Ketogenní nebo keto dieta je oblíbeným typem stravovacího plánu s vysokým obsahem tuku a velmi nízkým obsahem karbohydrátů.
Původně byl vyvinut jako terapie pro léčbu záchvatových poruch, ale nedávné důkazy naznačují, že může být přínosem i pro lidi, kteří se snaží zhubnout nebo zlepšit kontrolu hladiny cukru v krvi.
Lidé, kteří s keto dietou začínají, se často ptají, zda je možné bezpečně zahrnout jejich oblíbená jídla.
Koření jako hořčice může být obzvláště složité, protože existuje tolik odrůd, každá s jedinečným profilem sacharidů.
Tento článek hodnotí, zda je hořčice keto přátelská, a několik tipů, jak zajistit, aby váš hořčičný zvyk nebránil pokroku ve stravování.
Dosažení ketózy
Primárním cílem ketogenní stravy je přeměna těla do metabolického stavu známého jako ketóza.
Když budete konzumovat pestrou stravu, vaše tělo bude přirozeně upřednostňovat použití sacharidů ve formě glukózy k výrobě energie.
Pokud není glukóza k dispozici, vaše tělo použije alternativní zdroj energie vyrobené z tuku - formálně známý jako ketony. Metabolický stav, ve kterém se vaše tělo spoléhá na ketony místo na glukózu jako palivo, se nazývá ketóza.
Klíčem k dosažení a udržení ketózy ve vaší stravě je dramaticky snížit příjem sacharidů a zároveň zvýšit množství tuku, které konzumujete.
Rozsah, ve kterém budete možná muset snížit příjem sacharidů, abyste dosáhli ketózy, se liší v závislosti na chemii vašeho těla.
Většina lidí, kteří dodržují keto dietu, však omezuje příjem sacharidů na ne více než 5–10% jejich denních kalorií nebo přibližně 25–50 gramů sacharidů denně.
Vzhledem k tomu, že limity sacharidů jsou tak přísné, vyžaduje úspěšná implementace ketogenní stravy pečlivé a pečlivé plánování jídelního lístku, aby bylo zajištěno, že zůstanete ve stanoveném limitu sacharidů.
Hořčice má tendenci být nízkou přísadou sacharidů, ale některé odrůdy slazené cukrem obsahují dostatek sacharidů, které vás potenciálně vyhodí z ketózy, pokud nejste opatrní s velikostí porce.
souhrnHlavním cílem ketogenní stravy je přechod do metabolického stavu, ve kterém vaše tělo využívá místo energie sacharidy jako zdroj energie. To vyžaduje extrémní omezení sacharidů a některé druhy slazené hořčice se nemusí hodit do keto dietního plánu.
Některé odrůdy hořčice jsou keto přátelštější než jiné
Hořčice je jednou z nejoblíbenějších koření na světě.
Tradičně se vyrábí z hořčičných semen a octa, piva nebo vína. Vybrané přísady se smíchají, aby se vytvořila pasta nebo pomazánka, kterou lze použít samostatně nebo jako základ pro dresinky, omáčky, marinády a dipy.
Většina odrůd hořčice neobsahuje žádné sacharidy a lze ji snadno začlenit do plánu keto jídla. Některé druhy však mohou obsahovat ovoce, med nebo jiné druhy sladidel, které mohou významně přispět k vašemu dennímu příjmu sacharidů.
Zde je několik příkladů oblíbených odrůd hořčice, které neobsahují žádné sacharidy a jsou vhodné pro ketogenní stravu:
- žlutá hořčice
- dijonská hořčice
- kamenná hořčice
- pikantní hnědá hořčice
Medová hořčice je jednou z nejoblíbenějších odrůd slazené hořčice.
Jak název napovídá, medová hořčice je obvykle slazena medem, ale mohou být zahrnuta i jiná sladidla, jako je třtinový cukr nebo kukuřičný sirup.
Přesný počet sacharidů v medové hořčici se bude lišit v závislosti na receptu, ale většina komerčně připravených odrůd spadá do rozmezí asi 6–12 gramů sacharidů na lžíci (15 gramů).
Některé druhy speciální hořčice mohou do svých receptů obsahovat další zdroje sacharidů, například ovoce.
Pokud si nejste jisti, kolik sacharidů se v konkrétním produktu nachází, před konzumací zkontrolujte štítek s údaji o výživě.
souhrnMnoho z nejpopulárnějších druhů hořčice neobsahuje žádné sacharidy a skvěle se hodí pro keto dietu. Některé odrůdy, jako je medová hořčice, obsahují více sacharidů kvůli přidaným sladidlům.
Moderování je klíčové
Pokud je váš oblíbený druh hořčice jednou ze slazených odrůd, ještě nevyhazujte láhev.
Při vhodném plánování lze do keto dietního plánu bezpečně začlenit ještě vyšší sacharidy. Klíčem k úspěchu je jednoduše kontrola porcí.
Nepoužívejte slazené hořčice, aniž byste nejprve změřili velikost porce.
Například bezmyšlenkovité namáčení nabídek grilovaného kuřete do misky s medovou hořčicí může mnohem snadněji náhodně nadměrně konzumovat sacharidy.
Místo toho změřte část, která odpovídá vašim denním sacharidovým cílům. Chcete-li přidat další objem, můžete svou porci rozšířit smícháním s přísadou s vysokým obsahem tuku, jako je olivový olej, majonéza nebo avokádo.
Alternativně můžete zkusit vyrobit vlastní náhražku medové hořčice pomocí kombinace neslazené hnědé nebo žluté hořčice, majonézy a nízkosacharidového sladidla, jako je stevia.
souhrnPokud chcete do svého keto dietního plánu zahrnout odrůdy hořčice s vyšším obsahem karbidu, je nezbytné praktikovat umírněnost a pečlivou kontrolu porcí.
Sečteno a podtrženo
Keto dieta je oblíbený typ stravy s velmi nízkým obsahem karbohydrátů a vysokým obsahem tuků, která se používá pro řadu zdravotních výhod, včetně hubnutí a lepší kontroly hladiny cukru v krvi.
Hořčice je oblíbené koření, které má obvykle velmi nízký obsah sacharidů a hodí se dobře do většiny plánů keto diety.
To znamená, že některé odrůdy hořčice jsou slazeny vysoce sacharidovými přísadami, jako je med, cukr nebo ovoce.
Pokud plánujete použití těchto odrůd, je důležité procvičovat kontrolu porcí, abyste se ujistili, že nezpůsobí, že byste náhodou překročili své denní limity sacharidů.
.jpg)
