Bez chleba je to ještě chutnější
Hledáte lepek nebo nakrájené sacharidy? Máme vás.
Neradi označujeme žádné jídlo jako „špatné“, ale snížení nebo vyloučení chleba má určité výhody - zejména rafinovaný zpracovaný druh (aka bílý chléb).
Naštěstí existuje více alternativ chleba než kdykoli předtím (při pohledu na vás, krustě květáku).
Hladový? Podívejte se níže na tyto recepty na výměnu chleba. Upozornění na spoiler: Jsou výživné, chutné a pohodlné.
1. Opečený plátek sladkých brambor
Vzdát se avokádového toastu? Nikdy.
Místo chleba vyměňte ranní plátek toastu za plátek sladkého bramboru.
Tato chutná kořenová zelenina je plná antioxidantů bojujících proti rakovině ve formě beta karotenu. Sladký brambor má také vysoký obsah rozpustné i nerozpustné vlákniny, takže je prospěšný také pro zdraví střev a trávení.
Doplňte svou opečenou hlízu čímkoli, co chcete. Jděte na sladko s ořechovým máslem, nakrájeným banánem a mrholením medu. Nebo jděte do slaného masa s avokádem a trochou růžové mořské soli.
Pokyny
Nakrájejte sladké brambory na 1 / 4- až 1/2-palcové plátky. Pečte při teplotě 204 ° C, dokud nezměkne, asi 20 minut. Nebo toastujte v toustovači několikrát (asi pětkrát) při nejvyšším nastavení. Nahoře s požadovaným kořením.
2. Rajče
Nejjednodušší - a nejšťavnatější - výměna chleba vůbec? Rajče. Mluvíme pět vteřin, snadné. Stačí nakrájet šťavnaté, zralé rajče a nazvat to den.
Rajčata mají nízký obsah sacharidů a jsou bohatá na vlákninu, vitamín C a antioxidanty.
Plátky rajčat můžete použít k sendviči svých oblíbených náplní, salátů nebo delikates. Náš oblíbený způsob použití rajčatového „chleba“ je vytvořit sendvič caprese s čerstvou mozzarellou, bazalkou a mrholením olivového oleje.
Pokyny
Jednoduše nakrájejte a připravte, jak chcete. Nejlepší způsob, jak rozkrojit rajče na rovnoměrné plátky, aniž byste ho rozdrtili? Použijte zubatý nůž na chléb.
3. Grilované houby portobello
Myslíš si, že si nemůžeš užít letní BBQ bez chleba? Přemýšlejte znovu!
Grilované houby portobello jsou perfektní hamburgerovou „houskou“. Tvar klobouku shroom je ideální velikost pro objímání hamburgeru a vašich oblíbených polev.
Balené s antioxidanty, vlákninou a vitamíny B, portobellova příchuť umami může vaše hamburgery opravdu posunout na další úroveň.
Pokyny
Houbové čepice portobello potřete olivovým olejem, poté dochuťte solí a pepřem.Grilujte do měkka. Vyzkoušejte tento hamburger Whole30 s příchutí!
4. Tenké plátky jicamy
Taco Tuesday je nyní mnohem zdravější.
Místo křupavých taco skořápek - které, buďme upřímné, se za dvě sekundy rozpadnou - použijte jicamu k uložení vašich oblíbených taco výplní.
Kořenová zelenina nabitá živinami má nízký obsah sacharidů a kalorií a je nabitá vlákninou, vitamínem C a antioxidanty. Má svěží, mírně sladkou chuť a chutná skvěle s trochou limetkové šťávy a chilli prášku.
Díky vláknině, draslíku a dusičnanům jicamy je to také skvělá zpráva pro zdraví a oběh srdce.
Pokyny
Oloupejte jicamu a nakrájejte na tenké plátky pomocí mandolíny. Dochutte podle svých preferencí a lehce opečte.
5. Zelení Collard
Collards jsou vaše nové „to“ zelené. Tato robustní listová zeleň dokáže vše, co vaše tortilla dokáže, od držení taco fixů až po lahodný křupavý zábal.
Zelené listy obsahují jeden z nejlepších zdrojů vitaminu K (který pomáhá podporovat zdraví kostí). Jsou také vysoko v:
- vitamín C
- vitamin A.
- vlákno
- vápník
- žehlička
Pokyny
Před použitím blanšírujte zelenou zeleninu. Díky tomu budou pružnější a příjemnější k jídlu. Pak je naplňte čímkoli, co chcete, srolovat a můžete vyrazit.
Tiffany La Forge je profesionální kuchařka, vývojářka receptů a autorka jídel, která provozuje blog Pastinák a pečivo. Její blog se zaměřuje na skutečné jídlo pro vyvážený život, sezónní recepty a dostupné zdravotní rady. Když není v kuchyni, Tiffany ráda cvičí jógu, turistiku, cestování, organické zahradničení a povídá si se svým corgi Cocoa. Navštivte ji na jejím blogu nebo na Instagramu.
