Pinto fazole jsou nejoblíbenější sušené fazole ve Spojených státech.
Jsou to různé druhy fazole obecné (Phaseolus vulgaris), který se často používá v mexické kuchyni.
Pinto fazole jsou béžové s červenohnědými skvrnami, když jsou sušené, ale při vaření se stávají pevnou světle hnědou nebo světle růžovou. Mají zemitou, téměř ořechovou chuť a jsou snadno připravitelné. Pravidelně se jedí celé nebo se mačkají.
Fazole Pinto jsou nejen plné vitamínů a minerálů, ale mohou také nabízet několik působivých zdravotních výhod.
Zde je 7 zdravotních a výživových výhod pinto fazolí.
1. Nabité živinami
Fazole Pinto se primárně skládají ze sacharidů, vlákniny a bílkovin. Nabízejí také neuvěřitelnou dávku vitamínů a minerálů.
Jeden šálek (171 gramů) pinto fazolí vařených se solí poskytuje:
- Kalorie: 245
- Sacharidy: 45 gramů
- Vlákno: 15 gramů
- Bílkoviny: 15 gramů
- Tuk: 1 gram
- Sodík: 407 mg
- Thiamin: 28% denní hodnoty (DV)
- Železo: 20% DV
- Hořčík: 21% DV
- Fosfor: 20% DV
- Draslík: 16% DV
Jak vidíte, mohou se pochlubit dobrým množstvím thiaminu (vitamin B1), což je základní vitamin, který pomáhá tělu přeměnit jídlo na energii.
Nabízejí také řadu dalších minerálů, jako je železo a hořčík, a obsahují malé množství dalších vitamínů B, zinku a vápníku.
Když se vaří bez soli nebo jiných přísad, fazole pinto neobsahují cholesterol, mají nízký obsah tuku a sodíku.
souhrnFazole Pinto obsahují důležité vitamíny, minerály, bílkoviny a vlákninu. Zejména se mohou pochlubit spoustou thiaminu, železa, hořčíku, draslíku a fosforu.
2. Vynikající zdroj vlákniny
Vláknina je nestravitelný sacharid nacházející se v rostlinných potravinách.
Je to velmi důležité pro vaše zažívací zdraví, protože pomáhá krmit dobré bakterie ve vašem střevě. Většina lidí přesto nedosahuje svého denního doporučeného příjmu vlákniny.
Ženy by se měly snažit o 25 gramů vlákniny denně, zatímco muži by měly dostat 38 gramů.
Jeden šálek (171 gramů) vařených pinto fazolí poskytuje 40–60% DV pro ženy, respektive pro muže.
Adekvátní příjem potravin bohatých na vlákninu, včetně pinto fazolí, může podporovat zdraví srdce, kontrolu hladiny cukru v krvi, správné trávení, zdraví střev a dokonce i hubnutí.
souhrnFazole Pinto jsou vynikajícím zdrojem vlákniny, která kromě mnoha dalších výhod souvisí se zlepšenou regulací krevního cukru a zdravím střev.
3. Bohatý na antioxidanty
Fazole Pinto obsahují mnoho zdravých antioxidantů, včetně polyfenolů a flavonoidů.
Antioxidanty chrání vaše buňky před poškozením volnými radikály, což jsou nestabilní molekuly, které mohou v průběhu času přispívat k onemocnění.
Fazole Pinto jsou obzvláště bohaté na kaempferol, flavonoid spojený s působivými přínosy pro zdraví. Mnoho studií na zvířatech a zkumavkách to spojuje s potlačeným růstem rakoviny.
Kaempferol je navíc spojen se sníženým zánětem a nižším výskytem cévní mozkové příhody.
souhrnFazole Pinto jsou bohatým zdrojem antioxidantů - zejména kaempferolu, který může mít protirakovinné účinky.
4. Může zlepšit regulaci cukru v krvi
Fazole Pinto mohou podporovat kontrolu hladiny cukru v krvi.
Navzdory vysokému obsahu sacharidů příliš nezvyšují hladinu cukru v krvi. Jejich nízký glykemický index (GI) znamená, že jsou tráveny pomalu a zmírňují jejich účinky na hladinu cukru v krvi.
Několik studií ukazuje, že diety bohaté na potraviny s nízkým GI mohou pomoci zlepšit regulaci cukru v krvi.
Pinto fazole navíc obsahují vysoký obsah vlákniny a bílkovin, což zpomaluje uvolňování cukru do krevního oběhu.
souhrnFazole Pinto mají nízké GI a mají vysoký obsah vlákniny a bílkovin, které všechny podporují řízení hladiny cukru v krvi.
5. Může pomoci zdraví srdce
Pinto fazole jsou také zdravé pro srdce.
Jedna malá 8týdenní studie zjistila, že konzumace 1/2 šálku (86 gramů) pinto fazolí každý den významně snížila celkový i LDL (špatný) cholesterol - vysoké hladiny, které jsou spojeny se zvýšeným rizikem srdečních onemocnění.
V jiné studii pravidelné stravování fazolí pinto nejen snižovalo hladinu LDL (špatného) cholesterolu, ale také podporovalo produkci propionátu.
Propionát je mastná kyselina s krátkým řetězcem (SCFA), která pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi a hladinu krevního tlaku.
A konečně, pinto fazole jsou bohaté na různé živiny, jako je hořčík a draslík. Tyto minerály pomáhají předcházet vysokému krevnímu tlaku, klíčovému rizikovému faktoru pro srdeční choroby.
souhrnFazole Pinto mohou pomoci snížit krevní tlak i celkový a LDL (špatný) cholesterol, čímž sníží riziko srdečních onemocnění.
6. Může podpořit hubnutí
Fazole Pinto mohou podporovat hubnutí.
Jsou bohaté na bílkoviny i vlákninu, což jsou dvě živiny, díky nimž se budete cítit déle plní a udržíte si chuť k jídlu.
Několik studií spojilo příjem fazolí se zvýšenou plností, nižší tělesnou hmotností a menším obvodem pasu.
souhrnDíky vysokému obsahu bílkovin a vlákniny mohou fazole pinto podporovat plnost. Zvýšená plnost může zase vést ke ztrátě hmotnosti.
7. Snadné přidání do vaší stravy
Fazole Pinto jsou levné a snadno se připravují.
Jedním z nejjednodušších způsobů, jak je připravit, je varná deska. Pokud používáte sušené fazole, měli byste je umýt a odstranit všechny špatné fazole - ty, které jsou zlomené, rozlité nebo nepřirozeně tmavé.
Namočení fazolí přes noc jim umožní vařit rychleji.
Chcete-li vařit, podlejte je vodou nebo kuřecím vývarem ve velkém hrnci. Můžete také přidat další koření a příchutě, jako je cibule, česnek, koriandr nebo jalapeño. Přiveďte je k varu na středně vysokém ohni po dobu 1 minuty, poté je duste 2–4 hodiny na mírném středním ohni, dokud nezměknou.
Fazole Pinto si můžete pochutnat jako na zdravé straně nebo jako součást bezmasého jídla s vysokým obsahem bílkovin.
Pokud dáváte přednost nákupu konzervovaných fazolí, mějte na paměti, že mnoho konzervovaných produktů může obsahovat přidanou sůl, cukr a konzervační látky.
souhrnPinto fazole jsou snadné a levné jídlo, které se připravuje. Pokud kupujete konzervované fazole, dávejte pozor na přebytečný cukr, sůl a konzervační látky.
Sečteno a podtrženo
Pinto fazole jsou extrémně výživné.
Jsou vynikajícím zdrojem bílkovin, vlákniny, vitamínů a minerálů. Tyto živiny mohou poskytovat několik výhod, včetně zlepšené kontroly hladiny cukru v krvi a zdraví srdce.
Fazole Pinto jsou také bohaté na různé antioxidanty a mohou pomoci snížit riziko chronických onemocnění.
Navíc jsou cenově dostupné, snadno se připravují a dobře se hodí k mnoha pokrmům. Nezapomeňte, že konzervované odrůdy mohou obsahovat nežádoucí přísady, jako je cukr a sůl.
