Třešně
Třešně a višně mají relativně nízký obsah kalorií, ale mají významné množství bioaktivních složek, včetně:
- vlákno
- vitamín C
- draslík
- polyfenoly
- karotenoidy
- tryptofan
- serotonin
- melatonin
Podle recenze z roku 2018 publikované v časopise Nutrients jsou třešně seskupeny do dvou hlavních typů: sladké a koláče. Ve Spojených státech je nejčastěji pěstovanou třešní Bing. Nejčastěji pěstovanou třešničkou je Montmorency.
Většina třešní se konzumuje čerstvá. Pouze 20 až 25 procent třešní je konzervovaných, zmrazených, sušených, solených nebo odšťavňovaných. To je v rozporu s třešněmi, z nichž většina (97 procent) je zpracována, především k vaření.
Mohou diabetici jíst třešně?
Pokud máte cukrovku, je důležité udržovat hladinu glukózy v krvi v mezích doporučených lékařem. Jedním ze způsobů, jak toho dosáhnout, je sledovat příjem sacharidů.
Zdravé zdroje dietních sacharidů zahrnují neškrobovou zeleninu, ovoce, celozrnné výrobky a fazole. Třešně jsou jednou z možností, ale je důležité sledovat velikost porce.
Podle Britské diabetické asociace je malou porcí 14 třešní (přibližně stejné jako 2 plody kiwi, 7 jahod nebo 3 meruňky). Protože různí lidé mají odlišnou toleranci vůči sacharidům, zvažte testování hladiny glukózy v krvi před a po prvním vyzkoušení třešní.
Obsah sacharidů v třešní
Čerstvé třešně
Na základě zralosti má pomoc na 1 šálek vypeckovaných třešní asi 25 gramů sacharidů. To je stejné jako asi 6 čajových lžiček cukru. 1 šálek porcovaných višní má asi 19 gramů sacharidů, což je zhruba stejně jako 5 čajových lžiček cukru.
Porce 1/2 šálku by pro většinu diabetiků nemělo být problémem. Nejlepší způsob, jak pochopit, jak vaše tělo reaguje na třešně, je zkontrolovat hladinu cukru v krvi jednu až dvě hodiny po jejich konzumaci.
Konzervované třešně
Konzervované třešně jsou často baleny do džusu nebo sirupu, které obsahují hodně cukru navíc. Jeden šálek konzervovaných třešní (a jeho kapaliny) zabalený do těžkého sirupu má asi 60 gramů sacharidů. To znamená asi 15 čajových lžiček cukru.
Maraschino třešně
Porce 5 třešní maraschino obsahuje asi 11 gramů sacharidů, což se rovná asi 2,5 lžičkám cukru.
Glykemický index třešní
Glykemický index (GI) označuje účinky potravin na hladinu cukru v krvi na základě obsahu sacharidů. Vysoký glykemický index zvýší hladinu glukózy v krvi. Glykemický index čerstvých třešní je 62, jídlo se středním GI. Glykemický index čerstvých višní je 22, jídlo s nízkým GI.
Mohou třešně pozitivně ovlivnit cukrovku?
Probíhají výzkumy týkající se potenciální role třešní jako léčby cukrovky.
Výsledky těchto a dalších studií naznačují, že pokračující výzkum může ukázat, že třešně mají roli ve zdravé regulaci glukózy, což může snížit riziko cukrovky a zmírnit její nepříznivé účinky.
- Recenze z roku 2018 ukázala, že jak třešně, tak i třešně jsou bohatým zdrojem polyfenolů a vitamínu C a mohou podporovat zdraví prevencí nebo snižováním zánětu a oxidačního stresu.
- Studie diabetických potkanů z roku 2012 dospěla k závěru, že extrakt z třešní je užitečný při regulaci hladiny glukózy v krvi a že se zdá, že třešně pomáhají při kontrole diabetu a snižování komplikací cukrovky.
- Studie z roku 2014 dospěla k závěru, že extrakt z třešní má příznivý účinek na diabetické krysy.
- Článek v časopise z roku 2017 dospěl k závěru, že dietní antokyany, které se nacházejí v třešní, spolu s dalším ovocem, jako jsou borůvky, se zdají být zaměřeny na citlivost na inzulín a mají potenciál modulovat podmínky, jako je diabetes.
Odnést
Pokud máte cukrovku, třešně by mohly být zdravou a chutnou součástí vaší stravy a poskytovat vitamín C, draslík a vlákninu. Avšak na základě glykemického indexu třešní byste si měli užít procvičování kontroly porcí.
Řada studií ukazuje, že třešně mohou nakonec hrát roli v léčbě cukrovky, včetně regulace glukózy.
