Sleduji, napjatý, jak brilantní šafránově žlutá víří do krémově bílé.
Pak přidám rezavý odstín a hnědou barvu. Barvy se mísí do pigmentem poprášeného kravatového barviva a všiml jsem si, jak moc to vypadá jako mléčná dráha.
Ne, nemaľuji. Vařím.
Dokonce i úkol, který se jeví jako všední, jako je příprava dalšího jídla, se může proměnit v příležitost zpomalit a vychutnat si okamžik, ale pěstování tohoto druhu vztahu k přípravě jídla není vždy snadné.
Stejně jako mnoho zaneprázdněných matek existují chvíle, kdy se nemohu dočkat, až se cibule zhnědne a další přísada v pánvi.
Jsou chvíle, kdy přes své nejlepší úmysly nemohu říct ne mikrovlnce nebo předem namíchanému balíčku koření.
I když se věci někdy stávají hektickými, stále hledám příležitosti, jak naplnit svou kuchařskou rutinu všímavostí.
Koneckonců, pokud se chystáte něco dělat třikrát denně, můžete být při tom přítomen!
Zde je několik tipů, jak pozdržet svět a udělat si jídlo trochu všímavějším.
Nepřeplňujte
V minulosti jsem byl nadšený z plánování svého dalšího jídla a vymyslel propracovaný postup o několika chodech.
Téměř pokaždé se něco pokazilo.
Někdy přípravy trvaly déle, než se očekávalo, a já jsem nakonec servíroval jídlo o 3 hodiny později. V ostatních případech se mi nepodařilo správně načasovat věci a moje hlavní jídlo se ochladilo, když jsem čekal, až strany uvaří.
Jindy se věci rozlily, přesolily nebo spálily (včetně mě).
Abych to napravil, je to jednoduché.
Raději bych připravil jedno jídlo dobře s přítomností a bez stresu, než bych měl připravit stůl pro další celostránkové šíření v Martha Stewart Living.
Jezte duhu
Jedním ze snadných způsobů, jak zkrátit jednoduché jídlo a udělat z něj vědomé cvičení, je být si vědom barev, které do vašeho receptu zapadají.
Jíst jídlo, které je jednobarevně béžové, je mnohem méně zajímavé než jíst pomlčku zelené, rudý šok a výbuch žluté.
Přidání barvy vašim jídlům vnese vaše smysly do zážitku. Vaše oči se začnou zabývat a vychutnávat si jídlo stejně jako vaše ústa.
Jako bonus vám konzumace barev také zajistí, že získáte pestrou výživu a řadu fytonutrientů.
Červené, fialové, žluté, modré a dokonce i bílé potraviny nabízejí různé vitamíny a minerály, které naše tělo potřebuje. Určité barvy v potravinách mohou dokonce pomoci předcházet nemocem.
Až příště připravíte špenátovou omeletu, všimněte si chvilky, jak uspokojivé je pro váš zrak vrhnout do zářivé červené cherry rajčat a drobivé bílé kousky feta sýra.
Nedílnou součástí pozornosti je užívání krásy v jednoduchých každodenních věcech. Zaměření na barvu vašeho jídla je jedním ze způsobů, jak zmírnit smysly na smyslné potěšení z jídla.
Naučte se milovat rozruch
Toto je vaření s „voskem, voskem“.
Ať už přesouváte cibuli kolem pánve, mícháte koření do polévky, nebo pro skutečné profesionály, šlehání smetany do pěnivé dezertní polevy, opakující se části vaření jsou příležitosti, jak se ponořit, soustředit se a ochutnat.
Ano, jistě, může to trvat déle, než byste chtěli, může vás bolet paže nebo se vaše dítě může ptát potřetí, až bude večeře hotová.
Místo toho, abyste se vzdali své netrpělivosti, využijte tyto okamžiky jako příležitost ukázat se a být přítomen.
Dýchejte vůni doutnajícího koření, pociťte teplo plamene pod pánví nebo sledujte bubliny ve vodě, jak pomalu ožívají ve varu.
Když se plně věnujete úkolu, můžete si začít všímat všech malých zázraků, které se odehrávají pod „fuškou“ vaření.
Pan Miyagi by byl pyšný.
Cítit své tělo
Není to jen jídlo, které si zaslouží vaši pozornost. Vaše tělo je tam s vámi, což vám umožní připravit si jídlo na prvním místě.
Když stojíte nad svým kulinářským výtvorem, udělejte si chvíli chvilku a nahmatejte nohy na podlaze pod sebou. Pokud sedíte, nahmatejte na křesle své kosti.
Všimněte si pocitu stability, který vychází z tohoto vědomí. Všimněte si, jaké jsou vaše pocity při vaření.
Doufá snad váš žaludek? Zalévají vaše ústa v očekávání? Přináší vám proces pocit tepla v hrudi?
Neexistuje žádná správná nebo špatná odpověď. Naladění vašich tělesných vjemů při vaření je prostě další způsob, jak vás přivést do přítomného okamžiku.
Všimněte si svého dýchání
Podobně jako u vědomí těla, i vaření poskytuje skvělou příležitost zaznamenat dech.
Když spěchám přes jídlo, všiml jsem si, že mám dech mělký. Je to proto, že se soustředím spíše na konečný výsledek než na proces.
Když se uvolním a nechám se ponořit, můj dech se stane expanzivním a rytmickým. Cítím to v celém břiše a na hrudi a samotné dýchání získává sladkou kvalitu.
Sleduji svůj nádech a výdech a poté rozpustím sledovanou část mě a jednoduše cítím dech, jak přichází a odchází.
Dokonce si můžete načasovat dech pomocí akce, jako je nádech, když otáčíte válečkem na horní část plechu na pečení, a vydechujete, když ho vrátíte dolů.
Nech čas zastavit
To může vyžadovat vyčlenění více času, než kolik skutečně potřebujete, takže nemusíte neustále sledovat hodiny.
Tímto způsobem se můžete pohybovat od úkolu k úkolu bez pocitu, že vaši hladoví členové rodiny při práci kroutí palci a poklepávají na nohy.
Trávicí enzymy se uvolňují, jakmile naše oči uvidí naše jídlo a náš nos ucítí vůni. To znamená, že naše smysly hrají při trávení nedílnou roli.
Pokud si vaříte sami, začněte, než budete mít hlad. Je pravděpodobné, že budete připraveni k jídlu, až bude jídlo připraveno ke stolu.
Až bude konečně čas sednout si k jídlu, berte to pomalu. Žvýkejte své jídlo důkladně a metodicky, abyste si mohli vychutnat každé sousto a rozšířit potěšení z jídla.
Udělejte si čas na ochutnání nuancí chutí, které zasáhnou váš jazyk, a vůně vůní, které se vznášejí z talíře.
Investujte alespoň 20 minut do procesu stravování, od začátku do konce.
Přichystat scénu
Ritualizujte proces vaření od začátku do konce.
Začněte s kyticí květin na stole, abyste do místnosti přinesli trochu vizuálního tepla.
Vneste do procesu pocit sluchu tím, že si dáte svou oblíbenou hudbu a budete se hýbat při míchání.
Jen se ujistěte, že je dostatečně nízká, abyste slyšeli prskající, bublající jídlo a ožívající jídlo.
Tyto zvuky mohou být samy o sobě hudbou, a jak již bylo zmíněno výše, zahájí proces trávení.
Najděte svůj tok
Ať už to pro vás udělá cokoli, nechte se v tomto procesu ztratit.
Ve svých knihách „Beyond Boruda and Anxiety“ a „Flow: The Psychology of Optimal Experience“ definoval maďarsko-americký psycholog Mihaly Csikszentmihalyi flow jako „stav špičkového požitku, energického zaměření a tvůrčí koncentrace, které zažívají lidé zapojení do hry pro dospělé“. , který se stal základem vysoce kreativního přístupu k životu. “
Studie z roku 2011 ukázala, že aktivity stavu toku mohou vést ke kognitivním zlepšením u starších dospělých. Další studie naznačuje, že tok může vést ke zlepšení motivace, rozvoje dovedností a výkonu.
Csikszentmihalyiho práce byla zmíněna v novějším výzkumu, který naznačuje, že tok lze měřit dokonce pomocí elektroencefalogramu (EEG), známého také jako neurofeedback.
Tím, že uděláte ze svého vaření formu hry, se může stát, že spustíte stav toku.
Udělejte z toho rituál
Vaření je každodenní příležitost procvičovat všímavost. Místo toho, abychom to viděli jako fušku, můžeme to přijmout jako šanci stát se více přítomnými.
Praktiky, které integrují meditaci s běžnými činnostmi, jsou jedny z nejmocnějších. Učí nás, jak se ponořit do přítomného okamžiku bez ohledu na to, co děláme.
Jedno z mých oblíbených buddhistických přísloví radí: „Před osvícením nařezej dřevo, vezmi vodu. Po osvícení nasekej dřevo a vezmi vodu. “
Znamená to, že k přítomnosti nedochází za mimořádných okolností. Místo toho to spontánně vychází z jednoduchosti a zázraku každodenního života.
Crystal Hoshaw je matka, spisovatelka a dlouholetá praktikující jógy. Učila v soukromých studiích, tělocvičnách a v soukromých zařízeních v Los Angeles, Thajsku a oblasti San Francisco Bay Area. Sdílí vědomé strategie pro péči o sebe prostřednictvím online kurzů. Najdete ji na Instagramu.
.jpg)
