Co je to ajurvédská strava? Výhody, nevýhody a další

Ájurvédská strava je stravovací vzor, ​​který existuje již tisíce let.

Je založen na principech ajurvédské medicíny a zaměřuje se na vyvážení různých druhů energie ve vašem těle, o kterém se říká, že zlepšuje zdraví.

Na rozdíl od mnoha jiných diet poskytuje ájurvédská strava osobní doporučení ohledně toho, které potraviny byste měli jíst a vyhýbat se jim na základě typu vašeho těla.

Je také populární, protože se říká, že nejen podporuje lepší zdraví vašeho těla, ale také vaší mysli.

Tento článek shrnuje vše, co potřebujete vědět o ájurvédské stravě, včetně jejích výhod, negativních stránek a potravin, které byste měli jíst a kterým byste se měli vyhnout.

Co je to ajurvédská strava?

Ájurvéda je forma celostní medicíny zaměřené na podporu rovnováhy mezi tělem a myslí.

Podle ajurvédy tvoří vesmír pět prvků - vayu (vzduch), jala (voda), akash (prostor), teja (oheň) a prithvi (země).

Předpokládá se, že tyto prvky tvoří tři různé dóše, které jsou definovány jako druhy energie, které cirkulují ve vašem těle. Každá dóša je zodpovědná za specifické fyziologické funkce.

Například pitta dosha řídí hlad, žízeň a tělesnou teplotu. Mezitím vata dosha udržuje rovnováhu a pohyb elektrolytů, zatímco kapha dosha podporuje funkci kloubů.

Ájurvédská strava je součástí ajurvédy a praktikuje se po tisíce let. Je založen na stanovení vaší dominantní doshy a konzumaci konkrétních potravin, aby se podpořila rovnováha mezi všemi třemi doshas.

Jak to funguje?

Ájurvédská strava je typ stravovacího plánu, který stanoví pokyny pro to, kdy, jak a co byste měli jíst na základě vaší dóše nebo typu těla.

Zde jsou některé z hlavních charakteristik každé dóše, které vám pomohou určit, který typ vám nejlépe vyhovuje:

• Pitta (oheň + voda). Inteligentní, pracovitý a rozhodný. Tato dóša má obvykle střední fyzickou stavbu, vznětlivost a může trpět stavy, jako jsou zažívací potíže, srdeční choroby nebo vysoký krevní tlak.
• Vata (vzduch + prostor). Kreativní, energický a živý. Lidé s touto doshou jsou obvykle hubení s lehkým rámem a mohou mít problémy s trávením, únavou nebo úzkostí, když nejsou v rovnováze.
• Kapha (země + voda). Přirozeně klidný, uzemněný a loajální. Ti, kteří mají kapha dosha, mají často pevnější rámec a mohou mít problémy s přírůstkem hmotnosti, astmatem, depresemi nebo cukrovkou.

Podle této stravy vaše dosha určuje, které potraviny byste měli jíst, abyste podpořili vnitřní rovnováhu.

Například pitta dosha se zaměřuje na chlazení, energetizaci potravin a omezuje koření, ořechy a semena.

Mezitím vata dosha upřednostňuje teplá, vlhká a uzemněná jídla, zatímco omezuje sušené ovoce, hořké byliny a surovou zeleninu.

Nakonec kapha dosha omezuje těžká jídla, jako jsou ořechy, semena a oleje, ve prospěch ovoce, zeleniny a luštěnin.

Červené maso, umělá sladidla a zpracované přísady jsou omezeny na všechny tři dóše. Ájurvédská strava místo toho podporuje konzumaci zdravých celých jídel.

souhrn

Ájurvédská strava je stravovací model zaměřený na podporu rovnováhy ve vašem těle podle pokynů pro vaši konkrétní doshu nebo typ těla.

Výhody

Zde je několik možných výhod ájurvédské stravy.

Podporuje celá jídla

Přestože ájurvédská strava má pro každou doshu specifické pokyny, strava jako celek podporuje konzumaci celých potravin, jako je ovoce, zelenina, obiloviny a luštěniny.

To může výrazně prospět vašemu zdraví, protože tyto potraviny jsou bohaté na mnoho základních živin.

Dieta také minimalizuje zpracované potraviny, kterým často chybí vláknina a důležité vitamíny a minerály.

Studie ukazují, že konzumace většího množství zpracovaných potravin může být spojena s vyšším rizikem srdečních onemocnění, rakoviny nebo dokonce smrti.

Ájurvédská strava tak může pomoci chránit před chronickými chorobami a podpořit lepší zdraví. Je však zapotřebí více studií.

Může podporovat hubnutí

Vzhledem k tomu, že ajurvédská strava zdůrazňuje celé potraviny bohaté na živiny, může to podpořit hubnutí.

I když je k dispozici omezený výzkum ájurvédské stravy a hubnutí, některé studie zjistily, že v tomto ohledu může být efektivní.

Například jedna studie u 200 lidí s pitta nebo kapha doshas ukázala, že dodržování ajurvédské stravy po dobu tří měsíců vedlo k významnému úbytku hmotnosti. Tito lidé údajně bývají těžší než ti s vata doshas.

Další malá studie zjistila, že po programu úpravy životního stylu založeného na ajurvédě, který zahrnoval změny ve stravě a kurzy jógy, došlo k průměrnému úbytku hmotnosti o 6 kilogramů za 9 měsíců.

To znamená, že k vyhodnocení účinnosti ájurvédské stravy při hubnutí u běžné populace jsou zapotřebí velké a kvalitní studie.

Podporuje všímavost

Kromě toho, jaké potraviny jíte, je všímavost další hlavní součástí ajurvédské stravy.

Všímavost je praxe, která vyžaduje věnovat zvláštní pozornost tomu, jak se cítíte v současnosti.

Pozorné stravování zejména zdůrazňuje minimalizaci rozptýlení během jídla, aby se zaměřilo na chuť, texturu a vůni vašeho jídla.

Podle jedné malé studie u 10 lidí praktikující vědomé stravování snížilo tělesnou hmotnost, deprese, stres a přejídání.

Pozorné stravování může také zvýšit sebeovládání a podpořit zdravý vztah k jídlu.

souhrn

Ájurvédská strava klade důraz na konzumaci celých jídel, což může zlepšit vaše celkové zdraví a podpořit hubnutí. Dieta také podporuje vědomé stravování, což je postup, který může podporovat zdravý vztah k jídlu.

Nevýhody

Přestože s ajurvédskou stravou je spojeno několik výhod, je třeba vzít v úvahu nevýhody.

Zde je několik možných stinných stránek ajurvédské stravy.

Může být matoucí

Jedním z hlavních problémů ájurvédské stravy je, že může být matoucí a obtížně dodržovatelné.

Nejenže existují konkrétní seznamy potravin pro každou doshu, ale také mnoho dalších pravidel, která je třeba dodržovat.

Například doporučení ohledně toho, které potraviny byste měli jíst a vyhnout se změnám po celý rok podle sezóny.

Existují také návrhy, kdy, jak často a kolik byste měli jíst, což může být náročné - zejména pro ty, kteří s dietou teprve začínají.

Může se cítit příliš omezující

V ajurvédské stravě existuje rozsáhlý seznam potravin, které se podle vaší doshy doporučuje jíst nebo se jim vyhýbat.

To může znamenat vyřazení zdravých celých potravin nebo celých skupin potravin, o nichž se předpokládá, že zhoršují specifické dosy.

Ostatní přísady, jako je červené maso nebo zpracované potraviny, jsou také vynechány, což může vyžadovat výrazné úpravy vaší současné stravy.

To se může cítit příliš omezující a méně flexibilní než jiné stravovací plány a může to ztěžovat dlouhodobé dodržování stravy.

Často subjektivní

Dalším problémem ajurvédské stravy je, že je subjektivní.

Strava je zaměřena na určení vaší dominantní dóše, která je založena na souboru fyzických a duševních vlastností.

Ačkoli je k dispozici spousta pokynů a online kvízů, které vám usnadní proces, zjištění, že vaše dosha není spolehlivá.

Vzhledem k tomu, že doporučení týkající se stravy jsou přizpůsobena každé dóši, může výběr nesprávné dóše negativně ovlivnit vaše výsledky.

Navíc žádný důkaz v současné době nepodporuje koncept doshas ani tvrzení, že vaše osobnostní rysy určují, které potraviny byste měli jíst a vyhýbat se jim.

Proto není jasné, jak prospěšná je strava, i když správně určíte doshu.

souhrn

Ájurvédská strava může být matoucí a může se cítit příliš omezující, zvláště když začínáte. Také teorie doshas je subjektivní a není založena na vědeckých důkazech.

Potraviny k jídlu

V ajurvédě jsou potraviny kategorizovány na základě jejich fyzických vlastností a způsobu, jakým se říká, že ovlivňují vaše tělo. To pomáhá určit, které přísady fungují nejlépe pro různé doshy.

Níže uvádíme některé z potravin, které byste měli jíst na základě konkrétní doshy.

Pitta

• Bílkoviny: drůbež v malém množství, vaječný bílek, tofu
• Mléčné výrobky: mléko, ghí, máslo
• Ovoce: sladké, plně zralé plody, jako jsou pomeranče, hrušky, ananas, banány, melouny a mango
• Zelenina: sladká a hořká zelenina, včetně zelí, květáku, celeru, okurky, cukety, listové zeleniny, sladkých brambor, mrkve, tykve a růžičkové kapusty
• Luštěniny: cizrna, čočka, fazole mungo, fazole lima, černé fazole, fazole
• Zrna: ječmen, oves, rýže basmati, pšenice
• Ořechy a semena: malé množství dýňových semen, lněných semen, slunečnicových semen, kokosu
• Byliny a koření: malé množství černého pepře, kmínu, skořice, koriandru, kopru, kurkumy

Vata

• Bílkoviny: malé množství drůbeže, mořských plodů, tofu
• Mléčné výrobky: mléko, máslo, jogurt, sýr, ghí
• Ovoce: plně zralé, sladké a těžké ovoce, jako jsou banány, borůvky, jahody, grapefruity, mango, broskve a švestky
• Zelenina: vařená zelenina, včetně řepy, sladkých brambor, cibule, ředkvičky, tuřínu, mrkve a zelených fazolí
• Luštěniny: cizrna, čočka, fazole mungo
• Zrna: vařený oves, vařená rýže
• Ořechy a semena: jakékoli, včetně mandlí, vlašských ořechů, pistácií, chia semen, lněných semen a slunečnicových semen
• Byliny a koření: kardamom, zázvor, kmín, bazalka, hřebíček, oregano, tymián, černý pepř

Kapha

• Bílkoviny: drůbež v malém množství, mořské plody, vaječné bílky
• Mléčné výrobky: odstředěné mléko, kozí mléko, sójové mléko
• Ovoce: jablka, borůvky, hrušky, granátová jablka, třešně a sušené ovoce jako rozinky, fíky a sušené švestky
• Zelenina: chřest, listová zelenina, cibule, brambory, houby, ředkvičky, okra
• Luštěniny: jakékoli, včetně černých fazolí, cizrny, čočky a fazolí
• Zrna: oves, žito, pohanka, ječmen, kukuřice, proso
• Ořechy a semena: malé množství dýňových semen, slunečnicových semen, lněných semen
• Byliny a koření: jakékoli, včetně kmínu, černého pepře, kurkumy, zázvoru, skořice, bazalky, oregana a tymiánu

souhrn

V závislosti na vaší dóši existují konkrétní pokyny týkající se toho, která jídla byste měli jíst jako součást ajurvédské stravy.

Potraviny, kterým je třeba se vyhnout

Zde jsou některé z potravin, které byste měli omezit nebo se jim vyhnout na základě vaší doshy.

Pitta

• Bílkoviny: červené maso, mořské plody, žloutky
• Mléčné výrobky: zakysaná smetana, sýr, podmáslí
• Ovoce: kyselé nebo nezralé ovoce, jako jsou hrozny, meruňky, papája, grapefruit a višně
• Zelenina: chilli papričky, červená řepa, rajčata, cibule, lilek
• Zrna: hnědá rýže, proso, kukuřice, žito
• Ořechy a semena: mandle, kešu oříšky, arašídy, piniové oříšky, pistácie, vlašské ořechy, sezamová semínka
• Byliny a koření: jakékoli koření, které není uvedeno v seznamu výše

Vata

• Bílkoviny: červené maso
• Ovoce: sušené, nezralé nebo lehké ovoce, jako jsou rozinky, brusinky, granátová jablka a hrušky
• Zelenina: jakákoli surová zelenina, stejně jako vařená brokolice, zelí, květák, houby, brambory a rajčata
• Luštěniny: fazole, jako jsou černé fazole, fazole a fazole
• Zrna: pohanka, ječmen, žito, pšenice, kukuřice, quinoa, proso
• Byliny a koření: hořké nebo svíravé byliny, jako je petržel, tymián a koriandrové semeno

Kapha

• Bílkoviny: červené maso, krevety, žloutky
• Ovoce: banány, kokosové ořechy, mango, čerstvé fíky
• Zelenina: sladké brambory, rajčata, cuketa, okurky
• Luštěniny: sója, fazole, miso
• Zrna: rýže, pšenice, vařené cereálie
• Ořechy a semena: kešu oříšky, pekanové ořechy, piniové oříšky, para ořechy, sezamová semínka, vlašské ořechy

souhrn

Na základě vaší dóše vám ajurvédská strava doporučuje omezit nebo se vyhnout některým potravinám.

Sečteno a podtrženo

Ájurvédská strava je stravovací plán založený na principech ájurvédské medicíny, což je forma tradiční medicíny, která se datuje tisíce let.

Dieta zahrnuje konzumaci nebo omezení určitých potravin na základě vaší dóše nebo typu těla, o kterém se tvrdí, že podporuje hubnutí a podporuje všímavost.

Může to však být matoucí a omezující a je založeno na subjektivních předpokladech o vaší osobnosti a typu těla. Navíc jeho teorie nejsou podloženy vědeckými důkazy.