Těhotné ženy mohou mít prospěch z konzumace určitých potravin, ale měly by se vyhýbat ostatním. Hranice mezi prospěšnými a škodlivými potravinami však není vždy jasná.
Některé potraviny mohou být například za určitých podmínek bezpečné, ale za jiných nebezpečné.
Kozí sýr je příkladem jednoho takového jídla.
Tento článek vysvětluje, které druhy kozího sýra jsou během těhotenství bezpečné a kterým byste se měli vyhnout.
Některé druhy kozího sýra nejsou pro těhotné ženy bezpečné
Některé odrůdy kozího sýra se považují za nebezpečné jíst během těhotenství kvůli riziku otravy jídlem.
Těhotné ženy jsou obzvláště náchylné k otravě jídlem. Například mohou mít 10–20krát vyšší pravděpodobnost výskytu listeriózy, nemoci přenášené potravinami způsobené Listeria monocytogenes bakterie, než běžná populace.
Listerióza do značné míry způsobuje matce pouze mírnou horečku a příznaky podobné chřipce, ale může vést k meningitidě, infekci krve nebo smrti dítěte.
Měkké sýry vyrobené ze syrového nepasterizovaného kozího mléka mají vyšší riziko bakteriální kontaminace. To je případ všech kozích sýrů s dozráváním.
Povrchově zralý - také známý jako plísňový - kozí sýr je snadno rozpoznatelný podle měkké bílé kůže, která je podobná sýru Brie a Camembert.
Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) odhaduje, že syrové a povrchově zralé měkké sýry jsou 50–160krát pravděpodobnější, že budou kontaminovány Listeria než pasterizované sýry, což výrazně zvyšuje riziko listeriózy během těhotenství.
souhrnTěhotné ženy by se měly vyhýbat měkkým kozím sýrům, které zrají na povrchu nebo jsou vyrobeny ze syrového nepasterizovaného kozího mléka kvůli zvýšenému riziku listeriózy.
Druhy kozího sýra, které jsou pravděpodobně bezpečné jíst během těhotenství
Několik druhů kozího sýra se obvykle považuje za bezpečné k jídlu během těhotenství kvůli mnohem nižšímu riziku otravy jídlem.
Stále však existuje malá šance na bakteriální kontaminaci.
Stejné bezpečné typy zahrnují:
- Pasterizované kozí sýry. Pasterizace je proces používaný k zabíjení bakterií, kvasinek a plísní přirozeně se vyskytujících v mléce. Všechny pasterizované kozí sýry - s výjimkou povrchově zralých - jsou během těhotenství bezpečné ke konzumaci.
- Tvrdé kozí sýry. Tvrdý sýr má nízkou hladinu vlhkosti, což ztěžuje prospívání škodlivých bakterií. Většina zdravotnických pracovníků považuje pasterizované a nepasterizované tvrdé sýry za bezpečné během těhotenství.
Tvrdý kozí sýr od měkkého rozeznáte podle vzhledu. Tvrdý sýr se neodsadí, když jej stisknete prstem, zatímco měkký sýr ano. To, zda je sýr pasterizován, zjistíte podle štítku.
Mějte na paměti, že vaření zabíjí škodlivé bakterie, včetně Listeria. Omáčka nebo koláč s kozím sýrem nebo pizza, která je s ním přelita, jsou tedy obvykle bezpečné k jídlu.
Podle Centers for Disease Control (CDC) musíte zajistit, aby byl sýr důkladně tepelně upraven, dokud nedosáhne vnitřní teploty 74 ° C (165 ° F).
souhrnMěkké kozí sýry vyrobené z pasterizovaného mléka, stejně jako všechny tvrdé kozí sýry, jsou obvykle považovány za bezpečné pro těhotné ženy - pokud nejsou povrchově zralé.
Je kozí sýr bezpečný během kojení?
Po porodu si ženy obvykle mohou začít pochutnávat na mnoha potravinách, které musely během těhotenství omezit.
To platí také pro všechny druhy kozího sýra.
Ve skutečnosti, kromě kofeinu, alkoholu a ryb s vysokým obsahem rtuti, je obecně málo potravin, které by ženy měly během kojení omezit.
Vaše strava ovlivňuje složení a chuť mateřského mléka. Pokud si všimnete, že vaše dítě trvale onemocní nebo je nervózní krátce po krmení, zvažte rozhovor s vaším poskytovatelem zdravotní péče.
Alergie na bílkoviny kravského mléka nebo CMPA je nejčastější potravinovou alergií během prvního roku života.
souhrnKozí sýr se považuje za bezpečný při kojení. Obecně musí kojící ženy omezit jen hrst jídla.
Sečteno a podtrženo
Zatímco některé druhy kozího sýra jsou během těhotenství bezpečné, jiné zvyšují riziko otravy jídlem.
Tvrdé sýry a pasterizované sýry, které nezrají povrch, jsou obvykle bezpečné, měli byste se však vyhnout měkkým sýrům vyrobeným z nepasterizovaného kozího mléka.
Vzhledem k tomu, že důkladné vaření zabíjí škodlivé bakterie, je kozí sýr v omáčkách a koláčech nebo na pizze pravděpodobně bezpečný.
.jpg)
-diet-overview-food-list-and-guide.jpg)
