měkkýšů, jako jsou lastury, ústřice, krevety a škeble.
Mezi další ryby s nízkým obsahem rtuti patří:
- sumec
- treska
- rak
- bílá ryba
- losos
- sardinka
- platýz
- treska bezvousá
- humr
- sleď
Můžete jíst dvě až tři porce ryb s nízkým obsahem rtuti týdně.
Mezi další dobré volby patří kanice, mahi-mahi, kanic, bělák a modráček. V této skupině můžete jíst jednu porci ryb týdně.
Jídlo s sebou
Když během těhotenství zasáhne touha po kalamárech, můžete a měli byste si pochutnat na talíři těchto výživných mořských plodů.
Je to jeden z lepších druhů mořských plodů, které si můžete vybrat během těhotenství, protože má nízký obsah rtuti a vysoký obsah živin, které jsou důležité jak pro vaše zdraví, tak pro zdraví vašeho rostoucího dítěte - dobrou chuť!
