Kolik kalorií je v Macu a sýru?

Zahrnujeme produkty, které považujeme za užitečné pro naše čtenáře. Pokud nakupujete prostřednictvím odkazů na této stránce, můžeme vydělat malou provizi. Tady je náš postup.

Mac a sýr je bohaté a krémové jídlo skládající se z makaronových těstovin smíchaných se sýrovou omáčkou. Je obzvláště populární ve Spojených státech.

Obvykle má vysoký obsah kalorií, protože je vyroben z těstovin, sýrů, smetany a másla, i když obsah kalorií se u různých značek, ingrediencí a velikosti porce významně liší.

Tradiční mac a sýr bohatý na kalorie si můžete vychutnat s mírou, ale existuje mnoho zdravých výměn, které můžete udělat pro zlepšení obsahu živin v misce.

Tento článek hodnotí obsah kalorií v různých druzích mac a sýrů, navrhuje, jak je snížit, a poskytuje recept na zdravější mac a sýr.

Informace o výživě pro různé druhy mac a sýrů

Obsah kalorií v makaronech a sýru se liší v závislosti na značce, ingrediencích a velikosti porce.

Tato tabulka uvádí obsah živin v 1 šálku (přibližně 150–250 gramů) porce nejběžnějších značek mac a sýrů spolu s domácí verzí:

KalorieTlustýProteinSacharidyVláknoSodíkChléb Panera47031 gramů17 gramů33 gramů1 gram1040 mgChick-fil-A44027 gramů19 gramů29 gramů8 gramů1200 mgKraft37616 gramů10 gramů47 gramů2 gramy669 mgVelveeta3109 gramů13 gramů44 gramů2 gramy869 mgDaiya 3009 gramů5 gramů48 gramů2 gramy580 mgAnnie je domácí3604 gramy9 gramů51 gramů2 gramy720 mgDomácí, běžná nebo bezlepková50624 gramů20 gramů53 gramů3 gramy837 mg

Mac a sýr obsahují velké množství tuku a rafinovaných sacharidů, které oba přispívají k jeho vysokému počtu kalorií. Jíst více kalorií, než spálíte, bez ohledu na to, z jakých potravin pocházejí, může vést k přírůstku hmotnosti.

Kromě toho má mac a sýr vysoký obsah sodíku. Doporučuje se, aby většina lidí nepřekračovala přibližně 2300 mg tohoto minerálu denně, protože nadměrný příjem může u některých jedinců způsobit vysoký krevní tlak

Daiya „Cheezy Mac“ - značka bez mléčných výrobků - má nejnižší počet kalorií s pouhými 300 kalorií na 1/3 balení (100 gramů), což odpovídá zhruba porci 1 šálku. Obsahuje také nejméně sodíku.

Mezitím má domácí mac a sýr - jak běžný, tak bezlepkový - nejvyšší počet kalorií, protože tato verze se obvykle vyrábí s velkým množstvím sýra, mléka, smetanového sýra nebo másla. Na oplátku máte možnost vynechat přidání dalšího sodíku.

Protože všechny tyto možnosti mají relativně vysoký obsah kalorií a sodíku na 1 šálek (asi 150–250 gramů) jídla, měli byste jíst mac a sýr pouze s mírou nebo jako příležitostnou pochoutku jako součást zdravé výživy.

souhrn

Makarony a sýr mají obvykle vysoký obsah kalorií a obsahují 300–500 kalorií na porci. Má také vysoký obsah sodíku s 600–1 200 mg na porci.

Jak snížit počet kalorií mac a sýra

Mac a sýr se obvykle vyrábí z bohatých, vysoce kalorických ingrediencí, jako jsou těstoviny, sýr a mléko nebo smetana. Některé verze obsahují také smetanový sýr nebo máslo, které poskytují další tuk a kalorie.

Díky těmto bohatým ingrediencím jsou mac a sýr chutným pokrmem, který si můžete užít s mírou, ale naštěstí existují jednoduché swapy, které můžete použít ke snížení obsahu kalorií nebo ke zdravějšímu pokrmu.

Zde je několik zdravějších výměn za vaše makarony a sýr:

• Pro zvýšení obsahu bílkovin a vlákniny použijte namísto obyčejných makaronů těstoviny s vysokým obsahem bílkovin a vlákniny vyrobené z fazolí nebo cizrny.
• Místo obyčejných makaronů použijte květák nebo brokolici, abyste snížili sacharidy a kalorie.
• Postupujte podle pokynů pro „lehkou přípravu“ na krabičkových mac a sýrových výrobcích, protože vyžadují méně másla a mléka.
• Přidejte do svého macu a sýra zeleninu, abyste zvýšili obsah vlákniny a živin a snížili kalorie na porci.
• Namísto toho použijte polovinu použitého sýra a místo toho dochuťte pokrmy bylinkami a kořením.
• Vyměňte krém a mléko za neslazené ořechové mléko, což může snížit kalorie.
• Místo smetanového sýra použijte sýr Neufchâtel, který poskytuje stejnou štiplavou chuť a krémovou texturu při méně kaloriích.
• Přidejte kuřecí prsa nakrájená na kostičky nebo jiné chudé zdroje bílkovin, jako je tuňák nebo fazole, aby byl pokrm plnší a obsah vyšší v bílkovinách.

Mějte také na paměti, že protože mac a sýr jsou obvykle bohaté a kalorické, měli byste si je užít s mírou a omezit velikost porce na maximálně 1 šálek (přibližně 150–250 gramů) na porci.

souhrn

Existuje několik způsobů, jak snížit počet kalorií vašeho macu a sýra a také ho učinit zdravějším. Nezapomeňte se také omezit na maximálně 1 šálek (150–250 gramů) na porci.

Recept na zdravější mac a sýr

Zde je zdravější recept na tradiční mac a sýr, jehož výsledkem je stále bohatá krémová příloha.

Budete potřebovat:

• 12 uncí (340 gramů) cizrnových těstovin lokty, suché
• 1/8 šálku (28 gramů) másla
• 1/2 čajové lžičky (2 gramy) xanthanové gumy
• 1 1/2 šálku (360 ml) neslazeného mandlového mléka
• 1 1/2 šálku (360 ml) kuřecího nebo zeleninového vývaru
• 1/2 čajové lžičky soli
• 1 šálek (125 gramů) drceného sýra čedar

Kroky jsou:

1. Připravte si cícerové makarony podle pokynů na obalu a odložte je.
2. Ve velkém hrnci rozpustíme máslo, dokud nebude mírně bublinkové. Přidejte xanthanovou gumu a dobře ji promíchejte s máslem.
3. Vmíchejte neslazené mandlové mléko, vývar a sůl a za stálého míchání duste 5-6 minut, dokud omáčka mírně nezhustne.
4. Míchejte rozdrcený sýr, dokud se nerozpustí.
5. Přidejte vařené těstoviny a dobře je promíchejte, aby se omáčka rovnoměrně rozložila.

Tento recept připravuje přibližně šest porcí 1 šálku. Jedna porce obsahuje:

• Kalorie: 314
• Tuk: 14 gramů
• Bílkoviny: 19 gramů
• Sacharidy: 34 gramů
• Vlákno: 8 gramů
• Sodík: 583 mg

Cizrnové těstoviny obsahují více bílkovin a vlákniny než běžné makarony a výměna bílého mléka za neslazené mandlové mléko snižuje množství tuku a kalorií.

Namísto použití rafinované bílé mouky jako zahušťovadla používá tato sýrová omáčka malé množství xanthanové gumy, silného zahušťovadla, které lze koupit online nebo v přírodních potravinách.

Kromě toho je tento recept bezlepkový a lze ho snadno přizpůsobit vegetariánům nebo veganům nahrazením másla olivovým olejem a sýra náhradou za jiné než mléčné sýry. Pro alternativu s nízkým obsahem karbohydrátů nahraďte těstoviny brokolicí nebo květákem.

Zbytky můžete uchovávat až 5 dní v chladničce. Neváhejte využít některý z výše uvedených návrhů, aby byl tento mac a sýr ještě méně kalorický nebo bohatší na živiny.

souhrn

Výše uvedený recept na mac a sýr obsahuje některé zdravější swapy, díky nimž je kalorický a vyšší obsah bílkovin a vlákniny než tradiční mac a sýr.

Sečteno a podtrženo

Mac a sýr jsou obvykle bohaté, krémové a kalorické. Obsah kalorií a živin však závisí na značce, složkách a velikosti porce.

Jídlo si můžete vychutnat s mírou jako součást zdravé výživy, ale existuje také několik způsobů, jak snížit obsah kalorií a zlepšit obsah živin.

Dodržováním tohoto receptu nebo provedením některého z výše uvedených swapů si můžete pochutnat na zdravějších makech a sýrech, které jsou stále dekadentní a chutné.