Cukr je téměř všude - přidává se k nesčetným produktům inzerovaným na všech médiích a je součástí téměř každého svátku a neformálního jídla.
Podle průzkumu z roku 2018 je touha po sladkosti tak běžná, že někteří vědci si kladou otázku, zda jsme si vyvinuli návykovou kulturu, pokud jde o chuť na cukr.
Může být vhodná doba se blíže podívat na to, proč toužíme po sladkostech a co s tím můžeme dělat.
Co způsobuje chutě po cukru?
Lidé touží po cukru z mnoha důvodů - z nichž některé jsou fyziologické a jiné psychologické. Pokud se tedy ptáte sami sebe proč, zde je několik možných příčin, které je třeba zvážit.
Kondicionování
To, co jíte - spolu s tím, kdy, proč a kolik jíte - se může změnit na vzorce chování.
V jiném přehledu výzkumu z roku 2018 vědci tvrdí, že to, po čem toužíte, je výsledek klasického podmíněnosti: chování, které jste si osvojili v průběhu času, protože se cítí přínosem.
Stručně řečeno, můžete toužit po cukru, protože vaše mysl a tělo byly trénovány, aby po něm toužily.
Intenzivní touha může hodně připomínat nutkání nebo návyk.
V přehledu výzkumu z roku 2016 vědci zjistili, že zpracované potraviny - zejména ty, které obsahují přidaný cukr - mohou způsobit návykové chování u lidí a laboratorních potkanů a myší.
Cukr a návykové chování
Jsou sladké potraviny návykové stejně jako drogy? Věda není v tomto bodě zcela jasná.
Nicméně, sladké zpracované potraviny mohou vyvolat uvolňování „dobrého pocitu“ neurochemického dopaminu v centru odměn vašeho mozku. Více dopaminu může znamenat více chutí.
Umělá sladidla
Je možné, že umělá sladidla, která mají mnohem sladší chuť než cukr, mohou postupem času změnit chuťové preference lidí.
Někteří vědci si myslí, že když si lidé zvyknou na příliš slazenou chuť umělých sladidel, jejich touha po sladších pokrmech by mohla zesílit.
V jedné malé studii z roku 2015 vědci sledovali touhu po sladkostech ve skupině 20 lidí, kteří se vzdali všech kalorických i nekalorických sladidel.
Po 2 týdnech 86,6 procent z nich uvedlo, že již nemají chuť na cukr. To vedlo vědce k tvrzení, že lékaři by měli doporučovat, aby se jejich pacienti po dobu 2 týdnů účastnili zdravotní výzvy bez sladidel.
Stres
Vaše tělo reaguje na stres vylučováním hormonů, které také souvisí s chutí na jídlo. Ve studii z roku 2019 byl stresový hormon kortizol spojen například s touhou po sladkých jídlech.
Výzkum z roku 2016 ukázal, že hormon ghrelin, který řídí chuť k jídlu, byl uvolněn, když byli lidé ve stresu.
A pokud jste dlouhodobě vystaveni stresu, studie z roku 2015 ukázala, že budete náchylní ke zvýšené chuti na chutné potraviny obsahující přidané cukry a tuky.
Spát
Vztah mezi tím, co jíte, a tím, jak spíte, je složitý. Studie z roku 2013 ukázala, že lidé, kteří nemají dostatek spánku, mají tendenci toužit po jídlech, které jsou:
- bonbón
- Slaný
- škrobnatý
Může to být proto, že by chtěli zvýšit svou energetickou hladinu.
Výzkum z roku 2017 ukázal, že sladká jídla mohou narušit kvalitu vašeho spánku.
Dobové chutě
Ve Spojených státech panuje velmi časté přesvědčení, že chuť na čokoládu a období jsou spojeny.
Podle průzkumu z roku 2013 si někteří vědci myslí, že lidé touží po čokoládě kvůli uvolňování endorfinů, což jsou mozkové chemikálie, díky nimž se cítíte dobře a regulujete náladu.
Studie z roku 2017 ukázala, že zatímco ve Spojených státech je myšlenka na chuť na čokoládu během vašeho období dobře známá, v jiných zemích není tak běžná.
Rozdíl vede některé vědce k názoru, že tato konkrétní touha po cukru může být založena na kultuře, nikoli na biologii.
Jsou chutě na cukr genetické?
Podle National Institutes of Health ukazují laboratorní studie na myších, že touha po jídle s vysokým obsahem cukru a tuku může mít genetickou souvislost.
Vědci zjistili, že gen Prkar2a, který je exprimován v části myšího mozku, která ovládá úzkost, může také hrát roli v touze po sladkých a tučných jídlech.
Myši bez genu Prkar2a konzumují méně cukru a běhají více než myši s genem, který touží po cukru.
Je zapotřebí dalšího výzkumu, abychom pochopili, zda existuje genetická souvislost s chutí lidí.
Dokážete přepojit své chutě?
Krátká odpověď je ano. Výzkumy ukazují, že i když jsou chutě intenzivní, jejich vzdorování může nakonec vést k celkovému snížení chutí.
Průzkum z roku 2016 mezi 2 932 lidmi, kteří se aktivně zapojili do programu hubnutí, ukázal, že více než polovina z nich (55 procent) měla v průběhu času méně intenzivní a méně časté chutě.
Starší studie z roku 2005 zjistila, že k tomu vedlo přílišné omezení příjmu potravy více chutě, ne méně.
Přehled výzkumu z roku 2020 naznačil, že pokud snížíte kalorie, které jíte, místo toho, abyste zcela vyloučili některá jídla, chutě mají tendenci klesat.
Jak zvládat chutě
Chuť sama o sobě nemusí být nutně škodlivá pro vaše zdraví, je to způsob, jakým reagujete na chutě, které by se mohly stát problematickými. Zde je několik možností, jak zvládnout chutě, když na vás přijdou:
Vzdejte se!
Jíst lichý čtvereček čokolády nebo kousek dortu na své narozeniny pravděpodobně nepoškodí vaše zdraví. A pro vaše duševní zdraví může být dobré, když si občas vychutnáte něco lahodného.
Podle Národního institutu pro diabetes a choroby trávicího ústrojí a ledvin se odborníci na zdraví domnívají, že příležitostná sladká shovívavost je v pořádku - jen ne každý den.
Pohled na štítek
Někdy může kontrola reality omezit vaši touhu. Pokud toužíte po něčem, co má štítek na obalu, pečlivě se podívejte na obsah výživy, abyste se mohli informovaně rozhodnout, co jíst.
Udělejte si rychlou procházku
Studie z roku 2015 ukázala, že chuť může snížit krátká 15minutová procházka. Procházka vás jako bonus může povzbudit víc než jen cookie nebo sušenky.
Místo toho se rozhodněte pro zdřímnutí
Pokud jste jedním z milionů lidí, kteří jsou v této době nadměrné stimulace chronicky nevyspatí, může silový spánek udělat více pro oživení vašich energetických hladin než něco sladkého.
Vyměnit ho
Pokud chcete náznak sladkosti bez glykemického přetížení, můžete zvolit zdravější alternativy, jako jsou:
- čerstvé ovoce
- stezka mix
- hořká čokoláda
A pokud máte hlad, místo toho může být to, co obsahuje bílkoviny.
Kdy mluvit s profesionálem
Pokud chuť na cukr zvyšuje váš denní stres příliš vysoko, nebo pokud máte obavy, že jíte příliš mnoho cukru, může to být dobrá příležitost promluvit si s:
- poskytovatel lékařské péče
- terapeut
- odborník na výživu
Mohou vám poskytnout personalizované pokyny pro správu vašich chutí.
Sečteno a podtrženo
Samotná chuť na cukr pravděpodobně není známkou zdravotního problému. Ve skutečnosti jsou jednou z nejběžnějších chutí lidí.
Mohli byste mít chuť na sladké, protože jste:
- zvyklí je jíst
- spojovat je s určitými životními událostmi
- unavený
- zdůraznil
- mít období
Chcete-li snížit chuť, můžete zkusit:
- vzdělávat se o zdravotních rizicích
- jíst více bílkovin
- cvičení
- více odpočívat
- uspokojení touhy se zdravější alternativou sladkou chutí
A pokud vám odpor k nutkání jíst sladkosti zabírá příliš mnoho času a energie, neváhejte požádat o pomoc odborníka na zdraví.
