Zahrnujeme produkty, které považujeme za užitečné pro naše čtenáře. Pokud nakupujete prostřednictvím odkazů na této stránce, můžeme vydělat malou provizi. Tady je náš postup.
Zázračný bič a majonéza jsou dvě podobné, široce používané koření.
Jsou vyrobeny z mnoha stejných ingrediencí, ale mají některé výrazné rozdíly.
Zatímco Miracle Whip obsahuje méně tuku a méně kalorií než majonéza, obsahuje více cukru a přísad.
Tento článek shrnuje podobnosti a rozdíly mezi Miracle Whip a majonézou.
Stejné hlavní přísady
Majonéza nebo majonéza je pikantní krémová koření vyrobená z oleje, vaječných žloutků a kyseliny, jako je ocet nebo citronová šťáva.
Protože její hlavní složky mají vysoký obsah tuku, je majonéza velmi bohatá na kalorie.
Miracle Whip byl původně vyvinut jako levnější alternativa k mayo. Obsahuje stejné přísady, ale méně oleje.
Miracle Whip navíc obsahuje vodu, cukr a jedinečnou směs koření. Dodává se v několika různých variantách, včetně originálních, lehkých a beztukových verzí.
Oba se běžně používají jako koření do sendvičů, základy pro dipy a salátové dresinky a v receptech, jako jsou tuňáky, vejce a kuřecí saláty.
souhrnMayo se vyrábí z oleje, žloutků a kyselin, jako je ocet nebo citronová šťáva. Miracle Whip obsahuje tyto přísady a také vodu, cukr a koření.
Miracle Whip má nižší obsah tuku a kalorií
Miracle Whip obsahuje méně tuku a méně kalorií než majonéza.
Následující tabulka porovnává živiny v 1 polévkové lžíci (asi 15 gramů) Miracle Whip a mayo:
Protože Miracle Whip obsahuje asi polovinu kalorií majonézy, je to dobrá alternativa pro ty, kteří počítají kalorie. Beztučný zázračný bič poskytuje ještě méně kalorií, přičemž 1 lžíce (zhruba 15 gramů) porce obsahuje pouze 13 kalorií.
Obsah tuku v máji však nemusí být zdravotním problémem. Nedávný výzkum naznačuje, že tuk v potravě, o kterém se dříve myslelo, že způsobuje onemocnění srdce, nemusí být nutně škodlivý, jak se dříve věřilo.
Jedna 13týdenní studie ve skutečnosti poskytla 36 dospělým stravu s vysokým obsahem tuku, která odvozovala 40% jejích kalorií z tuku. Dieta s vysokým obsahem tuku snížila krevní tlak stejně jako dieta s nízkým obsahem tuku - s další výhodou snížení LDL (špatného) cholesterolu a triglyceridů.
Bez ohledu na to, pokud se snažíte snížit příjem kalorií, Miracle Whip může být lepší volbou než majonéza.
Shrnutí Miracle Whip obsahuje méně tuku a asi polovinu kalorií majonézy, takže je to dobrá volba, pokud počítáte kalorie. Objevující se výzkumy však ukazují, že tuk v potravě nemusí být nutně škodlivý, jak se dříve myslelo.
Miracle Whip je sladší a obsahuje další přísady
Zatímco majonéza je pálivá a bohatá, Miracle Whip je jedinečně sladká, protože obsahuje přidaný cukr a směs koření, včetně hořčice, papriky a česneku.
Miracle Whip je bohužel slazený kukuřičným sirupem s vysokým obsahem fruktózy (HFCS) - vysoce rafinovaným přidaným cukrem, který je spojován s několika zdravotními problémy, včetně nealkoholického onemocnění jater (NAFLD).
Jedna studie u 41 dětí s obezitou nahradila jejich dietní příjem fruktózy - včetně HFCS - škrobem při zachování jejich kalorického příjmu. Zjistilo se, že dieta snížila u dětí játrový tuk o téměř 50% za 9 dní.
Miracle Whip se vyrábí také ze sójového oleje, u kterého bylo prokázáno, že vyvolává zánět v některých studiích na zvířatech a zkumavkách.
Miracle Whip navíc obsahuje přísady. Patří mezi ně modifikovaný kukuřičný škrob jako zahušťovadlo, sorban draselný jako konzervační látka a přírodní příchutě.
Zatímco některé značky majonézy mohou obsahovat přísady nebo zpracované oleje ze semen, můžete si snadno vyrobit domácí majonézu nebo najít zdravější značky majonézy online nebo v přírodních potravinách. Hledejte značky s menším množstvím přísad.
Shrnutí Miracle Whip obsahuje kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, zánětlivý sójový olej a rafinované přísady. Zatímco některé značky Mayo jsou vysoce zpracované, můžete najít zdravější značky Mayo nebo si vyrobit vlastní Mayo.
Který je zdravější?
Ačkoli Miracle Whip má nižší obsah tuku a kalorií, majonéza je méně rafinovaná a může být zdravější volbou.
Měli byste však hledat majonézy vyrobené ze zdravých olejů, jako je olivový nebo avokádový olej, namísto zánětlivých olejů ze semen, jako je sójový, řepkový nebo kukuřičný olej.
Celkově je majonéza vyrobená ze zdravých olejů lepší volbou než Miracle Whip. Pokud však tyto koření používáte pouze v malém množství, nemělo by to významně ovlivnit vaše zdraví.
Mayo recept
Můžete si snadno vyrobit vlastní majonézu pouze z oleje, žloutku, trochu hořčice a octa nebo citronové šťávy. Zde je recept na přípravu 1 šálku (232 gramů) majonézy.
Složení
- 1 syrový vaječný žloutek
- 1 lžíce (15 ml) citronové šťávy
- 1/2 čajové lžičky (2,5 ml) dijonské hořčice
- 1 šálek (240 ml) olivového oleje
- 1/4 čajové lžičky (1,5 gramu) soli
- 1/4 čajové lžičky (0,6 gramu) mletého černého pepře
Pokyny
Smíchejte vaječný žloutek, citronovou šťávu, sůl, pepř a hořčici v mixéru a promíchejte do hladka. Poté přidejte olivový olej pomalým a rovnoměrným proudem, zatímco mixér stále běží. Směs do hladka.
Domácí máju můžete uchovávat v lednici v uzavřené nádobě po dobu až jednoho týdne.
Další zdravá alternativa
Obyčejný řecký jogurt je zdravou alternativou jak Miracle Whip, tak majonézy. Poskytuje nejen podobnou strukturu a štiplavost, ale také více bílkovin a méně kalorií.
Shrnutí Majonéza vyrobená ze zdravých olejů, jako je olivový nebo avokádový olej, je lepší volbou než Miracle Whip. Řecký jogurt je však skvělou alternativou k majonéze a Miracle Whip, která je nabitá bílkovinami.
Sečteno a podtrženo
Miracle Whip je alternativa k majonéze s nízkým obsahem tuku a nízkým obsahem kalorií. Obsahuje však některé rafinované přísady, jako je kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy a sójový olej, které byly spojeny s několika zdravotními problémy.
Zkuste najít majonézu vyrobenou ze zdravých olejů, jako je olivový nebo avokádový olej, nebo si udělejte svůj vlastní doma.
Alternativně je řecký jogurt skvělou náhražkou jak majonézy, tak Miracle Whip.
Pokud je přípravek Mayo nebo Miracle Whip použit v malém množství, nemělo by to významně ovlivnit vaše zdraví.
.jpg)
