Pokud máte cukrovku, víte, jak těžké může být najít dobré umělé sladidlo. Jednou populární volbou je aspartam. Pokud hledáte způsob, jak uspokojit chuť na sladké pro diabetiky, aspartam může být jen lístek.
Aspartam je nízkokalorické sladidlo, které je přibližně 200krát sladší než cukr s méně než 4 kalorií na gram. Aspartam je považován za bezpečný pro lidi s diabetem.
Co je aspartam?
Aspartam je bílá krystalická molekula bez zápachu. Obsahuje dvě aminokyseliny, které se také nacházejí v různých potravinách. Těmito aminokyselinami jsou kyselina L-asparagová a L-fenylalanin.
Aspartam se používá jako přísada do mnoha potravin, cukrovinek a nápojů. Je také k dispozici v podobě balíčků. Aspartam najdete pod několika značkami, včetně Equal, Sugar Twin a NutraSweet.
Aspartam byl schválen pro použití jako dietní sladidlo Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv (FDA). Podle FDA existuje více než 100 studií, které naznačují, že aspartam je pro lidi bezpečný, s výjimkou jedinců se vzácným dědičným onemocněním známým jako fenylketonurie (PKU).
Aspartam rychle tráví v zažívacím traktu. Tam se rozpadá na tři složky, které jsou absorbovány do krevního řečiště. Jedná se o tyto komponenty:
- methanolu
- kyselina asparagová
- fenylalanin
Je aspartam bezpečný k jídlu, pokud máte cukrovku?
Aspartam má nulový glykemický index. Nepočítá se jako kalorie nebo sacharidy při výměně cukrovky.
Stanovený přijatelný denní příjem (ADI) aspartamu FDA je 50 miligramů na kilogram tělesné hmotnosti. Toto množství je významně nižší - stokrát nižší - než množství aspartamu, u kterého bylo zjištěno, že ve studiích na zvířatech způsobuje zdravotní potíže.
Aspartam byl široce studován. Aktuální údaje z několika studií naznačují, že aspartam nemá žádný vliv na hladinu cukru v krvi nebo hladinu inzulínu. Přesto je užívání aspartamu některými zdravotníky stále považováno za kontroverzní, kteří uvádějí potřebu dalšího výzkumu.
Existují rizika spojená s konzumací aspartamu, pokud máte cukrovku?
Bylo zjištěno, že aspartam nepředstavuje riziko pro lidi s cukrovkou.
Je však důležité číst etikety na potravinách, které obsahují aspartam. Tyto potraviny mohou obsahovat další přísady, které mohou zvýšit hladinu cukru v krvi.
Jedním z příkladů je pečivo, které je označeno jako bez cukru. Tyto druhy potravin mohou být slazeny aspartamem, ale také obsahují bílou mouku.
Jiné potraviny a nápoje obsahující aspartam, například dietní soda, mohou také obsahovat chemické přísady, kterým byste se chtěli vyhnout.
Existují výhody aspartamu, pokud máte cukrovku?
Konzumace výživné a vyvážené stravy s nízkým obsahem jednoduchých sacharidů je pro lidi s cukrovkou zásadní. Jíst potraviny a nápoje slazené aspartamem může lidem s cukrovkou pomoci vychutnat si chuť sladkostí bez konzumace potravin, které nepříznivě ovlivňují hladinu cukru v krvi.
Stručná historie aspartamu
- Aspartam byl objeven náhodou v roce 1965 Jimem Schlatterem, chemikem pracujícím na léčbě žaludečních vředů.
- V roce 1981 FDA schválila použití aspartamu v potravinách, jako jsou žvýkačky a cereálie. Rovněž schválila aspartam jako stolní sladidlo.
- V roce 1983 rozšířila FDA schválení aspartamu o sycené nápoje, například dietní sódu. Rovněž zvýšila svůj ADI na 50 mg / kg.
- V roce 1984 CDC analyzovala nežádoucí účinky aspartamu, jako jsou bolesti hlavy a průjem. Jejich nálezy naznačovaly, že tyto příznaky byly v běžné populaci příliš běžné na to, aby mohly být definitivně spojeny s aspartamem.
- V roce 1996 byl aspartam schválen FDA jako univerzální sladidlo.
- Aspartam byl nadále studován a analyzován regulačními agenturami po celém světě, aniž by byly zjištěny nežádoucí účinky. V roce 2002 byl v Regulatory Toxicology and Pharmacology publikován bezpečnostní přehled aspartamu, který dospěl k závěru, že aspartam je bezpečný pro lidi s diabetem, stejně jako pro děti, těhotné ženy a kojící ženy.
Sečteno a podtrženo
Aspartam je nízkokalorické umělé sladidlo, které je po celá desetiletí intenzivně studováno. Bylo zjištěno, že je to bezpečné pro lidi s cukrovkou. I přesto zůstává jeho použití kontroverzní. Poraďte se svým lékařem o vašem užívání aspartamu, abyste zjistili, zda je pro vás dobrá volba.
