Přehled
Olivy jsou druhem stromového ovoce. Jsou vynikajícím zdrojem zdravých tuků, vitamínů, minerálů a antioxidantů.
Bylo zjištěno, že olivy jsou dobrým zdrojem vitamínů E, K, D a A. Černé olivy obsahují hodně železa, zatímco zelené i černé olivy jsou zdrojem mědi a vápníku.
Mezi další výhody patří:
- udržení zdraví srdce
- boj proti zánětu
- snížení růstu škodlivých bakterií v těle
- ochrana před osteoporózou a rakovinou
Většina oliv se neje čerstvá kvůli jejich hořkosti. Obvykle jsou vytvrzovány a fermentovány nebo lisovány na olivový olej. Tuk z oliv se extrahuje, aby se vytvořil extra panenský olivový olej, který je známý jako vynikající olej na vaření. Olivový olej má také mnoho zdokumentovaných výhod pro pokožku.
Alergie na olivové ovoce a olivový olej jsou vzácné, ale mohou se objevit. Ve skutečnosti může vaše tělo vyvinout alergii na jakékoli jídlo.
Potravinové alergie se za poslední desetiletí zvýšily a děti s potravinovými alergiemi mají vyšší pravděpodobnost astmatu, ekzémů a jiných druhů alergií.
Potravinová alergie je negativní reakce na potravu z imunitního systému těla. Tělo vytváří protilátku imunoglobulinu E (IgE) v reakci na potravinu. Pokud jídlo jíte, váže se na protilátku IgE. Uvolňují se chemikálie, jako je histamin, a dochází k alergické reakci.
Alergie na olivy
Alergie na olivové ovoce se vyskytuje, ale je vzácná.
Nejběžnější alergií spojenou s olivami je sezónní alergie na pyl. U lidí, kteří žijí na místech, kde se pěstují olivovníky, se může objevit sezónní respirační alergie na pyl oliv. Zatímco alergie na pyl je nejčastější alergickou reakcí, byly také hlášeny případy kontaktní dermatitidy a potravinových alergií.
Může to být proto, že s pylem je spojeno 12 alergenů, zatímco s ovocem je spojen pouze jeden alergen.
U olivového ovoce je větší pravděpodobnost vzniku alergické reakce než u olivového oleje, protože olivový olej obsahuje méně bílkovin. Mohou se však také vyvinout alergie na olej. Závažné alergické reakce na olivové plody jsou vzácné a kožní reakce nejsou běžné, ale byly zdokumentovány.
Příznaky alergie na olivový olej
Existuje mnoho příznaků, které mohou vyplývat z alergické reakce na jídlo. Většina příznaků potravinových alergií se dostaví přibližně za hodinu.
Můžete zaznamenat kožní reakce, gastrointestinální účinky nebo respirační příznaky. Nejběžnější příznaky potravinové alergie jsou respirační a zahrnují:
- otok dutiny dutiny
- zvýšený tlak v hlavě
- postnasální kapání
- kýchání
- dopravní zácpy
- sinusové bolesti hlavy
- astma
- nadměrný kašel
- sípání
Není neobvyklé pociťovat podráždění pokožky. Mezi příznaky patří:
- zarudnutí
- svědění
- brnění
- otok
- kopřivka
- vyrážka
- ekzém
Mezi gastrointestinální příznaky patří bolest žaludku, průjem, nevolnost a zvracení. V závažných případech může dojít k anafylaxi.
Lékařská pohotovostVolejte 911 a vyhledejte pohotovostní lékařskou péči, pokud narazíte na:
- otok hrdla
- pokles krevního tlaku
- šokovat
- ztráta vědomí
Zatímco olivový olej může být velmi prospěšným olejem pro zdraví pokožky, jsou k dispozici další zdravé alternativy:
- Arganový olej má vysoký obsah vitaminu E, antioxidantů a esenciálních mastných kyselin. Je to nemastný zvlhčovač, který zlepšuje pružnost pokožky.
- Šípkový olej je olej proti stárnutí, který obsahuje vitamíny E, C, D a beta-karoten. Je výživný, ochranný a hydratuje pokožku.
- Marula olej může snížit podráždění a zánět, stejně jako hydratovat. Má antimikrobiální vlastnosti, díky nimž je skvělý pro pokožku náchylnou k akné.
Při vaření existují také alternativy k olivovému oleji:
- Kokosový olej je nasycený tuk, který obsahuje kyselinu laurovou, která může zvyšovat hladinu „dobrého“ cholesterolu.
- Lněný olej je skvělým zdrojem rozpustné vlákniny a je skvělou volbou pro salátové dresinky. Není tepelně stabilní, proto by se neměl používat k vaření nebo pečení.
- Avokádový olej obsahuje kyselinu olejovou a má vysoký obsah antioxidantů. Avokádový olej může také pomoci snížit krevní tlak. Může být ohřátý na vysoké teploty a je vhodný pro grilování, restování, smažení a pečení, stejně jako pro použití v marinádách, dresinkech a omáčkách.
Kdy navštívit lékaře
Pokud máte podezření, že máte alergii na olivy nebo olivový olej, vyhýbejte se konzumaci olivových výrobků a poraďte se s lékařem. Pokud zaznamenáte závažnou alergickou reakci, jako je potíže s dýcháním nebo anafylaxe, je důležité vyhledat lékařskou pomoc.
Diagnostika a léčba
Běžným způsobem, jak zjistit, zda máte alergii na olivy nebo jinou potravinovou alergii, je kožní prick test. Nejlepší způsob, jak se vyhnout alergické reakci na olivové ovoce nebo olivový olej, je vyhnout se úplné konzumaci látky.
Odnést
I když je alergie na olivové ovoce nebo olivový olej vzácná, je to možné. Je pravděpodobnější, že budete mít alergickou reakci na pyl olivovníku než z ovoce samotného.
Pokud se u vás vyskytne potravinová alergie na olivy, je nejlepší se ovoce vyhnout. Ti, kteří jsou obzvláště citliví na olivy, mohou být také alergičtí na olivový olej. K dispozici jsou náhražky olivového oleje.
