Ačkoli jsou často považovány za zeleninu, artyčoky (Cynara cardunculus var. scolymus) jsou druhem bodláku.
Tato rostlina pochází ze Středomoří a po staletí se používá pro své potenciální léčivé vlastnosti.
Mezi jeho údajné přínosy pro zdraví patří nižší hladina cukru v krvi a lepší trávení, zdraví srdce a zdraví jater.
Extrakt z artyčoku, který obsahuje vysoké koncentrace sloučenin nalezených v rostlině, je také stále oblíbenější jako doplněk.
Zde je 8 nejlepších zdravotních výhod artyčoku a extraktu z artyčoku.
Zahrnujeme produkty, které považujeme za užitečné pro naše čtenáře. Pokud nakupujete prostřednictvím odkazů na této stránce, můžeme vydělat malou provizi. Tady je náš postup.
1. Nabité živinami
Artyčoky jsou nabité silnými živinami. Střední artyčok (128 gramů syrový, 120 gramů vařený) obsahuje:
Artyčoky mají nízký obsah tuku a jsou bohaté na vlákninu, vitamíny, minerály a antioxidanty. Obzvláště vysoký obsah folátů a vitamínů C a K dodávají také důležité minerály, jako je hořčík, fosfor, draslík a železo.
Jeden střední artyčok obsahuje téměř 7 gramů vlákniny, což je neuvěřitelných 23–28% referenčního denního příjmu (RDI).
Tyto lahodné bodláky mají pouze 60 kalorií na střední artyčok a přibližně 4 gramy bílkovin - nadprůměrné pro rostlinné potraviny.
Aby toho nebylo málo, artyčoky se řadí mezi nejvíce antioxidační látky ze všech druhů zeleniny.
Shrnutí Artyčoky mají nízký obsah tuku, vysoký obsah vlákniny a jsou nabité vitamíny a minerály, jako je vitamin C, vitamin K, kyselina listová, fosfor a hořčík. Jsou také jedním z nejbohatších zdrojů antioxidantů.
2. Může snížit „špatný“ LDL cholesterol a zvýšit „dobrý“ HDL cholesterol
Extrakt z listů artyčoku může mít pozitivní vliv na hladinu cholesterolu.
Velká recenze u více než 700 lidí zjistila, že doplňování výtažkem z listů artyčoku denně po dobu 5–13 týdnů vedlo ke snížení celkového a „špatného“ LDL cholesterolu.
Jedna studie u 143 dospělých s vysokým cholesterolem ukázala, že extrakt z listů artyčoku užívaný denně po dobu šesti týdnů vedl k 18,5% a 22,9% snížení celkového a „špatného“ LDL cholesterolu.
Studie na zvířatech dále uváděla 30% snížení „špatného“ LDL cholesterolu a 22% snížení triglyceridů po pravidelné konzumaci extraktu z artyčoku.
Pravidelná konzumace extraktu z artyčoku navíc může zvýšit „dobrý“ HDL cholesterol u dospělých s vysokým cholesterolem.
Extrakt z artyčoku ovlivňuje hladinu cholesterolu dvěma primárními způsoby.
Za prvé, artyčoky obsahují luteolin, antioxidant, který zabraňuje tvorbě cholesterolu.
Za druhé, extrakt z listů artyčoku povzbuzuje vaše tělo k efektivnějšímu zpracování cholesterolu, což vede ke snížení celkové hladiny.
Shrnutí Extrakt z artyčoku může snížit celkový a „špatný“ LDL cholesterol a zároveň zvýšit „dobrý“ HDL cholesterol.
3. Může pomoci regulovat krevní tlak
Extrakt z artyčoku může pomoci lidem s vysokým krevním tlakem.
Jedna studie u 98 mužů s vysokým krevním tlakem zjistila, že konzumace extraktu z artyčoku denně po dobu 12 týdnů snížila diastolický a systolický krevní tlak v průměru o 2,76, respektive 2,85 mmHg.
Jak extrakt z artyčoku snižuje krevní tlak, není zcela objasněno.
Studie na zkumavkách a na zvířatech však naznačují, že extrakt z artyčoku podporuje enzym eNOS, který hraje roli při rozšiřování krevních cév.
Artyčoky jsou navíc dobrým zdrojem draslíku, který pomáhá regulovat krevní tlak.
To znamená, že není jasné, zda konzumace celých artyčoků poskytuje stejné výhody, protože extrakt z artyčoku použitý v těchto studiích je vysoce koncentrovaný.
Shrnutí Extrakt z artyčoku může pomoci snížit krevní tlak u lidí s již zvýšenými hladinami.
4. Může zlepšit zdraví jater
Extrakt z listů artyčoku může chránit vaše játra před poškozením a podporovat růst nové tkáně.
Také zvyšuje produkci žluči, což pomáhá odstraňovat škodlivé toxiny z jater.
V jedné studii měl extrakt z artyčoku podávaný krysám za následek menší poškození jater, vyšší hladinu antioxidantů a lepší funkci jater po indukovaném předávkování lékem ve srovnání s potkany, kterým nebyl artyčokový extrakt podáván.
Studie na lidech také ukazují pozitivní účinky na zdraví jater.
Například jedna studie u 90 lidí s nealkoholickým onemocněním tuků v játrech odhalila, že konzumace 600 mg extraktu z artyčoku denně po dobu dvou měsíců vedla ke zlepšení funkce jater.
V jiné studii u obézních dospělých s nealkoholickým onemocněním tuků v játrech vedlo užívání extraktu z artyčoku denně po dobu dvou měsíců ke snížení zánětu jater a menší depozici tuku než nekonzumování extraktu z artyčoku.
Vědci si myslí, že některé antioxidanty nalezené v artyčoky - cynarin a silymarin - jsou částečně zodpovědné za tyto výhody.
Je zapotřebí dalšího výzkumu, aby se potvrdila role extraktu z artyčoku při léčbě onemocnění jater.
Shrnutí Pravidelná konzumace výtažku z artyčoku může pomoci chránit vaše játra před poškozením a zmírnit příznaky nealkoholického tukového onemocnění jater. Je však zapotřebí dalšího výzkumu.
5. Může zlepšit trávicí zdraví
Artyčoky jsou skvělým zdrojem vlákniny, která pomáhá udržovat váš trávicí systém zdravý tím, že podporuje přátelské střevní bakterie, snižuje riziko vzniku některých druhů rakoviny střev a zmírňuje zácpu a průjem.
Artyčoky obsahují inulin, druh vlákniny, která působí jako prebiotikum.
V jedné studii došlo u 12 dospělých ke zlepšení střevních bakterií, když po dobu tří týdnů konzumovali každý den extrakt z artyčoku obsahujícího inulin.
Extrakt z artyčoku může také poskytnout úlevu od příznaků zažívacích potíží, jako je nadýmání, nevolnost a pálení žáhy.
Studie u 247 lidí s trávením zjistila, že konzumace výtažku z listů artyčoku denně po dobu šesti týdnů snížila příznaky, jako je nadýmání a nepříjemné pocity plnosti, ve srovnání s neužíváním extraktu z listů artyčoku.
Cynarin, přirozeně se vyskytující sloučenina v artyčoku, může způsobit tyto pozitivní účinky stimulací produkce žluči, zrychlením pohybu střev a zlepšením trávení určitých tuků.
Shrnutí Extrakt z listů artyčoku může udržovat zdraví zažívacího traktu tím, že podporuje přátelské střevní bakterie a zmírňuje příznaky zažívacích potíží.
6. Může zmírnit příznaky syndromu dráždivého tračníku
Syndrom dráždivého tračníku (IBS) je stav, který ovlivňuje váš trávicí systém a může způsobit bolesti žaludku, křeče, průjem, nadýmání, zácpu a plynatost.
V jedné studii u lidí s IBS pomohla konzumace extraktu z listů artyčoku denně po dobu šesti týdnů zmírnit příznaky. A co víc, 96% účastníků hodnotilo extrakt stejně stejně účinně jako - pokud ne lépe než - jiné léčby IBS, jako jsou antidiarrheálie a laxativa.
Další studie u 208 lidí s IBS zjistila, že 1–2 kapsle extraktu z listů artyčoku, konzumované denně po dobu dvou měsíců, snižují příznaky o 26% a zlepšují kvalitu života o 20%.
Extrakt z artyčoku může zmírnit příznaky několika způsoby.
Některé sloučeniny v artyčoku mají antispazmodické vlastnosti. To znamená, že mohou pomoci zastavit svalové křeče běžné v IBS, vyvážit střevní bakterie a snížit zánět.
Zatímco extrakt z artyčoku se zdá být slibný pro léčbu příznaků IBS, jsou zapotřebí větší studie u lidí.
Shrnutí Extrakt z listů artyčoku může pomoci léčit příznaky IBS snížením svalových křečí, vyvážením střevních bakterií a snížením zánětu. Je však nutný další výzkum.
7. Může pomoci snížit hladinu cukru v krvi
Artyčoky a extrakt z listů artyčoku mohou pomoci snížit hladinu cukru v krvi.
Jedna studie u 39 dospělých s nadváhou zjistila, že konzumace extraktu z fazolí a artyčoku denně po dobu dvou měsíců snížila hladinu cukru v krvi nalačno ve srovnání s tím, že se nedopívalo.
Není však jasné, kolik z tohoto účinku bylo způsobeno samotným extraktem z artyčoku.
Další malá studie ukázala, že konzumace vařeného artyčoku u jídla snižuje hladinu cukru v krvi a hladinu inzulínu 30 minut po jídle. Tento účinek byl patrný pouze u zdravých dospělých, kteří neměli metabolický syndrom.
Jak extrakt z artyčoku snižuje hladinu cukru v krvi, není zcela objasněno.
Ukázalo se, že extrakt z artyčoku zpomaluje aktivitu alfa-glukosidázy, enzymu, který štěpí škrob na glukózu, což může mít vliv na hladinu cukru v krvi.
Pamatujte, že je zapotřebí dalšího výzkumu.
Shrnutí Některé důkazy naznačují, že artyčoky a extrakt z listů artyčoku mohou snížit hladinu cukru v krvi. Je však zapotřebí dalšího výzkumu.
8. Může mít protirakovinné účinky
Studie na zvířatech a zkumavkách poukazují na to, že extrakt z artyčoku zhoršuje růst rakoviny.
Určité antioxidanty - včetně rutinu, kvercetinu, silymarinu a kyseliny gallové - v artyčoku jsou považovány za odpovědné za tyto protirakovinné účinky.
Například bylo zjištěno, že silymarin pomáhá předcházet a léčit rakovinu kůže ve studiích na zvířatech a zkumavkách.
Přes tyto slibné výsledky neexistují žádné studie na lidech. Je zapotřebí dalšího výzkumu.
Shrnutí Zkumavky a studie na zvířatech naznačují, že extrakt z artyčoku může bojovat proti růstu rakovinných buněk. Neexistují však žádné studie na lidech, takže je možné provést závěry ještě více výzkumu.
Jak je přidat do vaší stravy
Příprava a vaření artičoků není tak zastrašující, jak se zdá.
Mohou být vařené v páře, vařené, grilované, pečené nebo restované. Můžete je také připravit plněné nebo pečené, přidáním koření a dalších koření pro extra dávku chutí.
Napařování je nejoblíbenější metodou vaření a obvykle trvá 20–40 minut, v závislosti na velikosti. Alternativně můžete artičoky péct po dobu 40 minut při teplotě 177 ° C.
Mějte na paměti, že lze jíst jak listy, tak srdce.
Po uvaření lze vnější listy stáhnout a namočit do omáčky, jako je aioli nebo bylinkové máslo. Jednoduše odstraňte jedlé maso z listů tím, že je protáhnete zuby.
Jakmile jsou listy odstraněny, opatrně lžíte fuzzy látku zvanou sytič, dokud nedosáhnete srdce. Poté můžete nabrat srdce, abyste jedli sami nebo na pizze nebo salátu.
Shrnutí Jedlé části artyčoku zahrnují vnější listy a srdce. Jakmile jsou artyčoky vařené, lze je konzumovat teplé i studené a podávat s různými omáčky.
Doplňte bezpečnost a dávkování
Konzumace extraktu z artyčoku je obecně považována za bezpečnou, přičemž je hlášeno několik vedlejších účinků.
K dispozici jsou však omezené údaje. Mezi rizika patří:
- Potenciální alergie: Někteří lidé mohou být alergičtí na artyčoky nebo extrakt z artyčoku. Riziko je vyšší pro každého, kdo je alergický na rostliny ze stejné rodiny, včetně sedmikrásky, slunečnice, chryzantém a měsíčků.
- Těhotné a kojící ženy: Těhotným a kojícím ženám se doporučuje, aby se výtažku z artyčoku vyhýbaly kvůli nedostatku bezpečnostních informací.
- Lidé s obstrukcí žlučovodů nebo žlučovými kameny: Každý, kdo má tyto stavy, by se měl vyhnout artyčoku a extraktu z artyčoku kvůli své schopnosti podporovat pohyb žluči.
V současné době nejsou k dispozici dostatečné údaje pro stanovení pokynů pro dávkování.
Typické dávky používané ve výzkumu u lidí se však pohybují od 300–640 mg extraktu z listů artyčoku třikrát denně.
Pokud si nejste jisti, zda byste měli užívat extrakt z artyčoku, poraďte se se svým lékařem.
Shrnutí Nežádoucí účinky výtažku z artyčoku jsou vzácné, ačkoli lidé s poruchami žlučovodů a ženy, které jsou těhotné nebo kojí, by se mu chtěly vyhnout. Typické dávky se pohybují od 300–640 mg třikrát denně.
Sečteno a podtrženo
Artyčoky jsou extrémně výživné potraviny s nízkým obsahem sacharidů, které mohou poskytovat řadu zdravotních výhod.
To znamená, že důkazy se většinou omezují na studie využívající koncentrovaný extrakt z artyčoku.
Pravidelná konzumace výtažku z artyčoku může pomoci při hladinách cholesterolu, krevního tlaku, zdraví jater, IBS, zažívacích potížích a hladinách cukru v krvi.
.jpg)
.jpg)
