Fazole jsou obecně považovány za zdravé jídlo. Jsou bohaté na bílkoviny a vlákninu a poskytují různé vitamíny a minerály.
Obsahují však také některé sacharidy, takže může být výzvou zapracovat je do keto diety s nízkým obsahem sacharidů a vysokým obsahem tuku.
Většina lidí s keto dietou si klade za cíl jíst 50 gramů nebo méně celkových sacharidů denně, nebo ne více než 25 gramů čistých sacharidů, což je počet celkových sacharidů minus vlákninové a cukerné alkoholy.
V tomto článku jsou uvedeny celkové a čisté počty sacharidů u různých druhů fazolí, které jsou keto přátelské, a některé alternativy s nízkým obsahem sacharidů.
Počty sacharidů různých druhů fazolí
Tato tabulka uvádí počty sacharidů pro některé z nejběžnějších druhů fazolí na 1/2 šálku (60–90 gramů) porce, vařené:
Všimněte si, že u většiny odrůd fazolí váží dávka 1/2 šálku asi 90 gramů. Zelené fazole jsou však mnohem lehčí, takže 1/2-šálek porce váží jen asi 60 gramů.
souhrnTato tabulka uvádí celkové a čisté množství sacharidů v 1/2 šálku (60–90 gramů) sloužících k různým odrůdám fazolí.
Keta přátelská k fazolím
Jak vidíte, některé fazole mohou mít poměrně vysoký obsah sacharidů - celkový i čistý - zatímco jiné mají mnohem nižší počet sacharidů.
Při přísné keto dietě je pro fazole nejlepší zvolit si buď zelené fazole, nebo černé sójové boby.
Zatímco zelené fazole se obvykle připravují spíše jako zelenina než fazole, černé sójové boby jsou skvělou alternativou k jiným, škrobovějším fazolím v polévkách, fazolovým dipům, fazolím nebo jiným receptům.
Někteří lidé však doporučují vyhnout se černé sóji na keto dietě kvůli kontroverzi sóji a jejím možným účinkům na vaši hormonální rovnováhu, přestože ohledně těchto možných účinků nebyly učiněny žádné pevné závěry.
Bez ohledu na to, černé sójové boby mají nízké celkové a čisté počty sacharidů, které vám pomohou splnit vaše cíle na keto.
A co víc, většina ostatních druhů fazolí může být začleněna do dobře naplánovaného dne keto jídla, pokud dodržíte správnou velikost porce pouhého 1/2 šálku (90 gramů).
Vždy však zkontrolujte štítek, protože některé produkty, jako jsou pečené fazole, obvykle obsahují přidaný cukr, což může drasticky zvýšit počet sacharidů.
souhrnZelené fazole a černá sója jsou fazole s nízkým obsahem karbidu, které lze snadno začlenit do keto diety. Při pečlivém plánování lze v malém množství přidat i jiné druhy fazolí.
Náhradníci
Pokud hledáte jiné keto šetrné náhražky fazolí, zde jsou slibné alternativy:
- Houby. Vařené houby mají nízký obsah sacharidů a kalorií a lze je použít místo fazolí v polévkách, dušených pokrmech a chilli, aby se drasticky snížil jejich počet sacharidů.
- Lilek. Stejně jako houby lze v některých receptech použít lilku nakrájenou na kostičky k nahrazení fazolí. Lilek můžete také použít k výrobě keto přátelského dipu zvaného baba ganoush, který lze použít jako alternativu k hummusu na bázi cizrny.
- Avokádo. Pokud si rádi pochutnáváte na mexickém jídle, odložte si u jídla fazole nebo fazolový dip s vysokým obsahem karbidu a místo toho si vyberte guacamole nebo rozbité avokádo.
- Mleté maso. V receptech na polévku nebo chilli můžete také vynechat fazole a jednoduše přidat další mleté maso, jako je hovězí, vepřové nebo krůtí maso. Na rozdíl od výše uvedených vegetariánů je to volba s vysokým obsahem bílkovin.
- Vařené arašídy. Když se arašídy vaří, získávají strukturu, která je nápadně podobná struktuře vařených fazolí. Podobně mají vysoký obsah bílkovin a vlákniny, protože arašídy jsou technicky luštěniny v rodině fazolí - nikoli ořech.
Několik dalších vegetariánů s nízkým obsahem sacharidů může také sloužit jako adekvátní náhrada fazolí v receptech na polévku. Pravděpodobně máte ve spíži, lednici nebo mrazničce jednu nebo dvě možnosti.
souhrnHouby, lilek, vařené arašídy a mleté maso mohou být nahrazeny fazolemi v receptech na polévku, dušené maso a chilli. Mezitím jsou baba ganoush a guacamole keto-přátelské poklesy, které mohou nahradit možnosti vyšších sacharidů, jako je hummus a fazolový dip.
Sečteno a podtrženo
Většina fazolí má příliš vysoký obsah sacharidů, aby mohla být základem keto diety. Při pečlivém plánování však můžete občas zahrnout i malé porce fazolí. Vždy však nezapomeňte zkontrolovat štítky na přidaný cukr.
Zelené fazole a černé sójové boby jsou keto-přátelské fazole, každá obsahuje pouze 2 gramy čistých sacharidů na 1/2 šálku (60–90 gramů) porce.
Některé slibné keto náhražky fazolí zahrnují houby, lilek, avokádo, mleté maso a vařené arašídy.
S těmito alternativami fazolí a fazolí s nízkým obsahem karbidu se nemusíte keto vyhýbat receptům na fazole.
.jpg)
.jpg)
