Výsledky, které jsem dostal od svého lékaře, byly tak rozrušené, že jsem je nemohl ignorovat. Měl jsem nedostatek bezpočtu vitamínů a minerálů. Věděl jsem, co musím udělat.
Je to jen asi rok, co jsem to nazval ukončením své dlouhodobé veganské stravy.
Poté, co jsem se původně cítil skvěle jíst rostlinně, o dva roky později si to vážně vyžádalo mé zdraví a pohodu.
Bolestivé migrény, extrémně nízká energie, bláznivé jízdy na horské dráze cukru v krvi a špatné trávení byly jen některé z dlouhého seznamu problémů, které jsem vyvinul po dlouhodobém veganství.
Byl jsem tak nastaven na to, aby veganská strava fungovala pro mé tělo, i když jsem věděl, že něco není v pořádku.
Teprve poté, co jsem v srpnu 2017 navštívil svého lékaře, jsem konečně pustil svou milovanou rostlinnou stravu. Výsledky, které jsem dostal od svého lékaře, byly tak rozrušené, že jsem je nemohl ignorovat. Měl jsem nedostatek bezpočtu vitamínů a minerálů.
Věděl jsem, co musím udělat.
Opustil jsem ordinaci, šel jsem rovnou na Whole Foods Market, koupil jsem si kousek lososa chyceného v divočině a přišel jsem domů vařit.
Už měsíce toužím po rybách a všech druzích mořských plodů. Bylo jistě obtížné ryby po tak dlouhém vyjmutí z procesu koupit a připravit.
Když jsem si však dal několik prvních kousnutí lososa, instinktivně jsem věděl, že jsem se rozhodl správně. Moje tělo křičelo „ANO! Konečně mi dáváte, co potřebuji! “
Cítil jsem pocit plnosti, který jsem necítil roky. Nejen fyzicky - ale i psychicky a emocionálně.
Poslední věcí, kterou chci udělat po oddělení od veganství, je skočit přímo do jiného štítku. Pro účely popisu mé současné stravy však flexitarián kontroluje všechna políčka.
Popsal bych sebe jako někoho, kdo se stravuje převážně na rostlině, ale podle potřeby obsahuje živočišné bílkoviny.
Veganská strava měla tolik aspektů, které jsem miloval. Jsem tak vděčný, že jsem se díky veganství tolik naučil.
Miloval jsem jíst hodně rostlin (vždy jsem byl velkým fanouškem ovoce a zeleniny). Objevil jsem také tolik různých druhů zeleniny, o kterých jsem nikdy nevěděl, že mi chutnají - a zvládl jsem je připravit tak, aby chutnaly naprosto lahodně.
Ještě důležitější je, že jsem se dozvěděl, že lidé mohou přežít - v mém případě se nemusí dlouhodobě prospívat - na rostlinách, aniž by museli jíst maso ke každému jídlu nebo dokonce každý den.
Mnoho lidí se zaměřuje na to, kolik bílkovin jedí, ale stejně důležitá je kvalita bílkovin. Před veganstvím jsem nikdy nemyslel dvakrát na maso, které jsem konzumoval.
Odkud se tato zvířata vzala? Co jedli? Byli ve vězení nebo se volně pohybovali ve svých přirozených stanovištích?
Všechny tyto otázky se pro mě staly nesmírně důležité, jakmile jsem znovu začal jíst živočišné bílkoviny. Udělal jsem jako prioritu nákup vysoce kvalitních travin, pastvin, organických, divoce ulovených a udržitelných bílkovin.
Lepší pro mě a lepší pro zvířata a životní prostředí. To pro mě byl rozhodně herní měnič.
Základ mé stravy v dnešní době tvoří převážně vegetariáni - a pokud mám být upřímný, hodně avokáda. Také si dovoluji flexibilitu jíst vejce, maso nebo ryby, když je chci.
Právě teď pro mě tento způsob stravování funguje velmi dobře. Cítím se mnohem vyrovnanější. Získávám výhody jedení spousty rostlin a zároveň se živím vysoce kvalitními živočišnými bílkovinami.
Některé z nejpůsobivějších změn, které jsem od té doby zažil, jsou čistší pokožka, lepší spánek, vyvážené hormony, vyvážená hladina cukru v krvi, méně nadýmání, lepší trávení a více energie.
Pokud jsem se z této zkušenosti poučil, je to, že se naše těla neustále mění a my se nemůžeme bát poslouchat a přizpůsobovat se.
Pokud máte zájem vyzkoušet flexitariánskou stravu, podívejte se na tuto podrobnou příručku pro začátečníky!
Alexandra Ashback se sídlem v New Yorku je tvůrkyní obsahu populárního účtu Instagram @veggininthecity. Ráda vytváří chutná a zdravá jídla a sdílí je se svou komunitou. Alex je vášnivý cvičením jógy a všímavosti.
